在現(xiàn)實生活當(dāng)中,，我們經(jīng)常會遇到食用農(nóng)產(chǎn)品、初級農(nóng)產(chǎn)品,、農(nóng)產(chǎn)品初加工這些專業(yè)名詞,，大多數(shù)人很難準(zhǔn)確把握區(qū)分。這需要從專有農(nóng)產(chǎn)品的涵義及類別劃分來說明,。

一,、食用農(nóng)產(chǎn)品及其種類

食用農(nóng)產(chǎn)品 是來源于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動的初級產(chǎn)品，是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動中獲得的,、供人食用的植物,、動物、微生物及其產(chǎn)品,。食用農(nóng)產(chǎn)品包括可供食用的各種植物,、畜牧、漁業(yè)產(chǎn)品及其初級加工產(chǎn)品。范圍包括：

(一),、植物類

植物類食用農(nóng)產(chǎn)品是人工種植和天然生長的各種植物的初級產(chǎn)品及其初加工品,。范圍包括：

1、糧食

指玉米,、小麥,、稻谷、大豆,、谷黍等糧食作物,；對糧食進行淘洗、碾磨,、脫殼,、分級包裝、裝缸發(fā)制等加工處理,，制成的成品糧及其初級制品,，如大米、小米,、面粉,、玉米片、玉米米,、燕麥片,、甘薯片、黃豆芽等,；切面,、餃子皮、餛飩皮,、面皮,、米粉等糧食復(fù)制品。

2,、園藝植物

指可作副食的草本,、木本植物的蔬菜、野菜,、菌類等,；對各類蔬菜經(jīng)晾曬、冷藏,、冷凍,、包裝、脫水等工序加工的蔬菜,；腌菜,、咸菜、醬菜和鹽漬菜等 ；水果及堅果和經(jīng)冷凍,、冷藏等工序加工的水果,；花卉及觀賞植物以及進行保鮮、儲蓄,、分級包裝等加工處理,，制成的各類用于食用的鮮、干花,，曬制的藥材等。

3,、茶葉

指從茶樹上采摘下來的鮮葉和嫩芽(即茶青),，以及經(jīng)吹干、揉拌,、發(fā)酵,、烘干等工序初制的茶。范圍包括各種毛茶(如紅毛茶,、綠毛茶,、烏龍毛茶、白毛茶,、黑毛茶等),。

4、油料植物

指主要用作榨取油脂的各種植物的根,、莖,、葉、果實,、花或者胚芽組織等初級產(chǎn)品,，如菜籽(包括芥菜籽、花生,、大豆,、葵花籽、蓖麻籽,、芝麻籽,、胡麻籽、茶籽,、桐籽,、橄欖仁、棕櫚仁,、棉籽等）,。

5、藥用植物

指用作中藥原藥的各種植物的根、莖,、皮,、葉、花,、果實等,；對各種藥用植物的根、莖,、皮,、葉、花,、果實等進行挑選,、整理、捆扎,、清洗,、晾曬、切碎,、蒸煮,、密炒等處理過程，制成的片,、絲,、塊、段等中藥材,；藥用植物加工制成的片,、絲、塊,、段等中藥飲片,。

6、糖料植物

指主要用作制糖的各種植物,，如甘蔗,、甜菜等；對各種糖料植物,，如甘蔗,、甜菜等，進行清洗,、切割,、包裝等加工處理的初級產(chǎn)品。

7,、其他植物

指除上述列舉植物以外的其他各種可食用的人工種植和野生的植物及其初加工產(chǎn)品,，如谷類,、薯類、豆類,、油料植物,、糖料植物、蔬菜,、花卉,、植物種子、植物葉子,、草,、藻類植物等；可食用的干花,、干草,、薯干、干制的藻類植物,。

（二）畜牧類

畜牧類食用農(nóng)產(chǎn)品是指人工飼養(yǎng)、繁殖取得和捕獲野生的各種畜禽及初加工品,。范圍包括：

1,、肉類產(chǎn)品

指獸類、禽類和爬行類動物及其野生和馴養(yǎng)動物,， 如牛,、馬、豬,、羊,、雞、鴨等,；獸類,、禽類和爬行類動物的肉產(chǎn)品；畜禽類動物宰殺后初級加工產(chǎn)品等,；獸類,、禽類和爬行類動物的內(nèi)臟、頭,、尾,、蹄等組織；各種獸類,、禽類和爬行類動物的肉類生制品,。

2、蛋類產(chǎn)品

指各種禽類動物和爬行類動物的卵,，包括鮮蛋,、冷藏蛋,；鮮蛋清洗、包裝,、冷藏等初級加工處理,，制成的各種分級、包裝的鮮蛋,、冷藏蛋等,；經(jīng)加工的咸蛋、松花蛋,、腌制的蛋等,。

3、奶制品

指各種哺乳類動物的鮮奶和經(jīng)凈化,、殺菌等初級加工生產(chǎn)的乳汁,；鮮奶進行凈化、均質(zhì),、殺菌或滅菌,、灌裝等，制成的巴氏殺菌奶,、超高溫滅菌奶,、花色奶等。

4,、蜂類產(chǎn)品

指采集的未經(jīng)加工的天然蜂蜜,、鮮蜂王漿等；通過去雜,、濃縮,、熔化、磨碎,、冷凍等加工處理,，制成的蜂蜜、鮮王漿以及蜂蠟,、蜂膠,、蜂花粉等。

5,、其他畜牧產(chǎn)品

指上述列舉以外的可食用的獸類,、禽類、爬行類動物的其他組織,，以及昆蟲類動物,。如動物骨、殼,、動物血液,、動物分泌物,、蠶種、動物樹脂等,。

（三）漁業(yè)類

1,、水產(chǎn)動物產(chǎn)品

指人工放養(yǎng)和人工捕撈的魚、蝦,、蟹,、鱉、貝類,、棘皮類,、軟體類、腔腸類,、兩棲類,、海獸及其他水產(chǎn)動物。范圍包括：魚,、蝦,、蟹、鱉,、貝類,、棘皮類、軟體類,、腔腸類、海獸類,、魚苗（卵）,、蝦苗、蟹苗,、貝苗（秧）等及其初級加工產(chǎn)品,。

2、水生植物

海帶,、裙帶菜,、紫菜、龍須菜,、麒麟菜,、江籬、滸苔,、羊棲菜,、莼菜等及其初級加工產(chǎn)品。

3,、水產(chǎn)綜合利用初加工品

通過對食用價值較低的魚類,、蝦類,、貝類、藻類以及水產(chǎn)品加工下腳料等,，進行壓榨（分離）,、濃縮、烘干,、粉碎,、冷凍、冷藏等加工處理制成的可食用的初制品,。

二,、初級農(nóng)產(chǎn)品及其種類

初級農(nóng)產(chǎn)品指種植業(yè)、畜牧業(yè),、漁業(yè)產(chǎn)品,，不包括經(jīng)過加工的這類產(chǎn)品。類別包括：

1,、煙葉是以各種煙草的葉片經(jīng)過加工制成的產(chǎn)品,，因加工方法不同，又分為曬煙葉,、晾煙葉和烤煙葉,。

曬煙葉是指利用太陽能露天曬制的煙葉；晾煙葉是指在晾房內(nèi)自然干燥而成的煙葉,；烤煙葉（復(fù)烤煙葉除外）是指在烤房內(nèi)烘烤成的煙葉,。

2、毛茶是指從茶樹上采摘下來的鮮葉和嫩芽（即茶青）,，經(jīng)吹干,、揉拌、發(fā)酵,、烘干等工序初制的茶,。

3、食用菌是指自然生長和人工培植的食用菌,，包括鮮貨,、干貨以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者利用自己種植、采摘的產(chǎn)品連續(xù)進行簡單保鮮,、烘干,、包裝的鮮貨和干貨。

4,、瓜,、果、蔬菜是指自然生長和人工培植的瓜,、果,、蔬菜,，包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者利用自己種植、采摘的產(chǎn)品進行連續(xù)簡單加工的瓜,、果干品和腌漬品,。

5、花卉,、苗木是指自然生長和人工培植并保持天然生長狀態(tài)的花卉,、苗木。

6,、藥材是指自然生長和人工培植的藥材,。不包括中藥材或中成藥生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)切、炒,、烘,、焙、熏,、蒸,、包裝等等工序處理的加工品。

7,、糧油作物是指小麥,、稻谷（含粳谷、秈谷,、元谷）,，大豆、雜糧（含玉米,、綠豆,、赤豆、蠶豆,、豌豆、蕎麥,、大麥,、元麥、燕麥,、高梁,、小米、米仁）,、鮮山芋,、山芋干、花生果,、花生仁,、芝麻,、菜籽、棉籽,、葵花籽,、蓖麻籽、棕櫚籽,、其他籽,。

8、牲畜,、禽,、獸、昆蟲,、爬蟲,、兩棲動物類

牛皮、豬皮,、羊皮等動物的生皮,；牲畜、禽,、獸毛,，是指未經(jīng)加工整理的動物毛和羽毛；活禽,、活畜,、活蟲、兩棲動物,，如生豬,、菜牛、菜羊,、牛蛙等等,；利用養(yǎng)殖的活禽宰殺、褪毛后未經(jīng)分割的光禽和鮮蛋,；動物自身或附屬產(chǎn)生的產(chǎn)品,，如：蠶繭、燕窩,、鹿茸,、牛黃、蜂乳,、麝香,、蛇毒、鮮奶等等。

9,、水產(chǎn)品

淡水產(chǎn)動物和植物的淡水產(chǎn)品,；海水產(chǎn)動物和植物的海水產(chǎn)品；灘涂養(yǎng)殖的各類動物和植物的灘涂養(yǎng)殖產(chǎn)品,。

10,、林業(yè)產(chǎn)品

將伐倒的喬木去其枝丫、梢頭或削皮后,，按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)鋸成的不同長度木段的原木,；將竹砍倒后，削去枝,、梢,、葉后的竹段原竹；原木,、原竹砍伐后的樹皮,、樹根、枝丫,、灌木條,、梢、葉等下腳料,；漆樹的分泌的生漆,，包括從野生漆樹上收集的大木漆和從種植的漆樹上收集的小木漆；木本科植物的分泌的樹脂,，包括松脂,、蟲膠、阿拉伯膠,、古巴膠,、黃耆樹膠、丹麥膠,、天然橡膠等,；

11、其他植物

未經(jīng)加工整理的棉花,、皮棉,、棉短絨、籽棉,；未經(jīng)加工整理的生麻,、寧麻,；柳條,、席草、藺草；

三,、農(nóng)產(chǎn)品初加工及其范圍

(一),、農(nóng)產(chǎn)品的初級加工指對農(nóng)產(chǎn)品一次性的不涉及農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)在成分改變的加工，即對收獲的各種農(nóng)新產(chǎn)品（包括紡織纖維原料）進行去籽,、凈化,、分類、曬干,、剝皮,、漚軟或大批包裝以提供初級市場的服務(wù)活動，以及其他農(nóng)新產(chǎn)品的初加工活動,。包括軋棉花,、羊毛去雜質(zhì)、其他類似的纖維初加工等活動,；其他與農(nóng)新產(chǎn)品收獲有關(guān)的初加工服務(wù)活動,，包括對農(nóng)新產(chǎn)品的凈化、修整,、曬干,、剝皮、冷卻或批量包裝等加工處理等,。

(二),、農(nóng)產(chǎn)品初加工范圍

1、糧食初加工

包括小麥初加工,、稻米初加工,、玉米初加工、薯類初加工,、食用豆類初加工,、其他類糧食初加工。

2,、林木產(chǎn)品初加工

將伐倒的喬木,、竹（含活立木、竹）去枝,、去梢,、去皮、去葉,、鋸段等簡單加工處理,，制成的原木、原竹,、鋸材,。

3、園藝植物初加工

包括蔬菜初加工、水果初加工,、花卉及觀賞植物初加工,。通過保鮮、儲藏,、烘干,、分級、包裝等簡單加工處理,，制成的各類初級農(nóng)產(chǎn)品,。

4、油料植物初加工

對菜籽,、花生,、大豆、葵花籽,、蓖麻籽,、芝麻、胡麻籽,、茶子,、桐子、棉籽,、紅花籽及米糠等糧食的副產(chǎn)品等,，進行清理、熱炒,、磨坯,、榨油（攪油、墩油）,、浸出等簡單加工處理,，制成的植物毛油和餅粕等副產(chǎn)品。

5,、糖料植物初加工

通過對各種糖料植物,，如甘蔗、甜菜,、甜菊等,，進行清洗、切割,、壓榨等簡單加工處理,，制成的制糖初級原料產(chǎn)品。

6,、茶葉初加工

對茶樹上采摘下來的鮮葉和嫩芽進行殺青揉捻,、發(fā)酵,、烘干、分級,、包裝等簡單加工處理，制成的初制毛精制茶,、邊銷茶等,。

7、藥用植物初加工

對各種藥用植物的根,、莖,、皮、葉,、花,、果實、種子等,，進行挑選,、整理、捆扎,、清洗,、涼曬、切碎,、蒸煮,、炒制等簡單加工處理，制成的片,、絲,、塊、段等中藥材,。

8,、纖維植物初加工

包括棉花初加工、麻類初加工,、蠶繭初加工,、熱帶、南亞熱帶作物初加工,。通過去除雜質(zhì),、脫水、干燥,、分級,、包裝等簡單加工處理，制成初級原料或產(chǎn)品,。

9,、畜禽類初加工

包括肉類初加工,、蛋類初加工、奶類初加工,、皮類初加工,、毛類初加工等。通過去除雜質(zhì),、脫水,、干燥、分級,、包裝等簡單加工處理,，制成初級原料或產(chǎn)品。

10,、蜂產(chǎn)品初加工

通過去雜,、過濾、濃縮,、熔化,、磨碎、冷凍簡單加工處理,，制成的蜂蜜,、蜂蠟、蜂膠,、蜂花粉,。

11、飼料類初加工

包括植物類飼料初加工,、動物類飼料初加工,、添加劑類初加工、牧草類初加工等,。通過對牧草,、牧草種籽、農(nóng)作物秸稈等,，進行收割,、打捆、粉碎,、壓塊,、成粒、分選,、青貯,、氨化、微化等簡單加工處理,，制成的干草,、草捆,、草粉、草塊或草餅,、草顆粒,、牧草種籽以及草皮、秸稈粉（塊,、粒）等飼料產(chǎn)品,。

12、水生動物初加工

將水產(chǎn)動物（魚,、蝦、蟹,、鱉,、貝、棘皮類,、軟體類,、腔腸類、兩棲類,、海獸類動物等）整體或去頭,、去鱗（皮、殼）臟,、去骨（刺）,、擂潰或切塊、切片,，經(jīng)冰鮮,、冷凍、冷藏等保鮮防腐處理,、包裝等簡單加工處理,，制成的水產(chǎn)動物初制品。

13,、水生植物初加工

將水生植物（海帶,、裙帶菜、紫菜,、龍須菜,、麒麟菜、江籬,、滸苔,、羊棲菜、莼菜等）整體或去根,、去邊梢,、切段,，經(jīng)熱燙、冷凍,、冷藏等保鮮防腐處理,、包裝等簡單加工處理的初制品，以及整體或去根,、去邊梢,、切段、經(jīng)晾曬,、干燥（脫水）碎等簡單加工處理的初制品,。

四、如何區(qū)分食用農(nóng)產(chǎn)品,、初級農(nóng)產(chǎn)品和初加工農(nóng)產(chǎn)品

1,、類別不同：

食用農(nóng)產(chǎn)品和初級農(nóng)產(chǎn)品屬于農(nóng)產(chǎn)品類別，農(nóng)產(chǎn)品初加工屬于農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè),。

2,、范圍不同：

初級農(nóng)產(chǎn)品是指在農(nóng)業(yè)活動中獲得的糧食、油料,、蔬菜,、瓜果、茶葉,、菌類,、畜禽、禽蛋,、奶產(chǎn)品,、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品等植物,、動物,、微生物產(chǎn)品，以及經(jīng)過清洗,、分揀,、打蠟、干燥,、去殼,、切割、分級,、包裝,、冷凍等粗加工，但未改變其基本自然性狀和化學(xué)性質(zhì)的產(chǎn)品,。

食用農(nóng)產(chǎn)品是指來源于農(nóng)業(yè),，未經(jīng)加工或者僅經(jīng)過挑揀,、干燥、粉碎,、分割,、保鮮、包裝等方法初級加工的可供人食用的植物,、動物,、微生物及其產(chǎn)品，包括糧食,、蔬菜,、水果、干果,、竹筍,、畜禽、肉品,、奶,、蛋,、蜂蜜,、水產(chǎn)品及食用菌等產(chǎn)品。

3,、來源不同：

對于農(nóng)產(chǎn)品初加工應(yīng)當(dāng)區(qū)別對待,，既不能一刀切地認(rèn)定屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動，也不能一刀切地認(rèn)定為《產(chǎn)品質(zhì)量法》所稱的加工,、制作,。如果僅是對農(nóng)產(chǎn)品進行簡單處理以便利用或銷售，按習(xí)慣視為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收獲環(huán)節(jié)之一的,，此類簡單處理后的產(chǎn)品仍視為《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》所稱的農(nóng)產(chǎn)品或食用農(nóng)產(chǎn)品,，適用《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》而非《產(chǎn)品質(zhì)量法》。

4,、環(huán)節(jié)不同：

對農(nóng)產(chǎn)品的初加工,，并非習(xí)慣上視為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收獲環(huán)節(jié)，而是足以認(rèn)定為《產(chǎn)品質(zhì)量法》所稱的加工,、制作的,，此類初加工后的產(chǎn)品就不屬《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》所稱的“農(nóng)產(chǎn)品或食用農(nóng)產(chǎn)品”，而應(yīng)適用《產(chǎn)品質(zhì)量法》或《食品安全法》進行監(jiān)督管理,，有關(guān)乳品,、轉(zhuǎn)基因食品、生豬屠宰,、酒類和食鹽的其他法律,、行政法規(guī)另有特別規(guī)定的,，從其規(guī)定。

我是農(nóng)人小梁,，很高興回答這個問題,。關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品、初級農(nóng)產(chǎn)品,、農(nóng)產(chǎn)品初加工三者區(qū)別,。1、我們來看下何為食用農(nóng)產(chǎn)品,，食用農(nóng)產(chǎn)品是指來源于農(nóng)業(yè)活動的初級產(chǎn)品,，即在農(nóng)業(yè)活動中獲得的、供人食用的植物,、動物,、微生物及其產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)活動既包括傳統(tǒng)的種養(yǎng)釆摘捕撈等農(nóng)業(yè)活動,，也包括設(shè)施農(nóng)業(yè),、生物工程等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)活動。植物,、動物,、微生物及其周邊產(chǎn)品是指在農(nóng)業(yè)活動中直接獲得的以及經(jīng)過分揀，去皮,，剝殼,，粉碎，清洗,，切割,，冷凍,，打蠟,，分級,，包裝等加工,，但未改變其基本自然性狀和化學(xué)性質(zhì)的產(chǎn)品,。2,、我們來看下什么叫初級農(nóng)產(chǎn)品,，那就是種植業(yè),、蓄牧業(yè),、漁業(yè)未經(jīng)加工的產(chǎn)品,。初級農(nóng)產(chǎn)品包含食用農(nóng)產(chǎn)品。3,、我們來看下什么叫農(nóng)產(chǎn)品初加工,，是指對農(nóng)產(chǎn)品一次性的不涉及農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)在成分改變的加工，即對收獲的各種農(nóng)新產(chǎn)品進行去籽，凈化,，分類曬干剝皮漚軟或大批包裝以提供初級市場的服務(wù)活動,，以及其他農(nóng)新產(chǎn)品的初加工活動。包括軋棉花,，羊毛去雜質(zhì),，其他類似的纖維初加工等活動；其他與農(nóng)新產(chǎn)品收獲有關(guān)的初加工服務(wù)活動,，包括對農(nóng)新產(chǎn)品的凈化,，修整，曬干,，剝皮,，冷卻或批量包裝等加工處理等。三者之間的區(qū)別是,，初級農(nóng)產(chǎn)品包括食用農(nóng)產(chǎn)品,，未經(jīng)任何加工。農(nóng)產(chǎn)品初加工即經(jīng)過加工,，但未改變其物理性質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品,。希望我的回答能幫到你。

一,、關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品的范圍　　食用農(nóng)產(chǎn)品,，指在農(nóng)業(yè)活動中獲得的供人食用的植物、動物,、微生物及其產(chǎn)品,。農(nóng)業(yè)活動,，指傳統(tǒng)的種植,、養(yǎng)殖、采摘,、捕撈等農(nóng)業(yè)活動,，以及設(shè)施農(nóng)業(yè)、生物工程等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)活動,。植物,、動物、微生物及其產(chǎn)品,，指在農(nóng)業(yè)活動中直接獲得的,，以及經(jīng)過分揀、去皮,、剝殼,、干燥、粉碎、清洗,、切割,、冷凍、打蠟,、分級,、包裝等加工，但未改變其基本自然性狀和化學(xué)性質(zhì)的產(chǎn)品,。以食用農(nóng)產(chǎn)品作為原料進行食品生產(chǎn)的,，應(yīng)當(dāng)取得食品生產(chǎn)許可證?！　《?、關(guān)于禁止銷售食用農(nóng)產(chǎn)品情形的判定　　由于食用農(nóng)產(chǎn)品所特有的自然屬性，使其具有不同于其他食品的特點,，消費者在購買時應(yīng)對產(chǎn)品進行外觀的基本辨識,，購買后需經(jīng)挑揀、清洗或加熱等再加工處理后方可食用,。因此,，凡是通過挑揀、清洗等方式,，能夠有效剔除不可食用部分,，保證食用安全的食用農(nóng)產(chǎn)品，像果蔬類產(chǎn)品帶泥,、帶沙,、帶蟲、部分枯敗等和水產(chǎn)品帶水,、帶泥,、帶沙等，均不屬于腐敗變質(zhì),、霉變生蟲,、污穢不潔、混有異物,、摻假摻雜或者感官性狀異常等情形,。　　三,、關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管范圍　?。ㄒ唬┦称匪幤繁O(jiān)管部門負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作，即食用農(nóng)產(chǎn)品進入集中交易市場,、商場,、超市,、便利店等市場主體后的貯存、運輸,、銷售等過程的監(jiān)管,。集中交易市場開辦者、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者,、貯存服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)對其貯存,、運輸、銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品負(fù)責(zé),?！　。ǘ┘薪灰资袌鍪侵赣墒袌鲩_辦方依法設(shè)立的銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的批發(fā)市場,、零售市場（含農(nóng)貿(mào)市場）等,。　?。ㄈ└鶕?jù)農(nóng)業(yè)部,、食品藥品監(jiān)管總局《關(guān)于加強食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的意見》（農(nóng)質(zhì)發(fā)〔2014〕14號），農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù),、動植物疫病防控和轉(zhuǎn)基因生物安全的監(jiān)督管理,，不屬于食品藥品監(jiān)管部門的職責(zé)?！　∷?、關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入的要求　　（一）果蔬類和水產(chǎn)類食用農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入要求　　1.食用農(nóng)產(chǎn)品進入集中交易市場,，銷售者應(yīng)當(dāng)提供社會信用代碼或者身份證復(fù)印件,，食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件,。無法提供社會信用代碼（或者身份證復(fù)印件）的,，不得入場銷售。無法提供產(chǎn)地證明,、購貨憑證,、合格證明文件三者中任意一項的,，集中交易市場開辦者應(yīng)當(dāng)自行或委托進行抽樣檢驗或者快速檢測,；抽樣檢驗或者快速檢測合格的，方可進入市場銷售,?！　「魇】筛鶕?jù)與農(nóng)業(yè)部門產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入對接情況以及監(jiān)管實際，適當(dāng)提高準(zhǔn)入門檻,，要求對無法提供產(chǎn)地證明（或購貨憑證）和合格證明文件的,，集中交易市場開辦者應(yīng)當(dāng)進行抽樣檢驗或者快速檢測；檢測合格的，方可進入市場銷售,?！　?.食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織入場銷售的，應(yīng)當(dāng)提供社會信用代碼和合格證明文件,?！　?.商場、超市,、便利店等銷售食用農(nóng)產(chǎn)品,，應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，記錄供貨者及購進食用農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)信息,?！　。ǘ┤忸惍a(chǎn)品市場準(zhǔn)入要求　　1.銷售畜禽產(chǎn)品,，應(yīng)當(dāng)按照《中華人民共和國動物防疫法》第四十二條要求,，依法出具檢疫證明，加施檢疫標(biāo)志,。農(nóng)業(yè)部門尚未出臺檢疫規(guī)程,，無法出具檢疫證明的除外?！　?.銷售豬肉產(chǎn)品,，除提供動物檢疫合格證明外，還要按照《生豬屠宰管理條例》的規(guī)定依法出具肉品品質(zhì)檢驗合格證明,?！　?.各地對肉類產(chǎn)品市場準(zhǔn)入有具體規(guī)定的，按照各地規(guī)定執(zhí)行,?！　。ㄈ┻M口食用農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入的要求　　銷售進口食用農(nóng)產(chǎn)品,，要提供出入境檢驗檢疫部門出具的入境貨物檢驗檢疫證明等證明文件,。　　五,、關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識問題　?。ㄒ唬╀N售食用農(nóng)產(chǎn)品可以不進行包裝?！　,。ǘ╀N售食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)在攤位（柜臺）明顯位置標(biāo)示相關(guān)信息，如實公布食用農(nóng)產(chǎn)品名稱,、產(chǎn)地,、生產(chǎn)者或者銷售者名稱或者姓名等相關(guān)內(nèi)容,。產(chǎn)地標(biāo)示到市縣一級或者農(nóng)場的具體名稱?！　,。ㄈ┏仨氁獦?biāo)示的信息外，銷售者可以自行決定增加標(biāo)示的內(nèi)容,?！　。ㄋ模╀N售含有轉(zhuǎn)基因動植物,、微生物或者其產(chǎn)品成份的食用農(nóng)產(chǎn)品,，其標(biāo)簽標(biāo)識按照《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》進行標(biāo)示?！　,。ㄎ澹┻M口食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識問題按照《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第三十五條執(zhí)行?！　×?、關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度　　（一）食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者應(yīng)當(dāng)印制統(tǒng)一格式的銷售憑證,，供入場銷售者使用,，銷售憑證可以作為銷售者的銷售記錄和其他銷售者的進貨查驗記錄憑證。鼓勵食用農(nóng)產(chǎn)品零售市場開辦者印制統(tǒng)一格式的銷售憑證,，供入場銷售者使用,。鼓勵批發(fā)市場開辦者采用電子銷售憑證等信息化手段落實銷售者進貨查驗義務(wù)?！　,。ǘ┏浞挚紤]不同類型銷售者的實際情況，有針對性地采取相應(yīng)措施,，落實銷售者義務(wù),。對于大型商場超市，鼓勵其采用掃描,、拍照,、數(shù)據(jù)交換、電子表格等方式,，建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度,。對于規(guī)模較小的食品店、便利店,、農(nóng)貿(mào)市場入場銷售者等,，可以采取粘貼票據(jù)、簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品采購協(xié)議等形式落實食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度,，鼓勵其采用信息化手段采集和記錄所銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品信息,。 　　七、關(guān)于監(jiān)督抽檢和快速檢驗　?。ㄒ唬┮獙⑹秤棉r(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢納入年度檢驗檢測工作計劃,，定期或者不定期對食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢驗或快速檢測，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗結(jié)果,?！　。ǘ┩怀鲠槍π?，根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品季節(jié),、地域、品種等,，結(jié)合果蔬產(chǎn)品,、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等不同食用農(nóng)產(chǎn)品的特性,，確定食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險度,，分類開展監(jiān)督抽檢，并作為監(jiān)管執(zhí)法的重要手段,?！　。ㄈ┘訌娍鞕z工作,，針對食用農(nóng)產(chǎn)品鮮活易腐,、流通性強的突出特點，充分借助快速檢測方法快速,、簡便,、易行的技術(shù)優(yōu)勢，及時鎖定并做好問題食用農(nóng)產(chǎn)品處置工作,。要加大配備快速檢測設(shè)施,、設(shè)備的工作力度，監(jiān)管所要利用配備的快速檢測設(shè)備或者委托具有資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu),，對食用農(nóng)產(chǎn)品開展抽樣檢驗,。有條件的縣（區(qū)）監(jiān)管部門要配備快速檢測車或功能比較齊全的快速檢測設(shè)備?！　“?、關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售信用信息管理　　（一）市,、縣級食品藥品監(jiān)管部門,，對本行政區(qū)域集中交易市場開辦者、銷售者,、貯存服務(wù)提供者等食用農(nóng)產(chǎn)品市場主體分類建立信用信息檔案,，如實記錄對各個市場主體的日常監(jiān)督檢查結(jié)果,、違法行為查處等情況，依法向社會公布并實時更新,?！　。ǘ┘訌娦畔⒉杉?，建立食品安全信用信息采集制度,，明確采集責(zé)任，制定采集規(guī)范,。要加強信息公開,，建立食品安全信用信息公開制度，明確公開權(quán)限,、程序和責(zé)任,，依法公開食品安全信用信息?！　,。ㄈκ秤棉r(nóng)產(chǎn)品銷售者進行信用分類管理，建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者失信名單,。對有不良信用記錄的,，增加監(jiān)督檢查頻次；將違法行為情節(jié)嚴(yán)重的集中交易市場開辦者,、銷售者,、貯存服務(wù)提供者以及其主要負(fù)責(zé)人和其他直接責(zé)任人的相關(guān)信息，列入嚴(yán)重違法者名單,。

食用農(nóng)產(chǎn)品

　　食用農(nóng)產(chǎn)品是指可供食用的各種植物,、畜牧、漁業(yè)產(chǎn)品及其初級加工產(chǎn)品,。范圍包括:

　　一,、植物類

　　植物類包括人工種植和天然生長的各種植物的初級產(chǎn)品及其初加工品。范圍包括:

　　(一)糧食

　　糧食是指供食用的谷類,、豆類,、薯類的統(tǒng)稱。范圍包括

　　1,、小麥,、稻谷、玉米,、高粱,、谷子、雜糧(如:大麥、燕麥等)及其他糧食作物,。

　　2,、對上述糧食進行淘洗、碾磨,、脫殼,、分級包裝,、裝缸發(fā)制等加工處理,，制成的成品糧及其初制品，如大米,、小米,、面粉、玉米粉,、豆面粉,、米粉、蕎麥面粉,、小米面粉,、莜麥面粉、薯粉,、玉米片,、玉米米、燕麥片,、甘薯片,、黃豆芽、綠豆芽等,。

　　3,、切面、餃子皮,、餛飩皮,、面皮、米粉等糧食復(fù)制品,。

　　以糧食為原料加工的速凍食品,、方便面、副食品和各種熟食品,，不屬于食用農(nóng)產(chǎn)品范圍,。

　　(二)園藝植物

　　1、蔬菜

　　蔬菜是指可作副食的草本,、木本植物的總稱,。范圍包括

　　（1）各種蔬菜(含山野菜)、菌類植物和少數(shù)可作副食的木本植物,。

　?。?）對各類蔬菜經(jīng)晾曬、冷藏,、冷凍,、包裝、脫水等工序加工的蔬菜,，

　?。?）將植物的根、莖,、葉,、花、果,、種子和食用菌通過干制加工處理后,，制成的各類干菜，如黃花菜,、玉蘭片,、蘿卜干、冬菜,、梅干菜,，木耳、香菇,、平菇等,。

　　（4）腌菜,、咸菜,、醬菜和鹽漬菜等也屬于食用農(nóng)產(chǎn)品范圍。

　　各種蔬菜罐頭(罐頭是指以金屬罐,、玻璃瓶,，經(jīng)排氣密封的各種食品。下同)及碾磨后的園藝植物(如胡椒粉,、花椒粉等),，不屬于食用農(nóng)產(chǎn)品范圍。

　　2,、水果及堅果

　?。?）新鮮水果

　　（2）通過對新鮮水果(含各類山野果)清洗,、脫殼,、分類、包裝、儲藏保鮮,、干燥,、炒制等加工處理，制成的各類水果,、果干(如荔枝干,、桂圓干、葡萄干等),、果仁,、堅果等。

　?。?）經(jīng)冷凍,、冷藏等工序加工的水果,。

　　各種水果罐頭,，果脯，蜜餞,，炒制的果仁,、堅果，不屬于食用農(nóng)產(chǎn)品范圍,。

　　3.花卉及觀賞植物

　　通過對花卉及觀賞植物進行保鮮,、儲蓄、分級包裝等加工處理,，制成的各類用于食用的鮮,、干花，曬制的藥材等,。

　　(三)茶葉

　　茶葉是指從茶樹上采摘下來的鮮葉和嫩芽(即茶青),，以及經(jīng)吹干、揉拌,、發(fā)酵,、烘干等工序初制的茶。范圍包括各種毛茶(如紅毛茶,、綠毛茶,、烏龍毛茶、白毛茶,、黑毛茶等),。

　　精制茶、邊銷茶及摻兌各種藥物的茶和茶飲料,，不屬于食用農(nóng)產(chǎn)品范圍,。

　　(四)油料植物

　　1．油料植物是指主要用作榨取油脂的各種植物的根、莖、葉,、果實,、花或者胚芽組織等初級產(chǎn)品，如菜籽(包括芥菜籽),、花生,、大豆、葵花籽,、蓖麻籽,、芝麻籽、胡麻籽,、茶籽,、桐籽、橄欖仁,、棕櫚仁,、棉籽等。

　　2．通過對菜籽,、花生,、大豆、葵花籽,、蓖麻籽,、芝麻、胡麻籽,、茶籽,、桐籽、棉籽及糧食的副產(chǎn)品等,，進行清理,、熱炒、磨坯,、榨油(攪油,、墩油)等加工處理，制成的植物油(毛油)和餅粕等副產(chǎn)品,，具體包括菜籽油,、花生油、小磨香油,、豆油,、棉籽油、葵花油,、米糠油以及油料餅粕,、豆餅等,。

　　3．提取芳香油的芳香油料植物。

　　精煉植物油不屬于食用農(nóng)產(chǎn)品范圍,。

　　(五)藥用植物

　　1．藥用植物是指用作中藥原藥的各種植物的根,、莖、皮,、葉,、花、果實等,。

　　2．通過對各種藥用植物的根,、莖、皮,、葉,、花、果實等進行挑選,、整理,、捆扎、清洗,、晾曬,、切碎、蒸煮,、密炒等處理過程，制成的片,、絲,、塊、段等中藥材,。

　　3．利用上述藥用植物加工制成的片,、絲、塊,、段等中藥飲片,。

　　中成藥不屬于食用農(nóng)產(chǎn)品范圍。

　　(六)糖料植物

　　1．糖料植物是指主要用作制糖的各種植物,，如甘蔗,、甜菜等。

　　2．通過對各種糖料植物,，如甘蔗,、甜菜等，進行清洗,、切割,、包裝等加工處理的初級產(chǎn)品,。

　　（七）熱帶,、南亞熱帶作物初加工

　　通過對熱帶,、南亞熱帶作物去除雜質(zhì)、脫水,、干燥等加工處理,，制成的半成品或初級食品。具體包括:天然生膠和天然濃縮膠乳,、生熟咖啡豆,、胡椒籽、肉桂油,、桉油,、香茅油、木薯淀粉,、腰果仁,、堅果仁等。

　　(八)其他植物

　　其他植物是指除上述列舉植物以外的其他各種可食用的人工種植和野生的植物及其初加工產(chǎn)品,，如谷類,、薯類、豆類,、油料植物,、糖料植物、蔬菜,、花卉,、植物種子、植物葉子,、草,、藻類植物等。

　　可食用的干花,、干草,、薯干、干制的藻類植物,，也屬于食用農(nóng)產(chǎn)品范圍,。

　　二、畜牧類

　　畜牧類產(chǎn)品是指人工飼養(yǎng),、繁殖取得和捕獲的各種畜禽及初加工品,。范圍包括:

　　（一）肉類產(chǎn)品

　　1.獸類,、禽類和爬行類動物(包括各類牲畜,、家禽和人工馴養(yǎng),、繁殖的野生動物以及其他經(jīng)濟動物)，如牛,、馬,、豬、羊,、雞,、鴨等。

　　2.獸類,、禽類和爬行類動物的肉產(chǎn)品,。通過對畜禽類動物宰殺、去頭,、去蹄,、去皮、去內(nèi)臟,、分割,、切塊或切片、冷藏或冷凍等加工處理,，制成的分割肉,、保鮮肉、冷藏肉,、冷凍肉,、冷卻肉、鹽漬肉,，絞肉,、肉塊、肉片,、肉丁等。

　　3．獸類,、禽類和爬行類動物的內(nèi)臟,、頭、尾,、蹄等組織,。

　　4.各種獸類、禽類和爬行類動物的肉類生制品,，如臘肉,、腌肉、熏肉等,。

　　各種肉類罐頭,、肉類熟制品,，不屬于食用農(nóng)產(chǎn)品范圍。

　?。ǘ┑邦惍a(chǎn)品

　　1．蛋類產(chǎn)品,。是指各種禽類動物和爬行類動物的卵，包括鮮蛋,、冷藏蛋,。

　　2. 蛋類初加工品。通過對鮮蛋進行清洗,、干燥,、分級、包裝,、冷藏等加工處理,，制成的各種分級、包裝的鮮蛋,、冷藏蛋等,。

　　3．經(jīng)加工的咸蛋、松花蛋,、腌制的蛋等,。

　　各種蛋類的罐頭不屬于食用農(nóng)產(chǎn)品范圍。

　?。ㄈ┠讨破?/p>

　?。?）鮮奶。是指各種哺乳類動物的乳汁和經(jīng)凈化,、殺菌等加工工序生產(chǎn)的乳汁,。

　　（2）通過對鮮奶進行凈化,、均質(zhì),、殺菌或滅菌、灌裝等,，制成的巴氏殺菌奶,、超高溫滅菌奶、花色奶等,。

　　用鮮奶加工的各種奶制品,，如酸奶、奶酪,、奶油等,，不屬于食用農(nóng)產(chǎn)品范圍。

　?。ㄋ模┓漕惍a(chǎn)品

　　1．是指采集的未經(jīng)加工的天然蜂蜜,、鮮蜂王漿等,，

　　2．通過去雜、濃縮,、熔化,、磨碎、冷凍等加工處理,，制成的蜂蜜,、鮮王漿以及蜂蠟、蜂膠,、蜂花粉等,。

　　各種蜂產(chǎn)品口服液、王漿粉不屬于食用農(nóng)產(chǎn)品范圍,。

　　(五)其他畜牧產(chǎn)品

　　其他畜牧產(chǎn)品是指上述列舉以外的可食用的獸類,、禽類、爬行類動物的其他組織,，以及昆蟲類動物,。如動物骨、殼,、動物血液,、動物分泌物、蠶種,、動物樹脂等,。

　　三、漁業(yè)類

　　(一)水產(chǎn)動物產(chǎn)品

　　水產(chǎn)動物是指人工放養(yǎng)和人工捕撈的魚,、蝦,、蟹、鱉,、貝類,、棘皮類、軟體類,、腔腸類,、兩棲類、海獸及其他水產(chǎn)動物,。范圍包括：

　　1．魚、蝦,、蟹,、鱉、貝類,、棘皮類,、軟體類,、腔腸類、海獸類,、魚苗(卵),、蝦苗、蟹苗,、貝苗(秧)等

　　2．將水產(chǎn)動物整體或去頭,、去鱗(皮、殼),、去內(nèi)臟,、去骨(刺)、擂潰或切塊,、切片,，經(jīng)冰鮮、冷凍,、冷藏,、鹽漬、干制等保鮮防腐處理和包裝的水產(chǎn)動物初加工品,。

　　熟制的水產(chǎn)品和各類水產(chǎn)品的罐頭,，不屬于食用農(nóng)產(chǎn)品范圍。

　?。ǘ┧参?/p>

　　1．海帶,、裙帶菜、紫菜,、龍須菜,、麒麟菜、江籬,、滸苔,、羊棲菜、莼菜等

　　2．將上述水生植物整體或去根,、去邊梢,、切段，經(jīng)熱燙,、冷凍,、冷藏等保鮮防腐處理和包裝的產(chǎn)品，以及整體或去根,、去邊梢,、切段，經(jīng)晾曬、干燥(脫水),、粉碎等處理和包裝的產(chǎn)品,。

　　罐裝(包括軟罐)產(chǎn)品不屬于食用農(nóng)產(chǎn)品范圍。

　　(三)水產(chǎn)綜合利用初加工品

　　通過對食用價值較低的魚類,、蝦類,、貝類、藻類以及水產(chǎn)品加工下腳料等,，進行壓榨(分離),、濃縮、烘干,、粉碎,、冷凍、冷藏等加工處理制成的可食用的初制品,。如魚粉,、魚油、海藻膠,、魚鱗膠,、魚露(汁)、蝦醬,、魚籽,、魚肝醬等。

　　以魚油,、海獸油脂為原料生產(chǎn)的各類乳劑,、膠丸、滴劑等制品不屬于食用農(nóng)產(chǎn)品范圍,。

初級產(chǎn)品

是指初級產(chǎn)業(yè) 產(chǎn)出的未加工或只經(jīng)過初加工的農(nóng),、林、牧,、漁,、礦等產(chǎn)品；“農(nóng)業(yè)活動”既包括傳統(tǒng)的種植,、養(yǎng)殖,、采摘、捕撈等農(nóng)業(yè)活動,， 也包括設(shè)施農(nóng)業(yè),、生物工程等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)活動；“植物,、動物,、微 生物及其產(chǎn)品”是廣義的農(nóng)產(chǎn)品概念,，包括在農(nóng)業(yè)活動中直接獲得的未經(jīng)加工的以及經(jīng)過分揀、去皮,、剝殼、粉碎,、清洗,、切 割、冷凍,、打錯,、分級、包裝等粗加工,，但未改變其基本自然性 狀和化學(xué)性質(zhì)的初加工產(chǎn)品,。

農(nóng)產(chǎn)品初加工

是以農(nóng)產(chǎn)品為原料，根據(jù)其組織特性,、化學(xué)成分和理化性質(zhì),，采用不同的加工技術(shù)和方法制成各種粗、精加工的成品與半成品的過程,。

1,、范圍不同：食用農(nóng)產(chǎn)品包括經(jīng)粗加工或初級加工的產(chǎn)品。例如,，《湖北省實施〈中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法〉辦法》第二條規(guī)定,，農(nóng)產(chǎn)品是指在農(nóng)業(yè)活動中獲得的糧食、油料,、蔬菜,、瓜果、茶葉,、菌類,、畜禽、禽蛋,、奶產(chǎn)品,、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品等植物,、動物,、微生物產(chǎn)品，以及經(jīng)過清洗,、分揀,、打蠟、干燥,、去殼,、切割、分級、包裝,、冷凍等粗加工,，但未改變其基本自然性狀和化學(xué)性質(zhì)的產(chǎn)品。

《廣東省食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識管理規(guī)定》第二條第一款規(guī)定,，食用農(nóng)產(chǎn)品是指來源于農(nóng)業(yè),，未經(jīng)加工或者僅經(jīng)過挑揀、干燥,、粉碎,、分割、保鮮,、包裝等方法初級加工的可供人食用的植物,、動物、微生物及其產(chǎn)品,，包括糧食,、蔬菜、水果,、干果,、竹筍、畜禽,、肉品,、奶、蛋,、蜂蜜,、水產(chǎn)品及食用菌等產(chǎn)品。

2,、來源不同：對于農(nóng)產(chǎn)品初加工應(yīng)當(dāng)區(qū)別對待,，既不能一刀切地認(rèn)定屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動，也不能一刀切地認(rèn)定為《產(chǎn)品質(zhì)量法》所稱的加工,、制作,。如果僅是對農(nóng)產(chǎn)品進行簡單處理以便利用或銷售，按習(xí)慣視為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收獲環(huán)節(jié)之一的,，此類簡單處理后的產(chǎn)品仍視為《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》所稱的農(nóng)產(chǎn)品或食用農(nóng)產(chǎn)品,，適用《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》而非《產(chǎn)品質(zhì)量法》。

3,、環(huán)節(jié)不同：對農(nóng)產(chǎn)品的初加工,，并非習(xí)慣上視為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收獲環(huán)節(jié)，而是足以認(rèn)定為《產(chǎn)品質(zhì)量法》所稱的加工,、制作的,，此類初加工后的產(chǎn)品就不屬《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》所稱的“農(nóng)產(chǎn)品或食用農(nóng)產(chǎn)品”,，而應(yīng)適用《產(chǎn)品質(zhì)量法》或《食品安全法》進行監(jiān)督管理，有關(guān)乳品,、轉(zhuǎn)基因食品,、生豬屠宰、酒類和食鹽的其他法律,、行政法規(guī)另有特別規(guī)定的,，從其規(guī)定

1、范圍不同：食用農(nóng)產(chǎn)品包括經(jīng)粗加工或初級加工的產(chǎn)品,。例如，《湖北省實施〈中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法〉辦法》第二條規(guī)定,，農(nóng)產(chǎn)品是指在農(nóng)業(yè)活動中獲得的糧食,、油料、蔬菜,、瓜果,、茶葉、菌類,、畜禽,、禽蛋、奶產(chǎn)品,、水產(chǎn)品,、蜂產(chǎn)品等植物、動物,、微生物產(chǎn)品,，以及經(jīng)過清洗、分揀,、打蠟,、干燥、去殼,、切割,、分級、包裝,、冷凍等粗加工,，但未改變其基本自然性狀和化學(xué)性質(zhì)的產(chǎn)品。

《廣東省食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識管理規(guī)定》第二條第一款規(guī)定,，食用農(nóng)產(chǎn)品是指來源于農(nóng)業(yè),，未經(jīng)加工或者僅經(jīng)過挑揀、干燥,、粉碎,、分割,、保鮮、包裝等方法初級加工的可供人食用的植物,、動物,、微生物及其產(chǎn)品，包括糧食,、蔬菜,、水果、干果,、竹筍,、畜禽、肉品,、奶,、蛋、蜂蜜,、水產(chǎn)品及食用菌等產(chǎn)品,。

2、來源不同：對于農(nóng)產(chǎn)品初加工應(yīng)當(dāng)區(qū)別對待,，既不能一刀切地認(rèn)定屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動,，也不能一刀切地認(rèn)定為《產(chǎn)品質(zhì)量法》所稱的加工、制作,。如果僅是對農(nóng)產(chǎn)品進行簡單處理以便利用或銷售,，按習(xí)慣視為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收獲環(huán)節(jié)之一的，此類簡單處理后的產(chǎn)品仍視為《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》所稱的農(nóng)產(chǎn)品或食用農(nóng)產(chǎn)品,，適用《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》而非《產(chǎn)品質(zhì)量法》,。

3、環(huán)節(jié)不同：對農(nóng)產(chǎn)品的初加工,，并非習(xí)慣上視為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收獲環(huán)節(jié),，而是足以認(rèn)定為《產(chǎn)品質(zhì)量法》所稱的加工、制作的,，此類初加工后的產(chǎn)品就不屬《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》所稱的“農(nóng)產(chǎn)品或食用農(nóng)產(chǎn)品”,，而應(yīng)適用《產(chǎn)品質(zhì)量法》或《食品安全法》進行監(jiān)督管理，有關(guān)乳品,、轉(zhuǎn)基因食品,、生豬屠宰、酒類和食鹽的其他法律,、行政法規(guī)另有特別規(guī)定的,，從其規(guī)定。

不知道什么時候開始又是誰這么區(qū)分農(nóng)產(chǎn)品：“食用農(nóng)產(chǎn)品”“初級農(nóng)產(chǎn)品”“農(nóng)產(chǎn)品初加工”的,？難道“農(nóng)副產(chǎn)品”不是包括了上面農(nóng)產(chǎn)品的屬性了嗎,？

一般常識：農(nóng)副產(chǎn)品都是“食用”的,，農(nóng)產(chǎn)品未經(jīng)加工為食品之前都是“初級農(nóng)（副）產(chǎn)品”，“農(nóng)產(chǎn)品初加工”是一道處理整理農(nóng)產(chǎn)品的工序,，不是“農(nóng)產(chǎn)品”的名稱或定語,。所以，如問者所問怎么答,？農(nóng)產(chǎn)品不是這么區(qū)分又如何有區(qū)別呢,？

首先談兩部法律，一部法律是《食品安全法》,，另一部是《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》,。

《食品安全法》中，對農(nóng)產(chǎn)品的定義是“供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品”,。這個定義極為模糊,，什么也沒有講，更談不上講清楚,，我們在操作時，很難用這個定義將我們的食品,、農(nóng)產(chǎn)品區(qū)分開來,。《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中,，對食用農(nóng)產(chǎn)品定義是：農(nóng)業(yè)活動中獲得的植物,、動物、微生物及其產(chǎn)品,。這個定義稍微詳盡一些,，“其產(chǎn)品”在《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》中定義是：經(jīng)分揀、去皮,、剝殼,、干燥、粉碎,、清洗,、切割、冷凍,、打蠟,、分級、包裝等加工,，但未改變其基本自然性狀和化學(xué)性質(zhì)的產(chǎn)品,。

為什么一定要討論清楚農(nóng)產(chǎn)品和食品的關(guān)系？因為,，兩者適用的法律和管理方法完全不一樣,。其最基礎(chǔ)的是,，食品生產(chǎn)需要辦理生產(chǎn)許可證，銷售需要有經(jīng)營許可證,；而農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)則什么證也不需要,。

我們國家的現(xiàn)行法律，對這兩者的區(qū)分并不清楚,，沒有明顯的界線,。比如：我銷售辣椒，那完全可以認(rèn)定為我是在銷售農(nóng)產(chǎn)品,。但我將辣椒定量包裝成500g/袋銷售,，很多地方會認(rèn)為我在銷售食品。難道一個東西,，加一個包裝,，這個東西的屬性就變了？

以我的從業(yè)經(jīng)驗來看,，現(xiàn)在（2022年）的政策是：不改變農(nóng)產(chǎn)品的物理性狀和化學(xué)性質(zhì),，依然參照農(nóng)產(chǎn)品來進行管理。雖說有時會遇到有監(jiān)管部門按食品來進行管理的情況,，但一般經(jīng)過解釋,，他們可以作出改正。什么叫不改變物理性狀呢,？應(yīng)該就是農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過分揀,、去皮、剝殼,、干燥,、清洗、冷凍,、打蠟,、分級、包裝等,，但是切割,、粉碎這兩部就改變了物理性狀了。

言歸正轉(zhuǎn),，回答問題,。

1、食用農(nóng)產(chǎn)品：農(nóng)業(yè)活動中所獲取的,，可以被人體食用的動物,、植物、微生物及其經(jīng)過分揀,、去皮,、剝殼,、干燥、清洗,、冷凍,、打蠟、分級,、包裝等手段的制品,。

2、初級農(nóng)產(chǎn)品：定義與食用農(nóng)產(chǎn)品相同,。

3,、農(nóng)產(chǎn)品初加工：以初級農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，添加或不添加其它原料,，以簡單工藝制成的制品,。食用農(nóng)產(chǎn)品只要經(jīng)過加工即可認(rèn)為其是食品的一種，納入《食品安全法》進行管理,。

我們認(rèn)為這三者的區(qū)別是一個包含和被包含的關(guān)系,。形象一點來說就是

初級農(nóng)產(chǎn)品\u003e農(nóng)產(chǎn)品初加工\u003e食用農(nóng)產(chǎn)品。即初級農(nóng)產(chǎn)品包含的范圍最大,，其次是農(nóng)產(chǎn)品初加工,，食用農(nóng)產(chǎn)品包含的范圍最小。接下來對這三者的概念進行闡述,。

第一、初級農(nóng)產(chǎn)品是指種植業(yè),、畜牧業(yè),、漁業(yè)未經(jīng)過加工的產(chǎn)品。比如：油茶包

第二,、農(nóng)產(chǎn)品初加工是指對農(nóng)產(chǎn)品一次性的不涉及農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)在成分改變的加工,，即對收獲的各種農(nóng)副產(chǎn)品(包括紡織纖維原料)進行去籽、凈化,、分類,、曬干、剝皮,、漚軟或大批包裝以提供初級市場的服務(wù)活動,，以及其他農(nóng)副產(chǎn)品的初加工活動。比如：油茶籽

第三,、食用農(nóng)產(chǎn)品是指可供食用的各種植物,、畜牧、漁業(yè)產(chǎn)品及其初級加工產(chǎn)品,。比如茶油,，茶餅,。主要包含三大類。

一,、植物類：

1.糧食（谷類,，豆類，薯類的統(tǒng)稱）

2.園藝植物（蔬菜,，水果及堅果,，花卉及觀賞植物）

3.茶葉

4.油料植物（菜籽，植物油及其副產(chǎn)品餅粕,，豆餅,，芳香油料植物）

5.藥用植物

6.糖料植物（甘蔗，甜菜等等）

7.熱帶亞熱帶作物初加工

二,、畜牧類：

1.肉類產(chǎn)品

2.蛋類產(chǎn)品

3.奶制品

4.蜂類產(chǎn)品

三,、漁業(yè)類

1.水產(chǎn)動物產(chǎn)品

2.水生植物

3.水產(chǎn)綜合利用初級加工品

綜上所述

我們要區(qū)分初級農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品初加工,、食用農(nóng)產(chǎn)品,，只要掌握三點：第一是定義上的區(qū)別，第二是從涵蓋的范圍大小來區(qū)別,。第三是大概知道食用農(nóng)產(chǎn)品包括哪些,。

以上是我對三者的分析，您對此有什么看法,，歡迎留言參與話題討論,！

我是三農(nóng)領(lǐng)域?qū)嵺`+理論的創(chuàng)造者，請您關(guān)注我,，未來的路上我們一路同行,，共同進步！,！我將把我多年來的經(jīng)驗給你和成果毫無保留地傳授給大家?。〈a字很辛苦,，新手求祝福,，請伸出您發(fā)財?shù)氖贮c個贊，我不勝感激!!

1,、范圍不同：食用農(nóng)產(chǎn)品包括經(jīng)粗加工或初級加工的產(chǎn)品,。例如，《湖北省實施〈中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法〉辦法》第二條規(guī)定,，農(nóng)產(chǎn)品是指在農(nóng)業(yè)活動中獲得的糧食,、油料、蔬菜、瓜果,、茶葉,、菌類、畜禽,、禽蛋,、奶產(chǎn)品、水產(chǎn)品,、蜂產(chǎn)品等植物,、動物、微生物產(chǎn)品,，以及經(jīng)過清洗,、分揀、打蠟,、干燥,、去殼、切割,、分級,、包裝、冷凍等粗加工,，但未改變其基本自然性狀和化學(xué)性質(zhì)的產(chǎn)品,。