生活中我們常常會認為,，多吃些蔬菜瓜果既有利于消化,，還能保證營養(yǎng)，對身體好處多多。但對于某一類人群而言,，這種說法卻未必準確,，他們就是糖尿病患者。

由高血糖帶來的糖尿病病患在飲食上面受到了嚴格的限制,，像是常見的大米,、面條、饅頭之類的高碳水食物吃不得,，蛋糕冷飲之類的高糖物要忌口,，豬肉牛肉之類的高脂肪食物也要少吃，于是思來想去,，似乎只能從蔬菜里面找點可口的東西來裹腹,，但不幸的是，蔬菜也未必都能食用,。

醫(yī)學上有一個血糖生成指數(shù)的概念,，數(shù)值越大則意味著這種食物對血糖升高影響越大，糖尿病患者需要盡量選擇55以下的食材,，但在蔬菜中,，這4種菜卻是高升糖食物，請多加小心,。

1.胡蘿卜

胡蘿卜口感清甜,，煲湯和炒制都很適宜，其中富含的類胡蘿卜素還對視力改善有不錯的效果,，因此也成為了不少人的喜好,。但是，胡蘿卜的血糖生成指數(shù)已經(jīng)達到了71,，在分類上屬于高血糖生成指數(shù)食物,，高血糖和糖尿病患者應當減少食用。

至于胡蘿卜所含有的營養(yǎng)物質(zhì),，如維生素A等,，可以通過食用蘆柑、柚子這些食物來代替補充,，同樣能夠起到保護眼睛的效果,。

2.南瓜

其實南瓜吃起來很甜，這一點想必大家都有所感覺,，而它的血糖生成指數(shù)也達到了75這個頗高的數(shù)據(jù),。在前些年，還有說吃南瓜可以降血糖的,，就是典型的顧首不顧尾的言論,。

南瓜中某些成分或許的確可以加速糖分消耗，但也不能改變其本身就是個高糖食物的事實，消耗的還不如攝入的多,，又怎能降糖呢,？

即便是病情穩(wěn)定的患者，在食用南瓜時也要注意控制好分量,，以免出現(xiàn)病情反復,。

3.紅薯

軟糯可口的紅薯是很多人用以替代主食的選擇之一，但其本質(zhì)上依舊是高糖食物,。紅薯的血糖生成指數(shù)達到了77,，即便是純粹的蒸紅薯，吃多了也會給糖尿病人帶去超額的糖分攝入,，更不必說拔絲紅薯這類“里外都是糖”的做法了,。

因此，糖尿病人的主食應當選擇一些低碳水的粗糧,，有助于血糖控制的同時還能夠幫助消化,。

4.土豆

土豆算得上血糖生成指數(shù)榜首的競爭者之一，其數(shù)據(jù)達到了87,，幾乎在整個蔬菜界難覓敵手,。土豆雖然好吃，但對糖尿病人來說卻是升糖的“催化劑”,，食用之后很容易導致胰島素分泌紊亂和機體胰島素抵抗發(fā)生,，并且誘發(fā)多種并發(fā)癥，要嚴格進行控制,。

總之,，蔬菜雖好，但對于高血糖人士而言,，也需要嚴加遴選，切莫讓原本降糖控糖的食物變成了升糖的利器,。