最近經(jīng)常有茶友咨詢小林,，武夷水仙,、漳平水仙、鳳凰水仙都是烏龍茶,，也都叫水仙茶,，為什么它們的外形和口感區(qū)別那么大？到底要如何去區(qū)分它們,？今天我們就來分享一下這三款水仙茶的相似之處和不同之處,。

一、相同與不同點(diǎn):

1,、共同之處:

①都屬于半發(fā)酵烏龍茶

②都是以“地名 水仙”命名,。

2,、不同之處:

①樹種不同:武夷水仙、漳平水仙是共同樹種,，屬于福建水仙編號為“華茶9號(GS9)”,，鳳凰水仙編號為“華茶17號(GS1

②產(chǎn)地不同:武夷水仙屬于閩北烏龍，與漳平水仙是并列的,，不過漳平水仙屬于閩南烏龍,，鳳凰水仙則產(chǎn)于廣東潮安，屬于廣東烏龍

二,、三種茶口感的差異:

1,、武夷水仙:茶湯滋味醇厚，也許在花香方面不如鐵觀音濃郁,，滋味口感方面沒有大紅袍霸氣,，但蕞大的特點(diǎn)是柔順，有一種明顯的溫柔敦厚的感覺,，目前武夷山巖茶的二當(dāng)家,。

2、漳平水仙:水仙茶餅更是烏龍茶類唯一緊壓茶,，風(fēng)格獨(dú)一無二,，香氣清高幽長，具有如蘭氣質(zhì)的天然花香,，小眾茶,，鮮靈活潑，耐沖泡,，湯色清亮,，葉底肥厚黃亮，紅邊鮮明,。

3,、鳳凰水仙:具有獨(dú)特的天然花香，湯色澄明黃亮,，碗內(nèi)壁顯金圈,，滋味濃醇鮮爽，葉底勻齊,，青葉鑲紅邊,，潮汕一帶蕞常喝的烏龍茶，市場上常見的水仙單叢香型就有10種以上,。

三,、品質(zhì)區(qū)分

武夷水仙和鳳凰水仙都有留高留樅的傳統(tǒng)，有一定數(shù)量的百年老樅,，它們根據(jù)樹齡會體現(xiàn)不同風(fēng)味,，所以會根據(jù)樹齡去劃分等級,，百年以上的武夷水仙和鳳凰水仙市場上往往上千更有甚者上萬。而漳平水仙少有留高留樅,，更因緊挨著安溪更多工藝特點(diǎn)是學(xué)習(xí)和借鑒安溪鐵觀音,，所以高品的漳平水仙更是是靠師傅的工藝，而不是樹齡,。

這是小林關(guān)于漳平水仙,、武夷水仙以及鳳凰水仙的分享，歡迎大家指正和補(bǔ)充,。