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上周做了一口味花甲，味道美極了,。 今天趁休息,，用電飯鍋做錫紙花甲粉。這就是中餐啦! 以前一直以為做花甲很麻煩,，做了幾次之后發(fā)現(xiàn),，其實挺簡單的。 每次吃花甲,，我最討厭有沙,。所以我在買花甲的時候，都會選擇已經(jīng)吐沙的花甲,，然后多洗幾次,。 錫紙花甲粉 食材準(zhǔn)備: 花甲，細粉絲,，金針菇,，姜蒜末，辣椒 另外需要備好錫紙,，錫紙得用大張的,，這樣不容易漏。 花甲粉,，蒜蓉辣椒醬很關(guān)鍵,。跟大家分享我的做法，這個辣椒醬用來做涼拌菜也非常好,。
辣椒,，姜蒜切成末，裝入碗中,。 鍋中燒油,，油溫上升后，放一塊蒜進去,，發(fā)出滋滋滋的聲音,。關(guān)火，把熱油淋到辣椒蒜末上。 一手淋油一手?jǐn)嚢琛?nbsp; 之后加入鹽,，少許湯,，生抽，辣椒醬,，耗油攪拌均勻備用,。 蒜蓉辣椒醬就做好啦!
好了，接下來處理花甲,。 我很怕腥和泥沙,，所以，花甲先過開水,，讓其開口,。 鍋里放水，水開后加入花甲,，放幾片姜,，一些料酒，時不時攪拌,，花甲幾乎全部開口后乘出,，過冷水，多沖洗幾遍,。
花甲弄好后，金針菇也洗干凈,，放著備用,。 準(zhǔn)備好錫紙，因為我的錫紙是一卷,，寬度不夠,，所以我先將錫紙四周卷一卷，弄出一個容器容器的樣子,。把金針菇放一層,，粉絲放一層，花甲鋪上面,，最后將蒜蓉辣椒醬均勻鋪在花甲上,。如果有高湯，可以再加幾勺高湯,。上面再用一張錫紙裹住,，包成一個包袱。 像這樣,。注意錫紙?zhí)菀灼屏?，要小心,。我弄破了幾次，所以包了三層,。哈哈哈哈?/div>
好了! 到電飯鍋出場了,。電飯鍋洗凈，里邊放一點點水,，大概100ml左右,。 把包好的這一包東西放到電飯鍋里。按煮飯鍵,，接下來就不用管了,，等跳閘即可。
等待的過程是香味四溢呀! 蒜蓉的味道香極了,。 我覺得吃之前放點高湯會更好,。 我吃的時候，都是先把花甲吃完,，最后留下粉絲和金針菇，味道足足的,。
這份花甲粉份量挺足的,，吃得好滿足。 今天還做了一份話梅圣女果(我用楊梅代替了話梅),，冰冰涼涼清清爽爽,，酸酸甜甜，好吃,。
最后,，祝大家吃好哦 現(xiàn)在是吃青團的好時候，下次弄青團吃,。
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