芋頭可謂是立冬時節(jié)的寵兒,，其肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，小時候最喜歡一邊放牛,，一邊將芋頭拿到田里挖個洞,，然后將稻草點燃，將芋頭烤熟,，吃起來非常美味,。

芋頭的做法其實有很多，比如大家經(jīng)常去餐館愛吃的芋頭蒸排骨就很不錯,，做法也簡單,，將芋頭切成塊狀，然后和腌制入味的排骨一起蒸熟,，吃起來芋頭粉嫩,，排骨鮮美，有助于養(yǎng)肝通便排毒,。

腳板薯其實就是巨大版本的山藥,，在江西，福建,，廣東,，湖南等南方地區(qū)很常見，由于形狀類似人的腳指頭故此而得名,。

腳板薯有白色和紫色兩種,，以色澤腳板薯為佳，將腳板薯削皮,，然后將其果肉用細(xì)小的篩子磨成漿,，放入少許鹽，少許米粉,，攪拌均勻,，再放入切碎的生姜，蒜苗一起拌勻,。

鍋中油溫冒煙時,，下入腳板薯油炸，將腳板薯炸至表皮微黃浮起與油面時便可將其撈出,，油炸后的腳板薯吃起來口感酥脆,，非常的美味。

老話說：“冬吃蘿卜,，夏吃姜,！”

如今立冬過后，早上起來都可以看到野外有一層薄薄的霜,，經(jīng)過霜打的蘿卜吃起來口感更甜更脆,，可以直接將其當(dāng)水果吃,。

也可以將蘿卜和羊肉一起燉湯吃，羊肉味道鮮美,，蘿卜香甜,，二者混合在一起不僅滋補(bǔ)，而且美味至極,。

冬季是吃菠菜的季節(jié),，將新嫩的菠菜采摘回來清洗干凈，菠菜太長的話中間切一下就可以了,，如果不是很長,，根本就不需要切。

炒菠菜要用豬油,，將肥肉下入鍋中煎出油脂和香味,，放入蒜頭，少許瘦肉爆炒,，然后下入菠菜爆炒，加入少許鹽,，蠔油調(diào)味,，翻炒片刻即可出鍋。

菠菜不能炒太久,，因為葉子很嫩,，炒久了菠菜容易發(fā)黃，吃起來軟綿綿的,，沒有一點口感,，菠菜營養(yǎng)豐富，不管老人還是小孩都很適合吃,。

西蘭花也是一種頗受歡迎的冬季蔬菜,，它不僅外形美觀，而且含有豐富的維生素C和膳食纖維,。

我們可以將西蘭花切成小朵,，用開水焯燙后撈出瀝干水分，再將焯燙好的西蘭花朵放入鍋中,，加入適量的鹽,，蠔油進(jìn)行調(diào)味，翻炒片刻即可出鍋,。

小時候在農(nóng)村老家生活,，立冬過后，最大的樂趣其實就是挖冬筍,，帶著鋤頭,，拿著鐮刀和簍子,，去竹林里挖掘美味。

將冬筍去皮,，切成片狀,，放入鍋中焯水一下，然后瀝干水分,，將臘肉炒出香味,，在下入蒜頭，辣椒干,，下入冬筍大火翻炒片刻,，加入鹽，生抽,，少許蒜苗爆炒即可出鍋,。

立冬過后，以上這6種應(yīng)季蔬菜可以使勁吃,，冬季大量上市,，價格實惠營養(yǎng)豐富，而且口感又好,，老人小孩都很適合吃,。

最后麻煩大家點個贊支持一下，非常感謝,！