研究表明肥胖,、吸煙、家族史等人群發(fā)生息肉風險較高,。飲食也是腸息肉不可忽視的因素,，不當飲食會增加腸息肉發(fā)生風險，恰當食物又能預防腸息肉的發(fā)生,、降低復發(fā)和癌變機會,。

食物對腸息肉的作用，并不是吃一頓或吃一種食物,，馬上就會顯現(xiàn)作用,，這需要養(yǎng)成長期的良好飲食習慣，持之以恒,，對防治腸息肉有益,。

現(xiàn)代生活水平提高，吃肉是很平常的事了,。肉類的美味也是大多數(shù)人喜歡的,，有些甚至無肉不歡。

紅肉（豬,、牛,、羊肉等）含有亞鐵血紅素、讓肉色更紅的亞硝酸鹽,、高溫烹飪產(chǎn)生的雜環(huán)胺混合物可刺激腸息肉和大腸癌的發(fā)生,。

肉類中含有過多的飽和脂肪酸，過多的攝入會刺激產(chǎn)生過多的膽汁,，膽汁在大腸內(nèi)滯留會轉(zhuǎn)化為一種致癌物質(zhì)——戊酸,。

飽和脂肪中含較多的花生四烯酸，可以促進腸上皮細異常生長成息肉甚至癌變,。

低聚糖是可溶性纖維,，有助于腸道益生菌的生長，其進入腸道后為雙歧桿菌和乳酸菌提供生長的營養(yǎng),，制造醋酸和乳酸,，酸化腸道，抑制有害微生物生長,，可降低腸細胞轉(zhuǎn)化為息肉和癌變的可能性,，預防腸道息肉生長。

小麥,、洋蔥,、大蒜等食物中富含有可溶性纖維低聚糖，香蕉被認為是方便的低聚糖來源食品之一。

膳食纖維不被人體吸收,，進入大腸后促進腸道蠕動,、減少食物和潛在的致癌物在腸道中停留時間。

膳食纖維在大腸內(nèi)經(jīng)細菌發(fā)酵,，保存大便中水份,，使大便變軟，有利于通便,，保護腸道微生態(tài),。多數(shù)學者認為補充膳食纖維對預防腸息肉和腸癌有益。

姜黃素具有降脂,、抗炎,、抗氧化、抗腫瘤,、利膽等作用,。

洋蔥,、芥苿,、生姜、咖喱等食物含量較多姜黃素,，多吃對防止腸息肉是有益的,。

槲皮素是一種天然的植物類黃酮，具有止咳化痰,、抗氧化作用,。臨床研究表明具有預防和控制腸道息肉形成的潛力。

蘋果,、洋蔥,、葡萄、綠茶等都是生物類黃酮槲皮素最好的天然來源,。

研究發(fā)現(xiàn)蘿卜硫素能保護動物腸道,，延緩腸息肉的生長，誘導有害細胞凋亡,。

西蘭花,、花椰菜、胡蘿卜,、白蘿卜都是蘿卜硫素較好的天然來源,，盡量生吃或者微煮，可以大限度地發(fā)揮其防治腸息肉功效,。

葉酸是維持生命的必需維生素,。葉酸廣泛存在于蔬菜、水果中。獼猴桃的葉酸含量高達8%,，可適當食用,，另外含有豐富葉酸的食物如稻米、小麥,、玉米,、豆類、扁豆,、蘆筍,、菠菜、生菜,、鱷梨,、西蘭菜、芒果,、橙子等,。

但要注意，若腺瘤性息肉已經(jīng)形成,，仍過量補充葉酸的話,，則會加速其癌變進程。

五顏六色的蔬菜,，除含有豐富維生素和礦物質(zhì)外,，含有更多抗氧化和抗腫瘤的活性成分。

鈣能調(diào)節(jié)人體細胞生長,，動物研究發(fā)現(xiàn)鈣缺乏可致結(jié)腸細胞過度生長。而鈣的吸收需要鎂的參與,，研究發(fā)現(xiàn)保持鈣鎂比例2：1,，能更好地防止腸息肉的生長。

深色綠葉菜含有豐富的鎂,、鉀,、維生素C、維生素K,，能幫助鈣吸收,。菠菜含有豐富的鈣、鎂,、膳食纖維素,，對結(jié)腸息肉病人來說是具有很好的保健價值。

維生素E有抗氧化作用,，可以預防癌癥,，有研究證明對預防腸息肉有益,。

萵苣、番茄,、胡蘿卜,、綠葉蔬菜、蛋黃,、各種堅果,、肉和乳制品中均富有維生素E，而小麥胚芽是維生素E最集中的天然來源之一,，但加工時溫度過高會破壞維生素E,。

研究表明，在攝入硒量較高的人群中,，腸息肉和大腸癌死亡風險較低,。海產(chǎn)品蝦、食用菌,、西蘭花,、紫薯、黑豆,、黑芝麻和大蒜中均有較多天然硒元素,。

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