鄭重/文

有朋友問我,，到俄羅斯考察農(nóng)業(yè)最想告訴大家的是什么,？

“吃的放心?！?我告訴他,，恨不得現(xiàn)在開始就只吃俄羅斯的大米和面粉。

大饅頭吃出了兒時的味道

到俄羅斯后的第一餐是早餐，是在朋友位于阿穆爾鎮(zhèn)的工業(yè)園區(qū)的小食堂吃的,。

主食是從黑龍江來這工作的大姐做的手工大饅頭,，沒有國內(nèi)吃的饅頭那么白，但吃到嘴里那個香啊,，是小時候吃饅頭的味道,。食堂的大姐告訴我，用的面粉都是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的,，當(dāng)?shù)胤N植小麥不會使用任何化肥農(nóng)藥,，吃起來當(dāng)然香。

菜很簡單,，當(dāng)?shù)厝瞬妥辣貍涞乃狳S瓜,、酸西紅柿、幾種火腿腸,，還有小蔥,、黃瓜蘸大醬。

中國人投資的蔬菜大棚

朋友說,，中午去俄羅斯餐廳吃飯,，晚上準(zhǔn)備正宗的東北菜。

朋友已經(jīng)在俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)投資辦企業(yè)做了十多年,，在哈巴羅夫斯克,、猶太自治州擁有兩個工業(yè)園區(qū)，一個占地十多平方公里的煤礦,，辦了一個養(yǎng)豬場,，租了100多萬畝土地開辦了幾個農(nóng)場。

這兩年,，他的重點放到了農(nóng)業(yè)項目上,，存欄量5000頭的養(yǎng)豬場今年要擴(kuò)大到3萬頭，在猶太自治州首府比羅比詹收購了一個工廠,，馬上就要投資建一個面粉加工廠,、食用油廠、調(diào)味廠（生產(chǎn)醬油,、醋,、大醬）、屠宰廠,。

超市的豬肉價格也不高

“這里種植的小麥,、水稻、大豆等作物,，都是純有機(jī)糧,，沒有任何的農(nóng)藥殘留,。”朋友說,，國內(nèi)已經(jīng)有多家大型連鎖商超與他達(dá)成了初步的合作協(xié)議，把這些純有機(jī)的食品銷到國內(nèi)去,，讓大家吃上放心安全的食品,。

在俄羅斯種地，土地租金,、人力成本盡管相對較低,，但是需要注意的是，不能使用所有不能降解的化肥農(nóng)藥,。政府主管部門每年會對所有農(nóng)場的土壤做一次抽檢,，對每批出售的糧食也要做一次抽檢，一旦發(fā)現(xiàn)有藥物殘留等問題,，除了巨額的罰款外,，土地要收回，糧食也要銷毀,。

收割

曾經(jīng)有人為了增產(chǎn),，偷偷使用了從國內(nèi)偷偷運到俄羅斯的化肥，結(jié)果被檢測出土壤,、糧食藥殘超標(biāo),，被罰的血本無歸。

其實,，在俄羅斯種地,，根本不需要去使用化肥。這里是世界三大黑土帶之一,，黑土層厚度為三十至一百厘米,，可以用“一兩土二兩油”來形容它有多么肥沃。即使不像國內(nèi)種地那樣使用化肥農(nóng)藥,，產(chǎn)量也不會比國內(nèi)低,，甚至要高不少。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院對大豆的統(tǒng)計數(shù)據(jù)是,，中國大豆畝產(chǎn)是124公斤,，俄羅斯是177公斤，而且在俄羅斯種植大豆的成本是國內(nèi)的30%不到,。

去年以來,，中國已經(jīng)開始大量進(jìn)口俄羅斯大豆。俄羅斯大豆盡管出油率相對低一些,，但俄羅斯大豆不是轉(zhuǎn)基因大豆,，而且是有機(jī)的，所以其價值相對更大些。這也是朋友在當(dāng)?shù)赝顿Y建食用油加工廠的一個原因,。

對于養(yǎng)豬場,，俄羅斯政府管理的更加嚴(yán)格，每周都要到養(yǎng)豬場做一次糞便及豬血的抽檢,，一旦發(fā)現(xiàn)使用禁用的藥物,，豬場也只有關(guān)門破產(chǎn)了。

作者在農(nóng)場考察

研究公司NeoAnalytics編制的俄羅斯有機(jī)產(chǎn)品市場：2018年總結(jié)及2021年預(yù)測調(diào)研表明,，俄羅斯有機(jī)生產(chǎn)市場目前正在積極發(fā)展,。影響市場發(fā)展的主要因素是健康生活方式的普及和有機(jī)食品的應(yīng)用，對轉(zhuǎn)基因食品的不信任以及對使用轉(zhuǎn)基因食品可能產(chǎn)生后果的擔(dān)心等,。

2018年俄羅斯有機(jī)產(chǎn)品市場規(guī)模達(dá)60億盧布,，同比增長8.2%。據(jù)研究公司NeoAnalytics估計,，俄羅斯環(huán)保產(chǎn)品市場容量估計為3000億盧布,。市場容量目前僅開發(fā)2%，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

截至目前,，有機(jī)產(chǎn)品在俄羅斯健康食品市場整體結(jié)構(gòu)中占據(jù)最大的市場份額,，根據(jù)研究公司NeoAnalytics計算，2018年有機(jī)產(chǎn)品占比44%,。

2018年俄羅斯有機(jī)農(nóng)業(yè)用地面積為85.5萬公頃,。年增長率為20-30%。鑒于大量未利用的土地,，有些生產(chǎn)環(huán)保產(chǎn)品的農(nóng)場沒有認(rèn)證等,，俄羅斯具有巨大的市場發(fā)展?jié)摿Α?/p>

2017年俄羅斯通過了有機(jī)生產(chǎn)自愿認(rèn)證國家標(biāo)準(zhǔn)，并于2018年通過了關(guān)于有機(jī)產(chǎn)品和俄羅斯聯(lián)邦某些法規(guī)的修正案,，在中期前景內(nèi)將成為俄羅斯有機(jī)生產(chǎn)市場發(fā)展的額外激勵措施,。

在考察期間，朋友還專門帶我體會了一番“手抓狍子手抓魚,，野雞趴窩隨便抓”的生活,。

釣魚是當(dāng)?shù)厝说臉啡?/p>

遠(yuǎn)東地區(qū)河流眾多，隨便找一條小河,，把魚鉤甩下去,，不出10秒鐘準(zhǔn)會有魚兒上鉤，而且大都是三四斤甚至10多斤的草魚,、鯉魚,。不過當(dāng)?shù)厝瞬怀赃@些魚，他們主要吃江魚,。

朋友的煤礦是露天煤礦,，買了幾年后一直沒有開采?，F(xiàn)在10多平方公里的礦區(qū)成了天然的打獵場，野豬,、野雞,、狍子特別多。他計劃在這里建一個打獵場,，做成一個旅游項目,。

在俄羅斯不僅是吃的放心，而且是吃出了兒時那些菜品的味道,。

黃瓜、西紅柿等蔬菜也好,，用當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬場的豬燉的酸菜五花肉也罷,，那種味道，現(xiàn)在在國內(nèi)已經(jīng)很少能感受得到了,。

寧靜的田園

當(dāng)然,，在繁華的城市住久了，在地廣人稀的俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū),，體驗一下遠(yuǎn)離喧囂的鄉(xiāng)村生活,，你會感受到難得的寧靜。

更何況,，俄羅斯也是盛產(chǎn)美女的地方,。很多來俄羅斯種地的中國人，已經(jīng)在這里娶到了漂亮的俄羅斯姑娘,。