火爆腰花是一道具有特色的川菜,，口感鮮嫩,、麻辣可口。以下是制作火爆腰花的簡(jiǎn)單步驟：

食材準(zhǔn)備：

青椒,、紅椒：各1個(gè)（切成小塊）

蔥、姜,、蒜：適量（切末）

干辣椒：適量（切段）

郫縣豆瓣醬：適量

料酒：適量

生抽：適量

白糖：適量

鹽：適量

淀粉：適量

食用油：適量

制作步驟：

腌制腰花： 將切好的豬腰片放入碗中,，加入適量的料酒、生抽,、白糖和淀粉,，攪拌均勻腌制10分鐘。

炒制調(diào)料： 在鍋中熱油,，放入蔥姜蒜末和干辣椒段爆香,，然后加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

炒煸腰花： 將腌制好的腰花放入鍋中,，翻炒至變色,。

加入青紅椒： 加入切好的青紅椒塊，繼續(xù)炒煸,，使腰花和青紅椒均勻混合,。

調(diào)味： 加入適量的鹽，翻炒均勻,，使調(diào)味料充分滲入腰花和青紅椒中,。

出鍋裝盤： 炒至腰花熟透后，即可出鍋,，裝入盤中,，撒上少許蔥花點(diǎn)綴，增添色彩,。

享用： 火爆腰花即可上桌,，與米飯一起享用，口感鮮嫩，麻辣可口,，回味無(wú)窮,。

制作火爆腰花簡(jiǎn)單易行，口感鮮美,，是家庭聚餐或朋友聚會(huì)的美味選擇,。