“從手到口，從口到心,，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式,。只要點起爐火，端起碗筷,，每個平凡的人,，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩,。”

大家好這里是喂尚美食,，每天分享好吃的家常菜,。推薦5道好吃又下飯的特色菜,，做法簡單易學，大人小孩都喜歡吃,，而且廚房白也能做,，感興趣的小伙伴可以試一試。

麻婆豆腐是川菜名菜之一,，想要好吃必須掌握這幾個技巧,，做出來的豆腐鮮香滑嫩，好吃又下飯,。

一,、麻婆豆腐

鍋中燒水，水開下入豆腐,，加入適量的鹽,，可以去除豆腥味，也能提前入個底味,，煮焯水2分鐘左右撈出控干水分,。鍋中油熱，加入兩肉末,，翻炒出香味,，加入蔥花、蒜末,、辣椒面,、豆瓣醬，炒香炒出紅油,，加入適量的清水,，加入鹽、雞精,、花椒面,，放入入豆腐，轉小火慢燉5分鐘,，這樣燒出來的豆腐非常的入味好吃,，然后用水淀粉勾個薄芡，切記水淀粉要少量多次的加,，這樣能使豆腐均勻的裹上湯汁,。

這是我家一周能吃十次的開胃素菜，做法簡單,，營養(yǎng)豐富,。

二、什錦蝦仁

首先把一根黃瓜去壤，再切成段,，胡蘿卜切片,，鍋中燒水，水開放入少許鹽,、一勺油,，倒入青菜，焯水30秒,，使蔬菜脆爽鮮嫩,，撈出控水，鍋中燒油,，油熱放入三個雞蛋,，炒熟盛出備用。另起鍋燒油,，油熱放入蔥花,、蒜末，翻炒出香味,，放蝦仁炒變色,，倒入食材，加入鹽,、胡椒粉,，再淋入水淀粉，大火翻炒均勻即可,。

以后想吃麻辣香鍋不用去飯店了,，在家也能做出飯店的味道。

三,、麻辣香鍋

鍋中水開放入丸子,、火腿、豆制品,、寬粉,，煮2分鐘后放入愛吃的蔬菜，翻拌一下,，食材受熱均勻,，再放入土豆片、藕片,，大火煮2分鐘左右,，煮好撈出控干水分備用。鍋中油熱放入蒜片,、干結,，翻炒出香味,，放入火鍋底料，炒香出紅油,，加入一勺白糖,，倒入配菜翻炒均勻，撒入熟芝麻,，放上香菜即可。

吃飯沒有食欲的時候,，你就試試我這道涼拌粉絲,，開胃又爽口，做法非常的簡單,。

四,、涼拌粉絲

粉絲提前用溫水泡軟，鍋中水開放入粉絲,，煮1分鐘撈出,，過一下涼水，碗中放入蒜末,、小米辣,、蔥花、辣椒面,、芝麻,，淋入熱油，激發(fā)出香味,，加入鹽,、雞精、白糖,、生抽,、陳醋，攪拌均勻備用,。粉絲中放入黃瓜絲,，胡蘿卜絲，淋上調好的料汁,，抓拌均勻即可,。

虎皮青椒很多人都喜歡吃，以后你就像我這樣做,，既好吃又入味,，看一遍就能學會。

五,、虎皮青椒

青椒最好選用螺絲椒,，這種辣椒皮薄,，辣度輕，更容易入味,，鍋中油熱,，倒入洗凈辣椒，用鏟子壓出辣椒的香味,，煎制成這樣的虎皮狀盛出備用,。另起鍋燒油，放入蒜末,、小米辣,，翻炒出香味，加入老干媽,，繼續(xù)煸炒出香味,，再倒入青椒，加入鹽,、雞精,、白糖、生抽,，大火翻炒均勻即可,。

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