揭陽市地處于廣東省的東南邊,，揭陽市不僅風(fēng)景如畫,，還有著豐富的美食文化。在這里,，游客可以品嘗到許多道道地地的美食,，讓人大飽口福。下面就為大家介紹揭陽市必吃的十道美食,。

1,、蠔烙

蠔烙作為傳統(tǒng)的潮汕小食,，具有悠久的歷史，在清代末年,，潮州城鎮(zhèn)各地,，制作“蠔烙”的小食攤已遍地開花。在潮汕人心中,，“蠔烙”代表著家鄉(xiāng)的情懷,。新鮮煎好的蠔烙色澤金黃，看著就讓人頗有食欲,。蘸上些許魚露,，甫一入口，鮮甜的味道迅速在舌尖蔓延,。

2,、鹵味拼盤

潮州鹵味拼盤是一道色香味俱全的地方傳統(tǒng)名肴,，屬于粵菜系潮州菜，是粵菜的重要組成部分,。其制法,，是以紅糖、水,、鹽,、豆醬（或醬油）、蔥頭,、南姜,、桂皮、八角,、茴香等十幾種天然香料進(jìn)行“打鹵”,。將鵝、鴨或豬腳之類浸入鹵鍋,，科學(xué)用火鹵制,。

3、普寧豆醬雞

普寧豆醬雞是廣東省揭陽市普寧縣的一道特色小吃，屬于粵菜系,，廣州八大名雞之一,。豆醬是潮汕地區(qū)傳統(tǒng)調(diào)味品，以普寧所產(chǎn)為最佳,，普寧豆醬的味道咸鮮帶甘,，可用于佐餐蘸料以及烹煮海鮮、肉類,，當(dāng)然也包括蔬菜,，尤其以烹煮魚類最為美味。

4,、生腌海鮮

生腌海鮮在潮汕歷史久遠(yuǎn),，最早源自潮汕地區(qū)的漁民,，是一種比較特別的處理海鮮的烹飪方式，以豉油為底,，加入蔥姜蒜,、魚露,、辣椒、芫荽,、麻油等按照一定比例調(diào)成腌料,，將洗凈的海鮮放進(jìn)去浸泡，使調(diào)料充分地滲入到海鮮之中,，腌制時(shí)長上少則半個(gè)小時(shí),，多則一天，甚至有的即腌即吃,。

5,、普寧豆干

普寧豆干,，是潮汕地區(qū)的民俗小吃，特產(chǎn)之一,。用大豆作主要原料,，摻以薯粉、石膏,、鹵水制成的豆制品,。普寧豆干具有增強(qiáng)機(jī)體免疫、促進(jìn)骨骼發(fā)育,、抗氧化及抗衰老的作用,。

6、生炊膏蟹

生炊膏蟹不僅在味道上獨(dú)樹一幟，而且造型美觀,，色澤鮮艷,，給人一種食欲的沖動。膏蟹作為蟹菜中的珍品,，它富含蟹黃和鮮嫩的蟹肉,，蒸煮后更是散發(fā)出濃郁的香氣。選用潮汕產(chǎn)的膏蟹,，其肉質(zhì)更為鮮美,，營養(yǎng)更加豐富。膏蟹的蟹殼十分堅(jiān)硬,，蟹肉飽滿,，而且蟹黃香膩，口感極為鮮嫩,。

7,、八寶素菜

八寶素菜”是潮州素菜中的代表菜,，該菜歷史悠久,，遠(yuǎn)在唐宋年間，潮汕一帶地區(qū),，已有人烹制類似“八寶素菜”一類的菜肴,。“八寶素菜”用料講究,，它主要用蓮子、香菇,、干草菇,、冬筍、發(fā)菜,、大白菜,、腐枝、栗子等八種植物性原料,，經(jīng)用上湯精心烹制而成,，口感嫩滑、香味濃郁,。該菜冠名“八寶”,，可見潮汕人民對它的鐘愛和珍視。

8,、縐紗蓮蓉

縐紗蓮蓉是一道潮汕傳統(tǒng)名菜,，也是常見的揭陽當(dāng)?shù)夭?。縐紗蓮蓉的肉皮縐紗,、肉片剔透,、蓮蓉軟糯香甜，正宗老廣風(fēng)味,，真材實(shí)料好味道,。

9、反砂芋頭條

翻砂芋頭是廣東潮汕一帶營養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系,，做法是芋頭切條,，油鍋燒熱,，放入芋頭小火炸然后撈出，芋頭稍涼后再入油鍋大火復(fù)炸一遍,，油鍋放入白砂糖待其溶化成白色后,，放入芋頭翻拌均勻，裝盤即可,。

10,、干炸大蠔

炸大蠔是廣東潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)名菜,，屬于粵菜系潮州菜。金黃油亮,，焦香撲鼻,，酥香美味，勾人食欲,。