香菇是一種很常見的菌菇，營養(yǎng)價值很高,，尤其是夏天要多吃,。因為天氣熱，我們會時常出汗,，流失很多鉀元素,，出現(xiàn)乏力、沒精神的情況,，對身體不好,，而香菇鉀含量很豐富，不妨多吃,。

怎么做呢,？可別只會做香菇炒油菜。特別好吃的5種香菇做法分享給大家,，開胃下飯營養(yǎng)豐富,，老少皆宜，建議常吃,?？靵砜纯窗桑信d趣的話照著做,。

一,、香菇蟲草花蒸雞腿

做法：

干香菇提前浸泡，泡發(fā)后洗凈,，切成薄片,。蟲草花清洗干凈。紅棗清洗干凈,，去掉棗核,。姜去皮洗凈，切成姜絲,。

雞腿剁成小塊,，清洗幾遍,，瀝干水分,，再加入姜絲,、料酒、鹽,、白糖,、食用油、香菇,、蟲草花攪拌均勻,，腌制一個小時。

腌制后,，放入紅棗,、枸杞，再入鍋蒸二十分鐘,，蒸好后撒上蔥花,，就可以食用了，鮮香好吃,，別錯過,。

二、香菇釀肉

做法：

準備大小適中的新鮮香菇,，用剪刀剪掉香菇把,，清洗干凈，香菇把別丟掉,，洗凈后切碎待用,。

選取帶一點肥肉的豬肉，沖洗干凈,，剁成肉糜,，放入香菇把，再加入料酒,、蔥末,、姜蓉、鹽,、白胡椒粉,、生抽、蠔油,，朝著一個方向攪拌上勁,。

接著將肉餡填進香菇內，整理好,，看起來像一個丸子,。

最后入鍋蒸十五分鐘,，等時間到了，放上枸杞,，再燜兩分鐘,。出鍋后撒上蔥花點綴，就可以食用了,，太香了,。

三、香菇炒肉

做法：

里脊肉沖洗干凈,，切成薄片,，加入料酒、生抽,、淀粉抓拌均勻,，腌制十分鐘。香菇清洗干凈,，切成薄片,。蒜片、蔥段準備好,。

鍋內加油,，大火燒熱，倒入肉片滑炒,，炒到變色盛出,。

留底油放入蔥蒜爆香，再倒入香菇翻炒,，炒到出水的狀態(tài),。

接著加少許鹽增加底味，再倒入肉片翻炒均勻,，就可以出鍋了,，香香的好下飯，孩子見了都很喜歡吃,。

四,、香菇素鮑魚

做法：

香菇清洗干凈，用剪刀把蒂去掉,，不要用手揪,，不然不好看。

處理好后,，用刀在香菇上劃十字,，密集一點，但不要用力過度,，這個過程稍微有點費神,，小心點,。

鍋內加水，煮開后倒入香菇,，煮兩分鐘撈出,，再過涼水，擠干水分,。

另起鍋加油,，放入姜蒜末炒出香味,，再放入香菇煎一會兒,。空碗中放入生抽,、蠔油,、老抽、鹽,、白糖,、雞精、淀粉,、清水攪拌均勻,，調好料汁。

煎好后,，將料汁倒進鍋內攪拌幾下,，再小火燜煮幾分鐘，至湯汁濃稠,，就可以出鍋了,。

五、香菇豆腐羹

做法：

香菇清洗干凈,，去掉香菇把,，切成小丁。豆腐沖洗一下,，切成小塊,，再入鍋煮一分鐘。

另起鍋加油,，燒熱后放入蔥姜末爆鍋,，再倒入香菇翻炒，炒出水分,。

接著加入生抽,、蠔油翻炒均勻，再倒入適量清水,，大火煮開,。

最后放入豆腐塊,、蝦皮，煮開后加入鹽,、胡椒粉調味,，再倒入少許淀粉水，煮到濃稠,。出鍋后撒些香菜碎,、香油即可。

以上五種香菇做法非常好吃,，你學會了嗎,？快動手制作吧，常吃香菇補鉀精神好,。