長(zhǎng)壽秘訣[702】

素食真的會(huì)讓人長(zhǎng)壽嗎?

　　明代兒科學(xué)家萬(wàn)全在所著的《養(yǎng)生四要》里就提出，素食可以使人的體魄,、精神處于最佳狀態(tài),。且專家們發(fā)現(xiàn)，很多心腦血管疾病,、肝病,、糖尿病等，都是過(guò)食肉類引起,。因此,，有人認(rèn)為,，素食能讓人長(zhǎng)壽。

　　其實(shí),，長(zhǎng)壽是個(gè)復(fù)雜的問(wèn)題,，包括人體自身遺傳因素和環(huán)境因素。環(huán)境中的空氣,、文化,、教育、水土,、科學(xué),、經(jīng)濟(jì)、政治等,，許多因素都與長(zhǎng)壽密切相關(guān),。營(yíng)養(yǎng)僅是其中的一部分。那么,，素食到底與長(zhǎng)壽有沒(méi)有關(guān)系呢,？我們還得從營(yíng)養(yǎng)說(shuō)起。

　　素食未必助長(zhǎng)壽

　　素食是指食用不含動(dòng)物性食品的飲食,。除動(dòng)物蛋白外,，素食中其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)基本齊全。所以素食能維持人體最基本的生命,、生長(zhǎng),、發(fā)育、繁衍與活動(dòng),。但是蛋白畢竟是構(gòu)成人體的重要物質(zhì),，不能缺乏。植物中蛋白含量較低,，且質(zhì)量不如動(dòng)物蛋白好,。

　　植物類蛋白,，包括蔬菜,、水果、糧食等,，也是人的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，是素食者的蛋白來(lái)源，也能維持生命,，但其作用不如與肉類同吃更好,。

　　素食讓人營(yíng)養(yǎng)不全

　　為什么有人食用肉類食品會(huì)得疾病,？這是因?yàn)樗麄冊(cè)谑秤脛?dòng)物肉類食品時(shí),，用得不恰當(dāng),。>>>推薦閱讀：促進(jìn)人體天然排毒的五類食物

　　動(dòng)物的肉及其內(nèi)臟、魚(yú),、蝦等,，都含有較多的膽固醇。膽固醇是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，但用得過(guò)多,，會(huì)造成動(dòng)脈硬化。動(dòng)脈硬化是腦梗死,、心梗死和腦栓塞的病因,，是老年人致死的主要原因。責(zé)怪動(dòng)物食品是禍根者,，其實(shí)是吃動(dòng)物食品太多,，并非動(dòng)物性食物本身的錯(cuò)。

　　當(dāng)然,，吃素的人通過(guò)合理的搭配,，是可以對(duì)缺乏的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行補(bǔ)充的！

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