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1.洋蔥,、青椒洗凈、米飯,、火腿腸,、雞蛋。
2.洋蔥,、火腿,、青椒切丁。
3.雞蛋磕入凈碗中,、加半湯勺溫開(kāi)水、幾滴料酒搗散,、調(diào)勻,。
4.碗里放適量油燒熱、倒入蛋液煎熟,、劃散,。
5.倒入洋蔥,、火腿炒出香味。
6.配菜鏟至一邊,(小火)倒入米飯用鏟子炒散,。
7.(大火)加胡椒粉、白糖翻炒半分鐘,。
8.加入青椒翻炒均勻。
9.盛入湯碗,、用勺子按平,、按緊。
10.扣在盤(pán)子里、即食,。
炒飯時(shí),盡量旺火翻炒,,用不沾鍋炒,,用油少且不粘鍋。味精隨個(gè)人口味添加,。
來(lái)自: 九州好人 > 《飲食類(lèi)》
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