作者：大參林慢病服務(wù)中心 執(zhí)業(yè)藥師 陳烽

番茄紅素被稱為“植物黃金”,，是植物中較強(qiáng)的抗氧化劑之一，其抗氧化能力是維生素 E的100倍 ,。

它是類胡蘿卜素的一種,，普遍存在于西紅柿，西瓜等蔬菜中,，人體自身不能合成,，需要通過食入攝取。因?yàn)榉鸭t素的純天然無毒,、抗氧化性及顏色等在食品行業(yè)中得到普遍應(yīng)用,。

番茄紅素有什么作用？

番茄紅素普遍存在于西紅柿,、西瓜等蔬果中,，可以清除羥自由基、超氧陰離子,，抑制脂質(zhì)的過氧化,，具有強(qiáng)大的抗氧化性。同時(shí)，具有保護(hù)心腦血管,、降血脂,、抗紫外線輻射、提高運(yùn)動(dòng)能力等多種生物學(xué)活性功能,。

抗衰老抗癌

氧化損傷是導(dǎo)致癌癥和心腦血管疾病發(fā)病概率增加的主要原因之一,，而番茄紅素在實(shí)驗(yàn)研究中被證實(shí)具有較強(qiáng)的抗氧化能力，可以降低由紫外光照射引起的皮膚損傷,，并且對(duì)前列腺癌 ,、乳腺癌、皮膚癌等 13 種癌癥都有一定的預(yù)防和減緩作用,。

保護(hù)心腦血管

調(diào)節(jié)血脂番茄紅素可深入清除血管垃圾,，調(diào)節(jié)血漿膽固醇濃度，保護(hù)低密度脂蛋白（LDL）不受氧化,，還可修復(fù)完善被氧化的細(xì)胞,，增強(qiáng)血管柔韌度 。番茄紅素具備的抗氧化特點(diǎn)還可以對(duì)局部腦缺血起到重要的改善作用,。

改善前列腺功能

番茄紅素可以抑制前列腺上皮細(xì)胞增生，促進(jìn)增生的前列腺組織凋亡,，抑制前列腺繼續(xù)變大,，不再壓迫膀胱，緩解尿頻,、尿急等癥狀,。

吃番茄紅素不如直接吃番茄？

有人說吃番茄紅素不如直接吃番茄來的直接,。其實(shí)這種想法是不對(duì)的,。首先，單個(gè)番茄的番茄紅素含量少,，日常攝入難于滿足需求,，要吃夠量，可能每天要吃一筐番茄,。其次,，提取的番茄紅素更適合腸道吸收。

慢病患者攝入番茄紅素有什么好處,？

攝入人體的番茄紅素主要分布于血液,、腎上腺、肝臟等器官,，具有抑制細(xì)胞發(fā)生癌變,、降低動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病發(fā)病率、提高人體免疫力等多種生理功能,。慢性患者攝入番茄紅素可以降低慢性疾病的發(fā)生幾率,，建議日攝入量在18~70mg,。

審稿專家：大參林慢病服務(wù)中心執(zhí)業(yè)藥師 莊雪漫

以上為“藥品安全合作聯(lián)盟”志愿者的原創(chuàng)作品，如若轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者和來源,！