主要功效：潤燥平補

推薦理由：不僅讓身體滋潤,，還能平穩(wěn)情緒,，讓身心都得到滋潤

材料：秋月梨 1個，雞心紅棗 2粒,，枸杞子 5粒,，陳皮 1小瓣， 蓮子3粒,，黃冰糖 2小粒（1人份）

制作方法：

（1）秋月梨洗凈,，在距離梨柄約1/4處切開當(dāng)蓋子，剩下的挖出梨核做成梨盅,；

（2）梨核上多余的梨肉切出來備用,；

（3）把其余材料洗凈,，與梨肉一同放入梨盅內(nèi)，加入適量黃冰糖,，蓋上梨蓋,；

（4）大火煮開水，把梨盅放在碟子上,，放入鍋中蒸,，上鍋蒸約40分鐘即可。

湯品點評：

紅棗,、枸杞都是平補的好物,，加上陳皮，運化脾胃,，就不怕補不進(jìn)去,。

天氣干燥，人的情緒也會有點煩躁的,。所以加了蓮子,，意為養(yǎng)心安神，平穩(wěn)情緒,。

主要功效：潤肺止咳,、健脾養(yǎng)胃

推薦人群：一般人群

材料：木瓜500g、紅豆100g,、花生50g,、排骨500g、姜數(shù)片（3-4人量）,。

烹調(diào)方法：

木瓜去皮洗凈滾刀塊備用。紅豆,、花生洗凈,、浸泡2-3小時后，排骨洗凈焯水,，紅豆,、花生、排骨放入湯鍋中,，加清水3L,，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，再加入木瓜煮30分鐘,，最后加入食鹽調(diào)味即可,。

湯品點評：

木瓜排骨湯是廣東一帶的風(fēng)味名菜。木瓜具有豐富的維生素和礦物質(zhì),，而且含有的微量元素和纖維素也是比較高的,，木瓜中含木瓜蛋白酶,，能將脂肪分解為脂肪酸，還含有酵素,，有利于蛋白質(zhì)食物的消化和吸收,，常食可促進(jìn)消化吸收，增強腸胃功能,；此外,，木瓜中含凝乳酶等物質(zhì)，具有通乳功能,，產(chǎn)后女性無奶水或乳汁不足,，可適量食用。

紅豆有健脾益腎,、利尿消腫,，也有促進(jìn)乳汁分泌的功效；花生味甘性平,，花生中含有豐富的脂肪油,、可以起到潤肺止咳的作用；排骨中含有的微量元素和人體所需的蛋白質(zhì)比較多,，可以有補鈣促進(jìn)骨骼健康的作用,。

這道木瓜排骨湯具有清熱潤燥，健脾通便,，對于一些慢性胃炎,、胃潰瘍患者，消化不良或口渴咽干,，有助于緩解癥狀,。

主要功效：益胃、生津,、潤肺

推薦人群： 肺胃陰虛所致的干咳少痰,、咽干口渴、食欲不佳等癥,。

材料：

鮮淮山250g,、黨參20g、玉竹20g,、干百合20g,、雪耳1朵、排骨200克,、生姜適量（3-4人量）,。

烹調(diào)方法：

將鮮淮山去皮，沖洗后切段狀,，排骨洗凈切塊川水去掉血污,，雪耳洗凈泡發(fā)后去蒂切小朵。將所有食材和藥材一起放入瓦煲內(nèi),，加入2000ml清水,，用大火煮滾后改用小火煲約40分鐘，加鹽調(diào)味即可食用,。

湯品點評：

鮮淮山是健脾補腎益肺的好食材,，既補脾肺之氣、又益肺腎之陰,，對于脾虛食少,、體倦乏力、肺虛咳喘圴有一定的食療作用,，且還能養(yǎng)陰生津,，對于陰虛內(nèi)熱、口渴多飲也有一定效果,。

黨參健脾補氣,，藥性比較平緩，口味比較甘甜,，煲湯會經(jīng)常使用,。玉竹、百合,、雪耳都是比較清潤的,，對于肺胃陰虛所致的干咳少痰、咽干口渴,、食欲不佳等癥有一定的作用,。

鑒于此湯偏于清潤,，故脾胃虛寒、大便稀爛者不宜食用,。