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我從飯店學來的清蒸魚做法,,步驟簡單易學,魚肉鮮嫩爽滑,,來客人我都用它招待,,太好吃了

 培訓班背包 2023-08-23 發(fā)布于陜西
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家常菜食譜

大家好,我是小廚,,每天分享一道家常菜,。

今天給大家分享一種好吃下飯的做法,

原料易找 做法簡單 保證你一看就會,!


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食材介紹
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魚是不少人愛吃的食物,,魚的營養(yǎng)價值非常高,它是低熱量低脂肪高蛋白食物,。它富含人體必需的維生素等多種微量元素,。它具有促進骨骼發(fā)育、預防貧血,、增強智力,、提高免疫力、保護心臟肌能,、保護視力,、預防老年癡呆、增強男人生殖系統(tǒng)功能,、保護女性肌膚健美,、祛斑祛痘的功效。兒童經常吃魚益智健腦,、聰明伶俐,。

魚不僅味道鮮美,,做法也多種多樣,可以煮,、可以烤,、也可以蒸。蒸魚是魚較為理想的一種做法,,即保留了魚肉的鮮味,,又保留了魚的大部分營養(yǎng)成分。今天給大家分享我再飯店問來的清蒸魚的做法,,做法很簡單不費時間,,但是成品美觀,味道特別的出色,。成為家宴中不可缺少的一道主菜,,選用一斤左右的魚,蒸的時間恰到火候,,魚肉剛熟,,細嫩爽滑,魚肉的鮮美完全的呈現(xiàn),吃到嘴里絕對每一口都是享受,。

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成品展示
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如果你感興趣的話,,那就接著看下去吧!

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做法教程
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所需材料:

食材:魚(鱸魚、金鯧魚,、草魚或者其他魚都可以,看個人喜好選擇),、食用鹽,、生姜、蔥,、清水

調料:食用鹽,、料酒生抽

做法步驟:

1.將魚處理干凈,,生姜洗凈,,切成絲,蔥洗凈,,切成段,。

2.用刀在兩面魚肚上劃幾道痕跡,改上花刀,,主要是為了讓調料盡快和魚肉融合,,其次還有美觀裝飾的作用

3.拿一個能裝下整條魚的盆,倒入清水,,水中放一勺鹽

4.在把蔥姜一起放入帶水的盆中,,攪拌均勻

5.把魚放入鹽水里浸泡十分鐘,,這樣可以讓魚肉更加鮮嫩緊致

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6.十分鐘后把魚拿出來放到另一個盤子上,在魚的表面刷上一層花生油

7.燒一鍋水,,等水開后把魚放進去,,蓋上鍋蓋大火蒸八分鐘

8.魚蒸熟后倒掉多余的水分

9.淋上熱油,可以激發(fā)出魚的香味

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10.擺上蔥姜絲和其他裝飾品

11.再淋上一圈生抽,,這道清蒸魚就完成啦,,可以去和家人一起享受美味啦!

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是不是步驟簡單又好吃,?趕緊去試試吧,! 

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