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這5個(gè)頂級(jí)山場(chǎng)的巖茶,,喝全了才算發(fā)燒友

 Davil_Wong 2024-07-06 發(fā)布于上海
這5個(gè)頂級(jí)山場(chǎng)的巖茶,,喝全了才算發(fā)燒友

1,、古井山場(chǎng)

古井山場(chǎng)位于?慧苑坑最深遠(yuǎn)的位置,,傳說中武夷山正巖景區(qū)內(nèi)最早種植水仙的地方,是當(dāng)?shù)厝诵哪恐姓嬲龘碛邪倌陿潺g的茶地,,也是武夷山最為神秘山場(chǎng)之一,。

在乾隆年間的武夷山志中有所提及到:“古井窟翠竹窠西,,棠嶺東,亦依三仰峰,。有水從三仰瀉下,注于石窟,,深碧澄泓,,四時(shí)不涸,。僧心坦創(chuàng)室于此,?!?/span>

小眾且冷門的古井山場(chǎng)距離遠(yuǎn),面積小,,百年樹齡,,產(chǎn)量稀少,,采摘不易,。外人想拿到真正的古井極其困難,,若有幸喝上一杯古井,,那已經(jīng)不是簡單一句“有口福”可以概括的了,。

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2,、盧岫山場(chǎng)

武夷山盧岫山場(chǎng)位于武夷山慧苑坑深山里,,章堂巖的背面,。盧岫山場(chǎng)生態(tài)環(huán)境特別好,,云水丹山,,飛翠流霞,,給人一種不可多得的深山秘境的感覺。

盧岫山場(chǎng)的巖茶主要品種有水仙,、肉桂、大紅袍,,號(hào)稱盧岫水仙,、盧岫肉桂、盧岫大紅袍,,不過,盧岫巖茶最出彩的是盧岫水仙,,尤其是盧岫老叢水仙,,盧岫老叢水仙可以是武夷巖茶中的名門望族,。

據(jù)說盧岫老叢水仙茶樹齡基本都在五十年以上,,有少部分盧岫老叢水仙最高茶樹齡已經(jīng)超過一百三十多年。盧岫老叢水仙樹干樹枝上都密密麻麻長滿青苔以及其他多種寄生植物,,不染煙火的原生氣息,。

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三,、貓兒石

“貓兒石”是馬頭巖山場(chǎng)最核心的產(chǎn)區(qū),,因山座形狀長得像小貓,,又叫做“貓兒石”,,又因山座的形狀像貓的耳朵,也叫做“貓耳石”,。

貓兒石肉桂雖長在巖石之上,,但相對(duì)海拔較周邊山體要低一些,,因此在每天日照最強(qiáng)的時(shí)段,茶樹處于相對(duì)陰涼的位置,,日照時(shí)間要短些總量要少些,。貓兒石山場(chǎng)環(huán)境晝夜溫差大有利于茶樹累積糖分抵御寒冷,如此成長起來的貓肉葉子含水量自然相對(duì)低(正常茶樹葉子含水量約為75%,,貓肉約為70%),所以成品茶的辛辣和霸氣口感尤為明顯。

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四,、開山坪山場(chǎng)

開山坪,,它的光照資源,在馬頭巖中堪稱佼佼者,。生于此處的肉桂,能夠較為全面地接受著陽光的沐浴,。這些光照,是肉桂剛猛性格的重要來源,。正因?yàn)槌渥愕墓庹?,讓肉桂更加的勁道。似久?jīng)沙場(chǎng)的老將,,氣場(chǎng)十足。

沸水沖泡,,張揚(yáng)的桂皮香似劃破蒼穹的流星,,讓你眼前一亮。湯水里蘊(yùn)含的茶氣,,再也按捺不住,,似被困牢籠的小獸,不安分地掙扎著,,時(shí)不時(shí)露出利爪。跋扈,,是開山坪肉桂的個(gè)性,。但它一點(diǎn)兒也不讓人討厭,反而多了幾分的征服欲,。能將它收服,,也是一種成就感。

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五、楓樹窠山場(chǎng)

楓樹窠四面環(huán)山,,無路可走,,即使是在海拔400多米處的高地,也依然屬于坑澗地貌,,日照和避風(fēng)都很適宜,,是典型的小氣候山場(chǎng)。

窠內(nèi)林木與茶樹相得益彰,,小道兩旁蕨類漫生,,但見地勢(shì)低洼處,,落葉隨處可見,青苔滋生,,土壤十分肥沃,,是一處擁有絕佳生態(tài)的產(chǎn)茶圣地。

談到楓樹窠,,就不能不談及楓樹窠老樅水仙,。作為慧苑坑的絕代雙嬌之一,楓樹窠老樅水仙聲名顯赫,,海內(nèi)聞名,。溫建平在《武夷水仙》這樣介紹道:“蒼老的水仙茶夾雜在火紅的楓樹中,紅綠相映,,實(shí)在是美不勝收,。”

窠內(nèi)深幽,,終年水霧不斷,,林木繁盛,每日僅有短暫的日照時(shí)間,,特別適宜水仙這種葉大喜陰濕的茶樹生長,。但見水仙老茶樹上長滿了青苔樹掛,自然賦予了老樅水仙十足的樅味青苔味,。

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