火腿蛋炒飯的做法1.火腿切丁 2.胡蘿卜洗凈，去皮切丁 3.洋蔥洗凈，切小丁 4.雞蛋打散,，加入料酒,，攪勻
5.鍋中放適量油，油熱后放入雞蛋液,，用 6.鍋中放適量油，油熱后放入洋蔥丁,，略炒,。炒出香味后放入胡蘿卜丁，翻炒至熟 7.放入米飯,、黃瓜丁,、鹽、雞精,，翻炒均勻 8.再放入火腿,、雞蛋，翻炒,，放入蠔油,，翻炒均勻后盛出裝碗即可
烹飪技巧
1、這道炒飯色彩重在清新,，所以盡量不要放醬油或生抽等重色的調(diào)味品,，蠔油的顏色雖然看上去深，但是配到菜飯中并不明顯,。 2,、放入米飯后要不斷地翻炒，將飯完全炒散,，這樣外形和口感都會更加好,。 3、二米飯即 |
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