魚是我們生活中非常重要的食物,。它不僅營養(yǎng)豐富，而且脂肪含量低,?？梢詾槲覀兊纳眢w補(bǔ)充能量，又不用擔(dān)心過量飲食會導(dǎo)致肥胖,。魚肉得做法有很多種,，今天想和大家談?wù)勛钤兜囊环N做法——清蒸魚，清蒸魚一貫以來都是我們異常愛好的一道菜,，這道菜最首要的特點(diǎn)就是操作簡單并且滋味鮮美,，可以很好的保管住魚本身的甘旨，不會讓其他調(diào)味品爭奪了魚鮮,，這也是清蒸魚受迎接的啟事,。

然則有很多人做出來的清蒸魚不好吃，因為他們?nèi)鄙倭艘稽c(diǎn)小技巧,，導(dǎo)致魚肉腥味,，無味，下面的步驟和小技巧教您正確的清蒸魚方法,！

1,、將魚去鱗、去腮,、去內(nèi)臟,，并清洗干凈，然后放在一邊瀝水備用,。

（技巧一：有些魚的兩側(cè)會有一層黑膜,，必定要撕掉落落，不然魚腥味會很重?。?/p>

2,、在魚身和魚肚子里均勻地抹上一層料酒和適量的鹽，放在一邊腌制5-10分鐘,。

（技巧二：料酒和姜具有去除魚腥的功效,，一定要用！）

3,、準(zhǔn)備一些蔥,、姜,、蒜等配料，將辣椒,、蔥和姜清洗干凈切成絲放在一邊備用,。

4、將盛魚的魚盤放在蒸籠上熱一熱,，然后將剛才腌制好的魚放在魚盤里,，魚肚子里和魚身上的方一些姜絲和辣椒絲，再加一點(diǎn)油,，放在一邊備用,。

（技巧三：魚盤預(yù)熱后蒸魚，魚肉的肉質(zhì)會更鮮美?。?/p>

5,、 在鍋里加入適量的水，用大火燒開,，水蒸氣充足以后,，將魚蒸架上，把鍋蓋蓋上蒸7分鐘,，將魚盤里的湯汁去掉，因為這里面會有一部分魚腥味,，為了保證魚肉的鮮美,，必須要丟掉。

（技巧四： 因為湯汁里面會有一部分魚腥味,，為了保證魚肉的鮮美,，建議去掉。）

6,、再放回去蒸三分鐘左右,，蒸熟以后在魚身上擺上一層蔥絲，然后先澆上一層熱油,，再淋上適量的醬油就完成了,。

（技巧五：一定要澆油后再淋上醬油！,，不然醬油會有一點(diǎn)酸味,。）