習(xí)慣喝醬香型白酒的人對(duì)于酒的口感把控是很嚴(yán)格的,，沒有喝過醬香型白酒的朋友那么對(duì)于酒的口感要求就很隨意了,，首先，優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒口感細(xì)膩,，入口后會(huì)感覺有一種類似糧食發(fā)酵時(shí)的醬香味,。這種醬香味是醬香型白酒最顯著的特點(diǎn)之一，也是其,，區(qū)別于其他酒類的標(biāo)志,，往往讓人感覺醇香可口，非常舒適,。

秦老伯醬酒

　　因此,，優(yōu)質(zhì)醬香酒產(chǎn)區(qū)被嚴(yán)格限制在赤水河流域。優(yōu)質(zhì)的醬香酒產(chǎn)能擴(kuò)張具有不可撼動(dòng)的地位,，與天生具備稀缺性密不可分,，且“三高三長”（高溫制曲，高溫堆積發(fā)酵,，高溫餾酒,；制曲時(shí)間長,，生產(chǎn)周期長，儲(chǔ)存時(shí)間長）工藝賦予了醬香酒獨(dú)特的風(fēng)味,，飲后不口干,、不易上頭，符合消費(fèi)者“少喝酒,、喝好酒”的健康追求,。

　　為了釀造出優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒，需要選擇優(yōu)質(zhì)的原料,，并進(jìn)行精細(xì)的釀造和陳放,。第一，原料選擇上,，優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒多采用高粱,、小麥等糧食作物為主料，這些原料具有豐富的營養(yǎng)成分和獨(dú)特的香味,。其次,，在釀造過程中，需要采用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝,，讓原料在自然環(huán)境下進(jìn)行長時(shí)間的發(fā)酵,，以保證酒體的質(zhì)量和口感,。最后,，經(jīng)過一定時(shí)間的陳放后，醬香型白酒的口感特點(diǎn)才能達(dá)到最佳狀態(tài),。

秦老伯醬酒

　　最后,，好的醬香酒開瓶時(shí)，首先會(huì)聞到優(yōu)雅而細(xì)膩的芬芳,，這就是前香,，也是純糧香味，繼而細(xì)聞,，又聞到醬香,，并且夾帶著烘炒的甜香，入口綿柔不辣喉,，有一種很厚很醇的感覺,，口感很干凈，酒體的粘稠度比較高,，可以在口中滾動(dòng)諸味層次豐富,，入喉后到胃，一股伴著酒香的溫暖之氣,，打嗝也有香氣,；飲后空杯仍有一股優(yōu)雅芳香,，且?guī)滋觳幌В雷u(yù)空杯留香,，這是后香,。前香后香相輔相成，渾然一體,，卓然而絕,。

　　總之，優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒是一種具有獨(dú)特口感的酒類,，其口感細(xì)膩,、回味悠長等特點(diǎn)讓人難以忘懷。在品嘗時(shí),，需要運(yùn)用一定的品鑒技巧,，才能更好地品味出其獨(dú)特的口感和風(fēng)味。

文章來源：https://www./news/65.html