今天,，給大家整理了有關(guān)“三高”的中醫(yī)食養(yǎng)內(nèi)容,，給予那些存在高血壓、高血糖,、高血脂問(wèn)題的用戶提供膳食參考,，幫助控制和改善血糖、血壓,、血脂等指標(biāo),。

以“辨證施膳” 為核心的中醫(yī)食養(yǎng)是在中醫(yī)辨證施治理論基礎(chǔ)上的非藥物調(diào)養(yǎng)方法,，強(qiáng)調(diào)根據(jù)體質(zhì),、病因、證候給予不同食養(yǎng)方案，在調(diào)和氣血,、平衡人體營(yíng)養(yǎng),、輔助預(yù)防疾病上效果顯著。

針對(duì)不同體質(zhì)人群,，選取不同特性的食物或食藥物質(zhì)食用,，可有效改善患者血脂、血壓及血糖水平,。

食藥物質(zhì)是指?jìng)鹘y(tǒng)作為食品，且列入《中華人民共和國(guó)藥典》的物質(zhì),，其實(shí)就是我們經(jīng)常說(shuō)的“藥食兩用”之品,。中醫(yī)食養(yǎng)總則為“實(shí)則瀉之，虛則補(bǔ)之”,，即虛者用具有補(bǔ)虛作用的食藥物質(zhì)與食養(yǎng)方,，實(shí)者選用具有祛邪作用的食藥物質(zhì)與食養(yǎng)方。

中醫(yī)食養(yǎng)是以中醫(yī)理論為基本指導(dǎo),，以性味較為平和的食物以及食藥物質(zhì),，通過(guò)“扶正”與“糾偏”，使人體達(dá)到“陰平陽(yáng)秘”的健康狀態(tài),。堅(jiān)持辨證施膳的原則,，因人、因時(shí),、因地制宜,。

中醫(yī)認(rèn)為食物具有“四氣”、“五味”,、“歸經(jīng)”和“升降沉浮”等屬性,。

“四氣”是指食物具有寒、熱,、溫,、涼四種不同的性質(zhì)，寒涼食物可以清熱,，但易傷陽(yáng),；溫?zé)崾澄锟梢造詈讉?，?qiáng)調(diào)寒熱溫涼陰陽(yáng)平衡,。

“五味”則是酸、苦,、甘,、辛、咸，酸入肝,，苦入心,，甘入脾，辛入肺,，咸入腎,。在食養(yǎng)之時(shí),，宜五味調(diào)和,。

注意：下面食療推薦中，已知對(duì)某種食藥物質(zhì)過(guò)敏者,、正在服用藥物可能與食藥物質(zhì)有禁忌時(shí),，應(yīng)在醫(yī)師、執(zhí)業(yè)藥師及營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)人員等專業(yè)人員指導(dǎo)下食用,。

高血壓

高血壓是以血壓升高為主要特點(diǎn)的全身性疾病,。目前成人高血壓患病人數(shù)估計(jì)為 2.45 億。高血壓是導(dǎo)致冠心病,、腦卒中等心血管疾病,、死亡的主要原因之一。

高血壓屬于中醫(yī)學(xué)的“眩暈”“頭痛”等范疇,。中醫(yī)認(rèn)為高血壓病的發(fā)生與五志過(guò)極,、年老體邁、飲食不節(jié)等有關(guān),，其發(fā)病與五臟相關(guān),，但主要病位在心、肝,、脾,、腎，病性有實(shí)有虛,，臨床多以虛實(shí)夾雜為主,。

①肝火上炎癥

【癥狀表現(xiàn)】：以頭暈脹痛、面紅目赤,、煩躁易怒為主癥,， 兼見耳鳴如潮、脅痛口苦,、便秘溲黃等癥,，舌紅，苔黃,，脈弦數(shù),。

【飲食原則】：飲食以清淡為主，平肝潛陽(yáng)。

【食療推薦】：

（1）芹菜粳米瘦肉粥：芹菜 50g,，粳米 50g,，枸杞子 10g，豬瘦肉 20g,。上述材料同煮為粥,，佐餐食用。

（2）枸杞菊花決明飲：枸杞子10g,，菊花10g,，炒決明子15g，代茶飲,。

②痰濕內(nèi)阻證

【癥狀表現(xiàn)】：以頭重如裹為主癥,，兼見胸脘痞悶、納呆 惡心,、嘔吐痰涎,、身重困倦、少食多寐等癥,，苔膩,，脈滑。

【飲食原則】：飲食以清淡易消化,、少食多餐為主,，健脾運(yùn)濕。

【食療推薦】：

（1）橘皮飯：橘皮10g,，粳米 100g,，橘皮洗干凈表面剪成小條，同粳米煮飯,，佐餐食用,。

（2）雪羹湯：荸薺、海蜇頭各 100g,，一同煮湯,，佐餐食用。

③淤血內(nèi)阻證

【癥狀表現(xiàn)】：以頭痛如刺,、痛有定處為主癥,，兼見胸悶心悸、手足麻木,、夜間尤甚等癥,，舌質(zhì)暗，脈弦澀,。

【飲食原則】：飲食以清淡,、溫平為主,，活血通絡(luò)。

【食療推薦】：

（1）山楂粥：山楂 20g,，粳米 100g,，同煮成粥，可加少量紅糖調(diào)味,，佐餐食用,。

（2）歸芪蒸雞：雞 1 只，黃芪,、當(dāng)歸各 30g,。將黃芪、當(dāng)歸塞入雞腹內(nèi),，加適量蔥,、鹽，隔水蒸至雞肉熟爛即可,。

④陰虛陽(yáng)亢證

【癥狀表現(xiàn)】：以眩暈、耳鳴,、腰酸膝軟,、五心煩熱為主癥，兼見頭重腳輕,、口燥咽干,、兩目干澀等癥，舌紅,，少苔,，脈細(xì)數(shù)。

【飲食原則】：飲食以清淡,、養(yǎng)陰生津?yàn)橹?，滋陰潛?yáng)。

【食療推薦】：

（1）苦丁菊花茶：苦丁茶 15g,，菊花 10g,；若無(wú)血糖問(wèn)題可加冰糖少許，代茶飲,。

（2）百合銀耳雪梨羹：百合 10g,，銀耳 10g，雪梨 25g,，枸杞子 5g,。若無(wú)血糖問(wèn)題可加冰糖適量，小火熬制為羹,，佐餐食用,。

⑤腎精不足證

【癥狀表現(xiàn)】：以心煩不寐,、耳鳴腰酸為主癥，兼見心悸 健忘,、失眠夢(mèng)遺,、口干口渴等癥，舌紅,，脈細(xì)數(shù),。

【飲食原則】：飲食以偏溫補(bǔ)為主，補(bǔ)益肝腎,。

【食療推薦】：

（1）烏雞菌湯：烏雞 1 只,，木耳、香菇各 30g,，枸杞子 15g,。小火同煮1小時(shí)，熬至濃湯,，佐餐分次食用,。

（2）桑椹粥：桑椹 15g，粳米 50g,。同煮成粥,，佐餐食用。

⑥氣血兩虛證

【癥狀表現(xiàn)】：以眩暈時(shí)作,、短氣乏力,、口干心煩為主癥， 兼見面白,、自汗或盜汗,、心悸失眠、納呆,、腹脹便溏等癥,， 舌淡，脈細(xì),。

【飲食原則】：飲食以少食多餐,、細(xì)軟滋補(bǔ)為主，補(bǔ)益氣血,。

【食療推薦】：

（1）蓮子百合棗羹：蓮子 15g,，百合 12g，大棗 5 枚,，糯米 50g,。加水同煮，成粥后加入少量冰糖,，佐餐食用,。

（2）黃芪當(dāng)歸鯽魚湯：黃芪 15g,，當(dāng)歸 10g，鯽魚 100g,，生姜３片,。黃芪，非試點(diǎn)地區(qū)限執(zhí)業(yè)醫(yī)師使用,。

⑦沖任失調(diào)證

【癥狀表現(xiàn)】：婦女月經(jīng)來(lái)潮或更年期前后出現(xiàn)頭痛,、頭暈為主癥，兼見心煩,、失眠,、脅痛、全身不適等癥,，血壓波動(dòng),，舌淡，脈弦細(xì),。

【飲食原則】：飲食以清淡,、富含營(yíng)養(yǎng)為主，調(diào)和沖任,。

【食療推薦】：

（1）當(dāng)歸羊肉蘿卜湯：當(dāng)歸 10g,，羊肉 50g，白蘿卜 100g,，生姜 3片。加適量水,，小火熬制成湯,，佐餐食用。

（2）阿膠雞蛋湯：雞蛋 1 個(gè),，阿膠 6g,。用清水加熱化開阿膠，然后打入雞蛋,，攪拌均勻,，加熱煮成蛋花湯，出鍋前加鹽調(diào)味,，佐餐食用,。

高血脂

血脂是血清膽固醇、甘油三酯和類脂（如磷脂）等物質(zhì)的總稱,，與臨床密切相關(guān)的血脂主要是膽固醇和甘油三酯,。目前我國(guó)18歲及以上居民高脂血癥總體患病率高達(dá)35.6%，即3個(gè)成人中有1個(gè)高血脂,。

中醫(yī)對(duì)高脂血癥的診治具有自身的特點(diǎn),，將其納入“血瘀”“痰濕”“脂膏”等范疇,，病因在于飲食不節(jié)、嗜食油膩甘甜,、醇酒厚味,、情志失調(diào)、過(guò)逸少勞等,，造成肝,、脾、腎三臟功能失調(diào),，體內(nèi)液體代謝失常,，形成瘀血、濕濁,、痰凝等病理產(chǎn)物,，最終致病。

①痰濁內(nèi)阻型

【癥狀表現(xiàn)】：身體肥胖,，肢體沉重感,，頭昏多眠，容易困倦,，胸悶氣短,，大便黏或不成形，舌體胖大,，舌苔粘膩,，脈滑。

【食療推薦】：

（1）三鮮飲：鮮山楂 15g,，鮮白蘿卜 15g,，鮮橘皮 3g。加水 350ml,，一起放入鍋中,，用小火煮，煮沸后取汁約 250ml,。分多次代茶飲,，孕婦慎用。

（2）海帶冬瓜薏苡仁湯：海帶 30g,，冬瓜 100g,，薏苡仁 30g。加入水適量,，同煮湯,。佐餐食用，１人１次量,，可食用 7～10 天,。孕婦慎用,。

②痰淤互結(jié)型

【癥狀表現(xiàn)】：身體肥胖，肢體沉重感,，頭昏多眠,，容易困倦，胸刺痛或悶痛,，口唇暗紫,，大便黏膩，舌體胖大,，舌苔粘膩,，或舌質(zhì)紫暗，或舌體有瘀點(diǎn)瘀斑,，脈滑或澀,。

【食療推薦】：

（1）山楂薏苡仁飲：山楂 3g，薏苡仁 15g,，炒萊菔子 3g,，加入適量水，煎煮,，分多次代茶飲用,。孕婦慎用。

（2）橘皮佛手山楂粥：橘皮 6g,，佛手 6g,，山楂 3g，粳米 30g,。加水適量,，共煮粥。代早餐食用或佐餐食用,，1 人１次量，可食用 7～10 天,。孕婦慎用,。

③氣滯血瘀型

【癥狀表現(xiàn)】：胸部或脅部脹滿，或針刺樣疼痛,，情緒低落或急躁易怒,，喜歡長(zhǎng)嘆氣，口唇紫暗,，舌暗紅,，有瘀點(diǎn)或瘀斑，脈細(xì)澀,。

【食療推薦】：

（1）山楂玫瑰花茶：山楂 6g,，重瓣玫瑰 3g,，泡茶，分多次飲用,。孕婦慎用,。

（2）佛手桃仁煲瘦肉：佛手 10g，桃仁（去皮尖）3g,，豬瘦肉 40g,。豬瘦肉清洗干凈；桃仁（去皮尖）,、佛手一起搗爛如泥,，把全部用料放入鍋內(nèi)，加水同煮,。

④氣虛血瘀型

【癥狀表現(xiàn)】：氣短乏力,，精神疲倦，少言懶言,，胸部或脅部針刺樣疼痛,，活動(dòng)后誘發(fā)或加重，出汗多,，舌淡暗或淡紫或有瘀斑,、瘀點(diǎn)，脈澀,。

【食療推薦】：

（1）山楂甘草茶：山楂 3g,，甘草 6g。加入適量水,，煎煮,，分多次代茶飲用。孕婦慎用,。

（2）桃仁雞：桃仁（去皮尖）3g,，山藥 15g，大棗 3g,，龍眼肉 5g,，雞肉 50g，生姜 1 片,。雞肉焯水,，清水沖洗干凈，與藥材同煮,。

⑤肝腎陰虛型

【癥狀表現(xiàn)】：頭暈耳鳴,，腰酸腿軟，手心、腳心發(fā)熱,，心煩失眠,，健忘多夢(mèng)，舌紅,，舌苔少,，脈細(xì)數(shù)。

【食療推薦】：

（1）杞菊飲：枸杞子 6g,，菊花 6g,，炒決明子 9g，綠茶 3g,。加入適量水,，煎煮，分多次代茶飲用,。

（2）黃精枸杞燜鴨：黃精 10g,，枸杞子 3g，玉竹 3g,，鴨肉 30g,，生姜 2 片。鴨肉焯水,、切塊,、洗凈，與藥材一起同煮,，小火燉1小時(shí),，略微加鹽調(diào)味即可。

⑥脾虛濕盛型

【癥狀表現(xiàn)】：身體困倦,，大便不成形或腹瀉,，飲食無(wú)味，食后腹脹,，舌淡,，舌體胖大有齒痕，舌苔色白粘膩,，脈細(xì)弱或濡緩,。

【食療推薦】：

（1）三花橘皮茶：重瓣玫瑰、茉莉花,、代代花、荷葉各 10g,，橘皮 3g,，研為細(xì)末，開水沖泡，分多次代茶飲用,。

（2）山藥茯苓煲乳鴿：山藥 10g,，茯苓 5g，龍眼肉 3g,，乳鴿 20g,，豬瘦肉 20g。山藥,、茯苓洗凈浸泡 60 分鐘,，乳鴿和豬瘦肉焯水；將所有原料放入湯煲中,，加水同煮,，略微加鹽調(diào)味即可。

*以上食療均為大火煮沸后,，小火煮 1 小時(shí),。佐餐食用，1 人１次量,，可食用 7～10 天,。

糖尿病

我國(guó) 18 歲及以上居民，每10個(gè)人中就有1個(gè)糖尿病,，還有一大批已經(jīng)出現(xiàn)血糖異常的糖尿病“后備軍”,。眾所周知，糖尿病本身不可怕,，可怕的是其并發(fā)癥,，糖尿病并發(fā)癥已知的有一百多種，可導(dǎo)致眼,、神經(jīng),、腎臟和心血管等組織和器官的損害。

糖尿病臨床上以糖尿病以高血糖為主要特點(diǎn),，典型癥狀是“三多一少”,，即多飲、多食,、多尿和體重減少,。

中醫(yī)的糖尿病分型及食療

糖尿病常見辨證分型及臨床表現(xiàn)如下：

①陰虛熱盛型

【癥狀表現(xiàn)】：表現(xiàn)為煩渴多飲，咽干舌燥,，多食善饑,，溲赤便秘，舌紅少津苔黃,，脈滑數(shù)或弦數(shù),。

【食療推薦】：

玉米須芡實(shí)赤小豆煲豬胰湯：玉米須 5g，芡實(shí) 7g，赤小豆 5g,，豬胰 50g,，茯苓 7g，生姜 3g,，鹽適量,。芡實(shí)、赤小豆清水浸泡半小時(shí),，將豬胰白色的筋膜和肥油部分徹底清理,，清洗、切段,，加生姜,，冷水下鍋，煮開后瀝水撈出沖洗干凈,。將所有食材加入清水中同煮,。

②氣陰兩虛證

【癥狀表現(xiàn)】：表現(xiàn)為倦怠乏力、心慌氣短,、盜汗,、自汗，口干舌燥,，多飲多尿,，五心煩熱，大便秘結(jié),，腰酸膝軟,，舌淡或舌紅暗，舌邊有齒痕,，苔薄白少津,，或少苔，脈細(xì)弱,。

【食療推薦】：

石斛西洋參瘦肉湯：豬瘦肉 50g,，鐵皮石斛 5g，西洋參 2g,，大棗8g,，鹽適量。

③陰陽(yáng)兩虛證

【癥狀表現(xiàn)】：表現(xiàn)為乏力自汗,，形寒肢冷,，腰酸膝軟，耳輪焦干,，多飲多尿,，或浮腫少尿,，或五更瀉，陽(yáng)痿早泄,，舌淡苔白，脈沉細(xì)無(wú)力,。

【食療推薦】：

靈芝山藥豬骨湯：豬骨 150g,，靈芝 10g，山藥 30g,，生姜 3g,，鹽適量。

上述內(nèi)容均節(jié)選自國(guó)家衛(wèi)健委辦公廳印發(fā)的食養(yǎng)指南,，中醫(yī)食養(yǎng)內(nèi)容僅為當(dāng)中的部分內(nèi)容,，指南中還有更多中醫(yī)食療，以及從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度制定了不同地區(qū)人群的膳食建議及詳細(xì)食譜,。