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糖尿病人可以常吃土豆、山藥等食物嗎,？ 糖尿病人能常吃薯類食物,，特別是土豆和山藥，其實(shí)是很適合糖友們作為主食的一種食物,。雖然這些薯類食物淀粉含量較高,，但它們又是十分天然、富含膳食纖維的無加工食品,，由于膳食纖維保留較高,，它們的更有助延緩餐后血糖的上升速度，相對(duì)于日常常見的細(xì)糧來說是更好的選擇,。當(dāng)然,，如果糖友們要常吃土豆、紅薯這類薯類的話,，最好是作為主食,，如果要作為間點(diǎn)零食,、菜肴來吃的話，可常吃,，但分量一定要嚴(yán)格控制,，否則，淀粉最終也是轉(zhuǎn)化為葡萄糖,，吃多了肯定就不利于血糖了,。
紅薯的升糖指數(shù)約為75，土豆的升糖指數(shù)值約是60~66,，山藥的升糖指數(shù)約為51,，紫薯約在65，一般來說,，升糖指數(shù)高于55就屬于較高升糖指數(shù)的食物,，糖友需要控量食用，這其中除了山藥,，其實(shí)基本都高于55,，不過相對(duì)于日常的白米飯、白面條,、包子饅頭等食物來說,，它們要好多了，比如白饅頭的升糖指數(shù)約是81,，白米飯約是82,，面條逃不過80，它們都是升糖利器,。 如果糖友能用薯類做主食的話,，雖然升糖速度快一些，但控量,、通過科學(xué)飲食搭配,、餐后運(yùn)動(dòng)就能更好地穩(wěn)定餐后血糖,，如果合理服用降糖藥,、注射胰島素的話,，這些食物對(duì)血糖也不會(huì)有太大影響，血糖的波動(dòng)較小,。
糖尿病人吃薯類食物注意事項(xiàng)
用油炸,、油多燒烤的方式來料理土豆，可能也會(huì)讓升糖指數(shù)有所上升,，而且高油的方式也不適合糖友,，如果長期攝入高油高脂的食物，胰腺負(fù)荷增加,，也會(huì)影響胰島分泌胰島素的效率,，導(dǎo)致血糖波動(dòng)更大，且更可能誘發(fā)胰島素抵抗,，胰島素抵抗增加則對(duì)控制血糖不利,。 |
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