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引言 白菜，作為中國(guó)菜園里的一種常見蔬菜，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感而備受喜愛,。它的低熱量,、高纖維和富含維生素的特點(diǎn)，使得白菜成為了一種健康食品,。今天,，我們將向你介紹五種以白菜為主料的家常做法，讓你在享受美食的同時(shí),，也能保證健康,。 白菜炒牛肉 準(zhǔn)備食材：牛肉(肥瘦)150克，白菜460克,，姜5克,，植物油20克，淀粉(豌豆)5克,，味精 2克,，鹽4克，胡椒粉2克 1,、白菜摘洗干凈切成長(zhǎng)段或短段,，下油炒熟鏟起；牛肉切薄片,，加入調(diào)味料(味精1克,、鹽2克、胡椒粉1克)腌10分鐘,。 2,、下油爆姜，下牛肉至將熟,，加調(diào)味料（鹽2克,、味精1克、胡椒粉1克）,，用生粉水埋芡,，下白菜炒勻上桌碟。 
白菜炒五花肉 五花肉是中國(guó)的一種特色肉制品,，它的肥瘦相間，烹飪后口感鮮美,。將五花肉與白菜一起炒制,，可以增加菜肴的風(fēng)味。 準(zhǔn)備材料：白菜,、五花肉,、蒜末、姜末、蔥花,、料酒,、生抽、鹽,、雞精,、食用油。 1,、將白菜洗凈切段,，五花肉切片。 2,、熱鍋涼油,，放入蒜末、姜末煸炒出香味,，加入五花肉煸炒至變色,。 3、加入白菜繼續(xù)翻炒,，加入料酒,、生抽、鹽,、雞精調(diào)味,，翻炒均勻。 4,、最后撒上蔥花,，出鍋即可。 
酸辣白菜 酸辣口味是中國(guó)菜系中的一種獨(dú)特風(fēng)味,，這道酸辣白菜口感酸爽,，非常開胃。 準(zhǔn)備材料：白菜,、干辣椒,、蒜末、陳醋,、生抽,、鹽、糖,、食用油,。 1、將白菜洗凈切段,，干辣椒切段,。 2,、熱鍋涼油，放入蒜末,、干辣椒煸炒出香味,。 3、加入白菜翻炒至軟,。 4,、倒入陳醋、生抽,、鹽,、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻,。 
白菜炒肉片 準(zhǔn)備食材：白菜350克,，豬肉(瘦)50克，香菇50克,，料酒10克,，醬油5克，鹽4克,，味精2克 ,，醋2克，白砂糖3克,，大蔥8克,，姜8克，八角8克,，胡麻油15克,，花生油40克，淀粉(豌豆)5克 1,、將白菜洗凈,，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下?lián)瞥?，投涼,，瀝凈水。 2,、將豬肉洗凈切成薄片,；香菇（水發(fā)）洗凈片成小片；蔥,、姜,、蒜均切成米粒大小。 3,、鍋內(nèi)加油燒熱,，放入蔥、姜,、蒜熗鍋,，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片,、白菜片,、料酒、醬油,、精鹽,、白糖炒勻，烹入醋,，加味精,，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油,，出鍋裝盤即成,。 
白菜雞肉 準(zhǔn)備食材：香菇，卷心菜,，辣椒,，姜，蒜,，蔥,，雞胸肉，鹽,、味精 1,、雞胸肉切成絲，香菇切丁,，小心的從卷心菜的尾部劃開并完整的剖下一整片的葉子 2,、取卷心菜葉放開水中燙軟，注意不要燙過火,。然后再把整條的蔥燙一下 3,、鍋內(nèi)放油，放入辣椒沫,，香菇,，姜和蒜爆炒，調(diào)味炒熟出鍋 4,、將燙好的卷心菜葉做皮,，將炒好的雞肉焰包起來，用蔥系口,。這樣就是可愛又美味的雞肉袋了,。 
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