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前幾年，林女士平時(shí)體質(zhì)較差,，就算什么都不干還是覺(jué)得累,，皮膚發(fā)黃，色斑也爬上了臉,，雖然才三十幾歲,，但經(jīng)常被認(rèn)為是當(dāng)“奶奶”的人了。 前兩年,，后來(lái)聽(tīng)朋友說(shuō)補(bǔ)些營(yíng)養(yǎng)素有幫助,，能提高免疫力，改善膚質(zhì),，她就堅(jiān)持吃了半年,，漸漸發(fā)現(xiàn)自己有力氣了，氣色都好了很多,。吃了一年后,，感冒都少了，臉上的色斑顏色有點(diǎn)淡了?，F(xiàn)在的林女士,，神采奕奕，每天下班后還堅(jiān)持半小時(shí)的運(yùn)動(dòng),，更顯年輕了…… 這種營(yíng)養(yǎng)元素到底是什么,？它來(lái)自哪里？為什么能夠給身體帶來(lái)如此奇妙變化,？ 它是人體全身都需要的 “植物黃金” 大自然創(chuàng)造了很多神奇的“天然保健品”,。西紅柿中就蘊(yùn)含著一種人體所需的,、強(qiáng)大的“植物黃金”——番茄紅素。 科學(xué)證明：自由基過(guò)多是侵害人體自身免疫系統(tǒng)的“罪魁禍?zhǔn)住?/strong>,。而番茄紅素,，不僅是是人體不可或缺的生命元素，更是目前已知的最強(qiáng)抗氧化劑,，具有極強(qiáng)的清除自由基的能力,。 不僅能促進(jìn)細(xì)胞再生，還能阻斷細(xì)胞發(fā)生基因突變,，阻止癌細(xì)胞增殖,，被譽(yù)為自然界中“抗癌斗士”！ 之所以稱其為“植物黃金”,，是因?yàn)樗驯豢茖W(xué)界證明：擁有預(yù)防前列腺疾病,、提升精子質(zhì)量、延緩衰老,，保護(hù)心血管,，以及抑制乳房腫瘤等的作用。 它是 “超級(jí)抗氧化劑”,、“抗癌能手” 人體的生命活動(dòng)離不開(kāi)氧氣,，卻會(huì)讓機(jī)體產(chǎn)生源源不斷的自由基。但當(dāng)自由基過(guò)多時(shí),，就會(huì)成為“萬(wàn)病之源”,，增加各種疾病甚至癌癥風(fēng)險(xiǎn)。 但越來(lái)越多的研究表明,，一些癌癥的發(fā)病率與人體血液中番茄紅素的濃度成負(fù)相關(guān)。攝食番茄制品可以降低癌癥的危險(xiǎn)性,，特別是前列腺癌,、肺癌、消化道癌,、乳腺癌,、宮頸癌等。 也就是說(shuō),，充足的番茄紅素,，可以清除過(guò)多的自由基，提高免疫力,，降低癌癥的危險(xiǎn)性,。 研究人員發(fā)現(xiàn)：肺癌病人組織中的番茄紅素濃度顯著較低，特別是吸煙者的肺癌患者體內(nèi)的番茄紅素濃度最低,。 與體內(nèi)番茄紅素濃度較低的女性相比,，體內(nèi)番茄紅素濃度高的女性患子宮頸癌的比較少。 哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院也發(fā)現(xiàn)：每周攝取10份以上番茄制品的人，男性發(fā)生前列腺癌的機(jī)率降低了45%,。 可以說(shuō),，番茄紅素，是真正地做到了“他好,，她也好,。” 它是女人的“美容院” 女人的臉部從30歲左右開(kāi)始，每5年就會(huì)下垂1厘米,，看起來(lái)松松垮垮,，加上法令紋、黃褐斑等年齡帶來(lái)的問(wèn)題,，對(duì)視覺(jué)年齡的影響真的很大,！此時(shí)，番茄紅素可以幫你延緩衰老,。 充足的番茄紅素，一方面,，能對(duì)抗外界紫外線,、輻射等有損皮膚的因素，從而延緩肌膚衰老進(jìn)程,； 另一方面,，它能通過(guò)消化道粘膜吸收進(jìn)入血液和淋巴，分布到乳房,、卵巢,、肝、肺,、皮膚等各種組織中,，在清除自由基的同時(shí)，促進(jìn)腺體分泌激素,，各組織器官才能更好的協(xié)調(diào)運(yùn)作,，進(jìn)一步改善體質(zhì)，提高免疫力,。 這樣一來(lái),，人體就更能保持旺盛的精力，更顯年輕態(tài),，達(dá)到內(nèi)外兼修的效果,。 乳腺增生等女性疾病是雌激素依賴性病癥,。當(dāng)乳腺小葉上皮細(xì)胞發(fā)生不典型增生時(shí),，可能與癌癥的發(fā)生有正相關(guān),。精神、工作壓力大,、情緒不穩(wěn)定或體質(zhì)較差的婦女更危險(xiǎn),。 而番茄紅素，可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌激素紊亂,，在國(guó)外被譽(yù)為“黃金調(diào)節(jié)素”,。它能幫助身體解除雌激素分泌障礙，增強(qiáng)細(xì)胞間調(diào)控信號(hào),，在一定程度上抑制乳房腫瘤的惡化和擴(kuò)散,。 它是男人的“加油站” 男人作為家庭和社會(huì)的支柱，最容易透支健康,，而充足營(yíng)養(yǎng)是機(jī)體正常運(yùn)行的,。你可能還不知道：番茄紅素是男性最需要的營(yíng)養(yǎng)素之一。如果條件允許,，最好保證每天都能攝入一些,。 陳先生和很多人一樣，熬夜,、加班,、應(yīng)酬、出差是“家常便飯”,，雖然身體很累,，但想想身上的擔(dān)子，只能每天辛勤工作,。 但從去年9月開(kāi)始,，40來(lái)歲的陳先生發(fā)現(xiàn)自己非常嗜睡，身體卻異常疲勞,，白天工作也變得昏昏沉沉,，就連尿尿都沒(méi)勁了，還頻繁上廁所,，更是遭受了不少身邊人的異樣目光..... 后來(lái)聽(tīng)朋友說(shuō)：這是典型的前列腺炎癥狀，說(shuō)明體內(nèi)的番茄紅素不足了,，便每天堅(jiān)持吃兩個(gè)番茄,。結(jié)果癥狀沒(méi)好轉(zhuǎn)，卻出現(xiàn)了濕疹,、反酸的癥狀,，后來(lái)咨詢了營(yíng)養(yǎng)師后才知道有些人不適宜經(jīng)常吃番茄，更適宜用補(bǔ)充劑,，而且有效成分高,，也容易被吸收,。 沒(méi)想到過(guò)完年沒(méi)多久，這些癥狀明顯好轉(zhuǎn)…… 隨著年齡的增長(zhǎng),，男性最容易出現(xiàn)前列腺病變,。但美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)：前列腺的變化不是一種疾病，是一種比較典型的衰老綜合癥,。 最新醫(yī)學(xué)證明：前列腺中含有大量的活性因子番茄紅素（64.13nmo1/g）,而這些番茄紅素決定著男性前列腺生理功能的正常發(fā)揮,。 而隨著人的年齡增長(zhǎng)，番茄紅素的含量會(huì)相應(yīng)地下降或缺乏,，前列腺就會(huì)被氧化“生銹”,，過(guò)多的自由基會(huì)加速它的衰老進(jìn)程，出現(xiàn)以下問(wèn)題： 日本泌尿?qū)W科專家也在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)13年的研究后宣布： 番茄紅素能修復(fù)人體的前列腺受損組織,，改善前列腺體老化,、抵抗力下降等癥狀，阻止前列腺病變反復(fù)發(fā)作,。因此,，攝入一定量的番茄紅素，也等于給男人加上了一層前列腺“保護(hù)網(wǎng)”,。 酒精在人體內(nèi)的代謝過(guò)程主要是氧化還原反應(yīng)，會(huì)產(chǎn)生大量的自由基,。而番茄紅素是自由基強(qiáng)效“清除劑”,。 喝酒前服用番茄紅素，可以一定程度上預(yù)防醉酒,，減輕酒精對(duì)肝臟的損傷,；而醉酒后服用，也可以減輕頭痛,、嘔吐等醉酒癥狀,。 這些人，最需要番茄紅素 番茄紅素廣泛存在于人體的各種器官和組織中,，特別是男性的睪丸、前列腺等組織,，能幫助預(yù)防及改善前列腺增生,、前列腺炎等疾病，繼而改善一些不適癥狀,。 對(duì)女性來(lái)說(shuō)，番茄紅素是“理想美容用品”,，更是以內(nèi)養(yǎng)外的保健品,。其強(qiáng)抗氧化作用,，不僅能促使細(xì)胞的生長(zhǎng)和再生，延緩衰老,，還能有效調(diào)節(jié)內(nèi)分泌激素紊亂,，改善機(jī)體健康。 2003年,，美國(guó)《時(shí)代》雜志把番茄紅素列在“對(duì)人類健康貢獻(xiàn)最大的食品”之首,，與其強(qiáng)大的功能密不可分。據(jù)報(bào)道：番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面發(fā)揮著重要作用,，能輔助調(diào)節(jié)膽固醇,、血脂水平，預(yù)防或減緩動(dòng)脈硬化等心血管疾病,。 當(dāng)血清中番茄紅素含量不足時(shí),，細(xì)胞代謝開(kāi)始緩慢，廢物過(guò)多堆積,，機(jī)體功能就會(huì)下降,，人也會(huì)產(chǎn)生很強(qiáng)的疲憊感。 番茄紅素被稱為“細(xì)胞能量源”,，能提高新陳代謝,，改善疲勞乏力、心煩氣燥,、脫發(fā),、健忘、精力不集中,、免疫力下降等早衰癥,。
如何科學(xué)補(bǔ)充番茄紅素？ 但健康人每天補(bǔ)充20～30毫克番茄紅素,，才能抵抗源源不斷的自由基,，達(dá)到養(yǎng)護(hù)機(jī)體、降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)的目的,。 但人體無(wú)法合成番茄紅素,，必須從膳食中攝取。雖然番茄紅素在西紅柿中的含量最高,，但它的番茄紅素與大分子物質(zhì)連在一起,，不易被人體吸收，也就是吃一個(gè)生西紅柿僅能吸收0.05毫克的番茄紅素,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體的需要。 但番茄籽油中的番茄紅素,，因還含有各類油溶性維生素,，能被人體有效的吸收,。因此，健康專家更建議補(bǔ)充番茄籽油,。 |
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來(lái)自： 北京領(lǐng)學(xué)者 > 《餐飲》
