常見的薯類有馬鈴薯（土豆）,、甘薯（紅薯,、山芋）,、山藥等。目前,，薯類食物正在主食,、蔬菜以及零食多種方式進入居民的生活。

薯類營養(yǎng)特點：低脂,、高膳食纖維,、高鉀低鈉，并且富含纖維素和果膠等,，可促進腸道蠕動,，預防便秘。薯類的維生素C含量與其他根莖類蔬菜類似,，這是谷類食物中所沒有的,。

薯類當主食。馬鈴薯,、紅薯蒸熟或煮熟后可以直接當做主食吃,，馬鈴薯粉、紅薯粉及其制品可以做成饅頭,、面條,，也是不錯的選擇哦。

薯類做菜,。酸辣土豆絲這道家常菜估計很多人都喜歡,，還有清炒淮山藥也很美味。薯類搭配一些肉類,，營養(yǎng)價值提高,，如土豆燉牛腩、山藥燉排骨都是很有營養(yǎng)的,。

薯類當零食,。紅薯干、烤紅薯,、烤土豆,，但是油炸類的薯類制品就要少吃。