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在我們的日常生活中，不管是超市里還是菜市場,，雞蛋和鴨蛋都是比較常見的,，反而鵝蛋卻很少看見，如果想要買個鵝蛋吃,，逛遍整個菜市場可能都找不到,。 就連愛吃鵝的廣東地區(qū)也是如此，廣東人很愛吃鵝肉,，但是在廣東的菜市場和超市里也很少看見鵝蛋的身影,。鵝蛋為啥很少人吃？也少有鵝蛋賣,？對此廣東潮汕老農(nóng)張林輝道出了這背后的真相：“4個原因很現(xiàn)實,！”
張林輝家里養(yǎng)了不少的鵝，相較于養(yǎng)雞和養(yǎng)鴨而言,，養(yǎng)鵝的成本要高出很多,，鵝跟雞鴨不一樣，需要有很大的活動空間,，而且特別喜歡吃草,，需要水草豐富的地方,。雞鴨一般可以圈起來養(yǎng)殖，但是鵝由于天性使然,，很難將鵝圈起來養(yǎng)殖,，鵝喜歡運動，太小的空間根本不適應(yīng),，養(yǎng)鵝需要投入更多的精力和人工成本。在鄉(xiāng)村里,，一般家家戶戶都會養(yǎng)雞鴨,，但是卻很少看見養(yǎng)鵝的，因為鵝不僅生長緩慢,，而且特別能吃,，還很兇猛，對小朋友甚至成人都不友好,，很容易誤傷他人,，所以大家都不愿意養(yǎng)鵝。
也就是說雞到了下蛋的時候,，基本上每天都會下一個雞蛋,，鵝每隔兩天便會下一個蛋，但是鵝卻需要三四天才會下一個蛋,。雞可以連續(xù)下20多個蛋,，鴨可以下10多個蛋，但是鵝卻連8個蛋都下不到,，一只鵝從小養(yǎng)到下蛋最少需要半年時間,，一年365天里，鵝最多也就下50個蛋左右,，產(chǎn)量極低,。雖然廣東養(yǎng)殖了很多的鵝，但是基本上還沒有到下蛋的時候就會被做成燒鵝,，烤鵝,，鹵鵝，所以在廣東也很少看到鵝蛋,。
大家都喜歡吃雞蛋鴨蛋,，但是鵝蛋卻很少人吃，主要是因為鵝蛋的口感不好吃,，很多人都吃不習(xí)慣,。相對于雞蛋鴨蛋而言,，鵝蛋個頭更大，但是土腥味更重,，口感比較粗糙,，沒有雞蛋鴨蛋口感細膩，鵝蛋中還還有不少的脂肪,，吃起來會有一絲油膩感,，這讓很多人不愛吃。再者大家對鵝蛋的認知也比較有局限性,，很多人都知道雞蛋鴨蛋怎么吃,？但是鵝蛋很多人都不會做，想不起來可以做成何種菜肴,？
張林輝表示最后一個現(xiàn)實原因便是鵝蛋價格貴,，一個雞蛋六毛錢左右，土雞蛋2塊錢左右,，但是如果想要吃一個鵝蛋,，最便宜也要8塊錢以上，如果是農(nóng)村散養(yǎng)的鵝蛋價格要15元以上,。雞蛋鴨蛋都是論斤購買,，但是鵝蛋卻是論個買，一個散養(yǎng)土鵝蛋的價格能夠買到10多個雞蛋了,，這么貴的價格,，大家更愿意去買雞蛋吃，而不是鵝蛋,。雖然鵝蛋的營養(yǎng)價值很不錯,，但是由于口感不好吃，養(yǎng)殖成本高,，鵝蛋產(chǎn)量低等原因,，導(dǎo)致在市場上很少看見有鵝蛋賣，吃的人那就更少人,，往往家里養(yǎng)鵝的人鵝蛋都是留著自己吃,。
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