1,、紫菜肉片湯

   - 食材：新鮮豬肉,、紅薯淀粉、食鹽,、鮮香的蔥花,、松脆的免洗紫菜、嫩綠的油菜

   - 先取適量豬肉切片,，然后與同等份量的紅薯淀粉和少許食鹽混合攪拌均勻進(jìn)行腌制,，注意在攪拌過程中，需要加入少量開水將紅薯淀粉打濕,。

   - 然后在碗中放入適量免洗紫菜,，鍋里燒水，水開后轉(zhuǎn)為小火,，下入腌制好的肉片慢慢煮熟,。

   - 當(dāng)肉片煮熟后兩分鐘，加入切好的青菜,，調(diào)入適量的鹽煮熟,，煮熟后的肉片青菜倒入裝有紫菜的碗中即可,。

2,、肉丸湯

   - 食材：新鮮豬肉沫、淀粉,、輔食油,、鮮嫩毛豆、醬油,、香脆蔥花

   - 首先將肉沫取出,，在其中加入適量淀粉和輔食油，再倒入適量醬油和蔥花,。攪拌均勻后腌制10分鐘,。

   - 取一個(gè)鍋，加水燒開,，放入洗凈的毛豆,，煮3分鐘。

   - 接著將腌制好的肉沫做成肉丸,，下入鍋中,，繼續(xù)煮熟即可,。

3、青菜皮蛋湯

   - 食材：香脆的蔥,、鮮嫩的姜,、營養(yǎng)豐富的皮蛋、各種菇類,、嫩豆腐,、小青菜、雞精,、白胡椒,、食鹽

   - 先取一鍋，加入蔥姜煸至香味撲鼻,，然后放入皮蛋稍微煎一下,。

   - 加入清水和各種菇類，煮5分鐘,。

   - 接著加入豆腐和小青菜,，等煮至合適的熟度后加入調(diào)料，調(diào)料包括適量雞精,、白胡椒和食鹽,，根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)加減。

4,、土豆胡蘿卜牛肉湯

   - 食材：新鮮牛肉,、淀粉、生抽,、橄欖油,、香甜土豆、鮮嫩胡蘿卜,、多汁番茄,、番茄膏、食鹽,、黑胡椒

   - 首先取適量牛肉,，加淀粉，生抽,，橄欖油各一勺進(jìn)行腌制20分鐘,。

   - 牛肉腌制好后，將其放入鍋中煎至牛肉表面變色后盛出,，然后將切好的土豆和胡蘿卜一同放入鍋中,，再加入番茄，煮至出汁,。

   - 之后加入2碗清水,，煮開后加入2勺番茄膏,，之后放入腌制好的牛肉，蓋上鍋蓋,，中小火煮20分鐘,。

   - 煮熟后，根據(jù)口味加入適量鹽和黑胡椒,。

5,、冬瓜玉米湯

   - 食材：新鮮冬瓜、鮮嫩玉米,、食鹽,、雞精、香菜

   - 先將冬瓜洗凈去皮,，切成小塊,，玉米也切段后備用。

   - 鍋中熱油,，冬瓜入鍋稍微煎一下,，然后加入適量清水煮開，放入切好的玉米段一同煮煮,。

   - 煮到冬瓜煮軟時(shí),，加入適量食鹽和少量雞精進(jìn)行調(diào)味，撒上香菜即可,。

6,、蘿卜牛肉丸湯

   - 食材：新鮮蔥、鮮香的姜,、飽滿的牛肉丸,、鮮嫩蘿卜、白胡椒,、雞精,、香菜

   - 先將蔥姜洗凈切好，然后熱油爆香,，加入適量清水燒開后放入牛肉丸。

   - 洗凈蘿卜切片后放入鍋中煸炒一下,，然后煮20分鐘,。

   - 煮好后加入白胡椒、雞精進(jìn)行調(diào)味,，然后再撒上香菜即可,。

7、豆苗豆腐牛肉湯

   - 食材：新鮮牛肉片,、豆苗,、嫩豆腐,、蒜末、清水,、食鹽,、白胡椒

   - 少許油熱后加入蒜末爆香，然后放入豆腐煎至兩面微黃,。

   - 煎好豆腐后加入適量清水煮3分鐘,，然后加入豆苗煮一分鐘。

   - 煮至豆苗熟透時(shí),，加入適量食鹽和白胡椒進(jìn)行調(diào)味,，最后加入牛肉片即可。

8,、豌豆尖雞胸肉湯

   - 食材：香脆的蔥,、鮮嫩的姜、雞胸肉片,、生抽,、食鹽、料酒,、姜末,、紅薯淀粉、豌豆尖,、香油

   - 先將蔥姜爆香后,，放入腌好的雞胸肉片煮5分鐘。

   - 先將雞胸肉片攪拌均勻后加入生抽,、食鹽,、料酒、姜末腌制,，然后加入用開水化好的紅薯淀粉拌勻腌制8分鐘即可,。

   - 之后加入豌豆尖，然后加鹽和香油,，煮熟即可,。

9、茄汁雞蛋火腿腸湯

   - 食材：清水,、雞蛋,、番茄、火腿,、青菜,、干張、金針菇、食鹽,、生抽,、蠔油、蔥花

   - 先加入適量清水后,，下入雞蛋煎熟盛出,，然后倒入番茄炒出汁。

   - 加入火腿腸和青菜,，然后加入少許干張,，然后放入金針菇。

   - 然后將煎好的雞蛋放入鍋中,，然后加入少許食鹽,、1勺生抽、1勺蠔油煮熟,，最后撒上蔥花即可,。

菜譜小貼士：

  - 腌制豬肉片時(shí)，淀粉要用開水化開,，這樣可以使豬肉片更加嫩滑,。

  - 冬瓜煮到軟爛時(shí)再加鹽，可以使冬瓜更加鮮美,。

  - 當(dāng)煮青菜時(shí),，應(yīng)將火力控制在中小火，以免煮過頭,，損失營養(yǎng),。