看了有點(diǎn)“眼癢”,？

偷偷告訴你，

即使不出上海

阿拉也能吃遍全國(guó)各地正宗美食,！

到哪里去吃,？

答案是：各地“駐滬辦”餐廳 

圍繞著這些駐上海的辦事處

會(huì)有一些對(duì)外營(yíng)業(yè)的特色餐廳

主打當(dāng)?shù)氐拿朗?/span>

相當(dāng)于各地方在上海的

官方“美食代言人”

話不多說(shuō)，

小儂已為你整理好打卡清單

▼

敦煌樓就在鎮(zhèn)坪路地鐵口,，

獨(dú)占一棟樓的位置,，

它的身后就有甘肅駐滬辦。

鼎鼎大名的敦煌樓,，

其實(shí)最開(kāi)始是甘肅駐滬辦的單位食堂,，

后來(lái)才對(duì)外開(kāi)放,，

生意好到開(kāi)了好多家分店,。

作為官方認(rèn)證的蘭州拉面店，

光是面條的寬度,，

就有將近10種選擇,。

牛肉拉面制作講究一個(gè)

一清二白三紅四綠，

牛大骨熬的清湯，

吃一個(gè)原汁原味的鮮甜,，

再配上綠蔥,、香菜，

光看著就很有食欲,。

手抓羊肉,，肥瘦適宜，

濃郁的羊肉,，純香的口感,，

蘸些許辣粉會(huì)更有味。

還有雞蛋牛奶醪糟,，

牛奶里鋪滿果干,、紅棗、芝麻和雞蛋,，

一大勺子下去特別香甜,，

是飯后甜點(diǎn)的不二之選。

“云南試毒大會(huì)上海分會(huì)”

你確定不來(lái)嘗嘗嗎?

云采云南菜在云南大廈的三樓.

整座大廈都和云南息息相關(guān)：

一層賣特產(chǎn),，一層吃過(guò)橋米線,，

一層吃云南菜，樓上有辦事處,。

在這里,，

新鮮的極品菌菇和各種云南獨(dú)特的食材，

皆是不遠(yuǎn)萬(wàn)里空運(yùn)而來(lái),，

講究的正是云南的“不時(shí)不食”,。

過(guò)橋米線是云南菜必備，

米線順滑有彈性

連湯都鮮得要喝上三碗,，

用料很足,。

包漿豆腐在云南菜里可謂重頭戲，

這是全國(guó)唯一不用鹵水

而直接用井水點(diǎn)制的豆腐,，

也被冠上了“國(guó)家地理”的抬頭,。

酸木瓜燉牛腩

是他家的特色菜

擁有當(dāng)?shù)厍逅南懔衔?/p>

此外還有云南出了名的

菌子做的多種美食

以及涼拌石榴花、鮮花餅

等花城特色,。

上海的山西菜本來(lái)就很少,，

開(kāi)在潞安大廈里的

潞安酒店則帶來(lái)了

很小眾的山西美食。

（沒(méi)錯(cuò),，這座大樓和

山西煤炭巨頭潞安集團(tuán)有關(guān)）

這家餐廳的面食種類特別齊全,，

有些款除了在這家，

上海別的地方根本吃不到,。

來(lái)自晉南的饸饹面,，

口感嫩且韌,。

拌上家常的西紅柿雞蛋，

酸酸甜甜心滿意足,。

還有來(lái)自晉中聞所未聞的

抿圪斗（gē  dǒu）,，

是一根根短短的面條，

有鹵肉醬的鮮香和玉米的清甜,，

味道一絕~

除了面食,，

山西另一張名片就是老陳醋，

幾乎所有的食物里都有淡淡的酸味,，

而且店里用的醋和我們平時(shí)吃的也不一樣,，

他們的醋還帶一點(diǎn)果酸。

延安中路茂名路口有棟陜西大廈,，

秦粵軒便是位于

陜西大廈里的陜西商務(wù)酒店,，

陜西駐滬辦就在樓上。

作為碳水大省,，

陜西的面食名揚(yáng)天下,。

點(diǎn)上“老陜”三件套

涼皮肉夾饃冰峰是基本操作，

油潑扯面面條勁道,，辣子濃香,。

陜西另一個(gè)代表性美食水盆羊肉

在這里也能點(diǎn)到，

湯底濃郁,，配饃完美,。

葫蘆雞外酥里嫩，是中國(guó)人自己的“KFC”

而收獲大眾人氣的還有一個(gè)

意想不到的“陜西隨便炒”,，鍋氣十足,！   

別看名字叫招待所

人家卻是藏身在

新華路別墅區(qū)的小洋房里。

儂好上海網(wǎng)友 @蘆葦

小洋樓由著名建筑師鄔達(dá)克設(shè)計(jì),，

穿過(guò)梧桐小巷,，推開(kāi)大門，

走上木制回轉(zhuǎn)樓梯

整個(gè)腔調(diào)不要太濃哦,！

經(jīng)典的徽菜在這里都有供應(yīng),，

臭鱖魚、徽州刀板香,、

徽州臭豆腐燒肥腸...

無(wú)論是口味還是用材,，

徽菜都是自成一派。

儂好上海網(wǎng)友 @蘆葦

要注意的是,，

餐廳要提前預(yù)約,，一天只招待幾桌，

并在用餐前一天會(huì)和你微信確認(rèn)菜單,。

相比其他駐滬辦餐廳,，

這里更具有宴請(qǐng)的規(guī)格和腔調(diào)。

儂好上海網(wǎng)友 @蘆葦

還有一些餐廳

并非由駐滬辦相關(guān)機(jī)構(gòu)開(kāi)設(shè),，

不過(guò)因?yàn)榭谖断鄬?duì)正宗,，

或者經(jīng)常有駐滬辦的人來(lái)吃，

享有“駐滬辦餐廳”的別稱

↓↓↓

比如這家新疆辦事處隔壁的艾尼巴億,，

被紀(jì)錄片《我從新疆來(lái)》收錄,。

是周邊公認(rèn)的“編外食堂”

艾尼巴億是上海最早的新疆餐廳之一

而且開(kāi)在新疆駐上海辦事處旁邊

其正宗程度可想而知~

這里的羊肉都是每天現(xiàn)切，

且備貨很充足——

畢竟曾經(jīng)經(jīng)常賣斷貨,！

沉甸甸的羊肉串拿在手里,，

才能讓人真正領(lǐng)略到大塊吃肉的精隨。

大盤雞可謂是色香味俱全的

一道新疆特色菜,，

濃重艷麗的顏色充斥著整道菜,。

軟糯的土豆在湯里吸收湯汁，

勁道的皮帶面蘸著口味濃重的醬汁,。

一道菜,，就匯集了西北的美味。

新疆常見(jiàn)的土雞,，

加上四川人飯桌上不能少的辣椒,、

甘肅人喜歡的土豆，

采用河南人常用的燴菜方法,，

最后加上山西人偏愛(ài)的面食,，完美！

號(hào)稱“上海灘最好吃貴州菜”

最饞這一口“貴州酸”

……

黔香閣不是官方駐滬辦的餐廳,，

但它是貴州政府唯一授牌的“貴州之窗”,，

更是為數(shù)不多的茅臺(tái)直供點(diǎn)，

老板是一位貴州回滬的知青,，

與駐滬辦的關(guān)系匪淺,。 

位于陸家嘴的黔香閣·雲(yún)

“非遺”招牌菜品

凱里苗家酸湯冷水鯊，

以貴州本地野生小番茄（毛辣果）,、辣椒,，

加入木姜子，經(jīng)4個(gè)月天然發(fā)酵,，

經(jīng)熬制的米湯做底,，

方才成就「凱里苗家的酸湯」，

入口香,、鮮,、辣，

口味既神奇又上頭,！

貴州酸湯烏江魚

酸菜炒湯圓,，

算是湯圓界的隱藏菜單,，

把湯圓炸得外皮焦香，

再和酸菜,、辣椒,、花椒

一起猛火爆炒，一氣呵成,。

外皮是椒麻酸辣,，酸菜爽脆，

咬開(kāi)后,，黑芝麻餡一涌而出,，

滿口香甜軟糯。

此外,，

花溪牛肉粉,、秘制盜汗雞

貴陽(yáng)腸旺面、脆皮紅燒肉

也是鮮美味道,，讓人唇齒留香,。

博望坡，

上海第一家河南餐廳,。

都說(shuō)河南人的命,，都是面給的。

而他家的羊肉燴面,，

最是讓人一口魂穿河南,。

河南人相信

“不管有多大的事情，

一碗燴面,，一口胡辣湯,，

不管什么都能平復(fù)過(guò)去?！?/span>

羊湯打底的燴面,，

湯湯水水，冒著的熱氣

一路尾隨瓷碗被端至跟前,，

還沒(méi)吃就先聲奪人,。

在千張絲、海帶絲,、鵪鶉蛋,、

羊肉塊的映襯下，

吃完整個(gè)人的胃都暖了起來(lái),。

博望坡還專門從老家請(qǐng)了一位大師傅,，

制作傳統(tǒng)工藝的吊爐燒餅

剛出爐的燒餅

芝麻皮酥脆，內(nèi)里很有嚼勁

很香，必須趁熱吃,！

幾乎每桌都會(huì)點(diǎn),。

盡管甲東南的外表并不驚艷，

但從其裝修和服務(wù),，

依舊可窺探出幾份老店的底蘊(yùn),。

作為魔都客家菜的寶藏代表，

這里有許多其它閩菜餐廳

吃不到的福建家常菜和客家菜,，

真的很“私房”。

鮮美微醺的紅糟,、

客家必點(diǎn)鹽酒河田雞,、

少能尋味到的武夷貓爪菇等，

道道正宗,。

在上海要想吃到

最純粹地道的淮安菜,，

還得來(lái)淮揚(yáng)韻.淮揚(yáng)味道。

深耕淮揚(yáng)菜中更小眾細(xì)分的淮安派,。

淮揚(yáng)菜最講究刀功與火功,，

片好后的干絲，

由熬好的老母雞湯浸制,。

待客人點(diǎn)單后,，浸好的干絲

再放入老母雞湯重新煮沸，

只加少許鹽,，不用加其他任何調(diào)味品,，

干絲已被雞湯充分浸透，

入口后綿軟爽口,，湯汁醇厚味美,。

在江寧路上，

有一家地道的寧夏鹽池灘羊肉店,。

據(jù)說(shuō),，這家店甚至得到了

寧夏鹽池縣政府的授權(quán)

店里常年熱熱鬧鬧——

工作日的晚上大廳都是坐滿的，

節(jié)假日更是客流不斷,。

店里被點(diǎn)得最多的要數(shù)

招牌泉水羊肉,，

一碗清清淡淡的灘羊肉湯，

湯清肉塊大,，

足以緩釋大魚大肉的膩味,，

而且喝完了還能續(xù)湯，

清爽口感總是令人意猶未盡,。

其次是手抓羊肉和西夏烤羊排,，

一筷子下去都不一定夾上來(lái)整塊肉，

相當(dāng)酥軟的鮮嫩肉質(zhì)，

無(wú)疑是寧夏灘羊獨(dú)有的,。

正宗鹽池灘羊那豐腴肥糯,、

唇齒留香的滋味，

保你吃過(guò)便難以忘懷,。