悶熱季節(jié)感覺還是酸辣風(fēng)味比較能下飯,，

夏天晚上,，做了一煲酸辣雞腿肉，???

自己釀的青梅露兌上氣泡水,，??????????

不好意思——下飯了,！

材料

雞腿肉、酸菜,、蔥姜蒜,、干蔥頭、金針菇

醬油,、胡椒粉,、芝麻油、蠔油,、泡椒,、辣椒?

• 腌制：雞腿肉切塊（帶皮或不帶皮都可以，看你喜歡）用一點(diǎn)點(diǎn)芝麻油,、白胡椒粉,、醬油、蠔油腌制20分鐘

• 酸菜洗干凈,，鍋燒熱后下鍋炒干水分后撈起備用（清洗一下干凈些,，然后再炒干水分，免得過咸）

• 鍋里加油,，中小火把雞腿肉放下去煎至兩面微焦金黃后撈起備用

• 鍋里如果油太多可以去掉一些,，放入蒜瓣、姜片,、干蔥頭,、辣椒段翻炒出香味

• 放入金針菇,、酸菜、煎好的雞腿肉,，加上一點(diǎn)泡椒段,，加水接近沒過食材，中小火10-15分鐘

• 撒一把小蔥,，一點(diǎn)點(diǎn)紅辣椒絲點(diǎn)綴一下

• DONE,！酸辣雞煲！?

雞肉屬于怎么料理都挺好吃的食材,，??

食材大同小異,，

但是卻能有很多不一樣的風(fēng)味！

??大學(xué)城的雞公煲

??鹽焗蛤蜊雞腿煲?????

??廣東人愛的沙姜雞煲

??臺(tái)灣三杯雞

??肉蟹煲店也有的雞爪雞翅煲

??鑄鐵鍋版不加水的蔥香雞

??電飯鍋版的不加油的姜蔥雞

??加一點(diǎn)點(diǎn)米酒的麻油雞湯

還有好多??

已經(jīng)枚舉不下了～

自己探索吧,！

下周見！

「今天,，你在看了嗎」??