西蘭花營養(yǎng)豐富,，日本的一項研究顯示,，西藍花的平均營養(yǎng)價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，古代西方人曾把西藍花稱為"天賜的良藥""窮人的醫(yī)生",。

《中華本草》一書中有對西蘭花藥用價值的具體記載,，稱其入胃、腎經(jīng),，具有清利濕熱,、散結(jié)止痛、益腎補虛的作用,。西藍花的莖葉中蛋白質(zhì)含量高達20%,，是一種潛在的植物蛋白飼料資源。

西藍花在幾千年前便在北地中海區(qū)域廣泛食用,，在羅馬時代更是主要食物,，是美國《時代》雜志推薦的十大健康食品之一。

蠔油西蘭花的做法,？西蘭花怎么做好吃,？西蘭花的食用價值？蠔油西蘭花的做法如下：

1,、準(zhǔn)備食材：西蘭花1朵,、胡蘿卜1根、臘肉1小塊,。

2,、胡蘿卜去皮切片、西蘭花撕成小朵,。

3,、起鍋燒水，水開后倒入切好的胡蘿卜和西蘭花焯水2-3分鐘,。

4,、臘肉切片，蔥姜切片,。

5,、涼鍋倒入臘肉,，煸炒至出油。

6,、倒入蔥姜,，繼續(xù)煸炒出香味。

7,、倒入焯水后的西蘭花和胡蘿卜,，繼續(xù)翻炒。

8,、加入1勺生抽,、1勺蠔油，繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋,。

西蘭花的營養(yǎng)價值及功效如下：

1,、西蘭花中所含的維生素K能維護血管的韌性,，不易破裂,。

2、西蘭花中維生素C的含量極高,，不僅有利于人的生長發(fā)育,，也能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒,。

3,、西蘭花中含有大量的硒，硒具有抗癌,、抗老化,、增強免疫力、促進兒童生長發(fā)育的功能,，同時還有助于預(yù)防高血壓,、心臟病等成人病。

4,、西蘭花中富含鈣等多種礦物質(zhì),，能有效的補充鈣質(zhì)，礦物質(zhì)的攝入也能強健身體,，提高免疫力,。

5、西蘭花里面含有豐富的泛酸,，和一定量的類黃酮物質(zhì)物質(zhì),，能有效的降低血壓，血脂,，對調(diào)節(jié)膽固醇的含量和提高膽固醇的利用率都有很重要的作用