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七月是荷花盛開、蓮藕叢生的時節(jié),，自然是要安排這個食材,！都說不時不食，早一批的蓮藕早已成熟上市?，F(xiàn)在吃藕,，一是趁此季節(jié)先嘗個鮮、二是為了消暑養(yǎng)生,。· 蓮藕的養(yǎng)生作用 ·
1.清熱涼血
生的蓮藕性寒,，具有清熱涼血的功效，能治療熱性病癥,，幫助緩解咽干口渴癥狀,。 2.益血生肌 蓮藕富含植物蛋白質(zhì)、維生素,、淀粉,，而且鐵、鈣元素含量高,，所以吃蓮藕可以補益氣血,，增強抵抗力。尤其是缺鐵性貧血的人,，很適合吃藕補血,。 3.止血散瘀 蓮藕有豐富的單寧酸、維生素K,，可以收縮血管,，幫助止血的同時不會留下淤痕，有很好的涼血,、散血功效,。 4.潤腸通便 蓮藕中的黏液蛋白和膳食纖維豐富，能和人體膽酸鹽結(jié)合,，幫助降低體內(nèi)膽固醇,、甘油三酯的含量，促進腸胃蠕動,，有利于體內(nèi)多余的廢物,、毒素的排出，起到減肥和預(yù)防便秘的療效,。 5.開胃助消化 蓮藕含有鞣酸,、消化酶,，能夠促進腸胃蠕動，助消化,，改善胃口不好的情況,。 6.美容養(yǎng)顏，延緩衰老 蓮藕有豐富的維生素C和維生素B,，能夠美容養(yǎng)顏，延緩大腦的衰老和退化,，預(yù)防更年期提前,。 今天哈妹分享兩道蓮藕的食譜，做法簡單無敵下飯,！喜歡的不妨點贊收藏,，在家試試看哦~ 
蓮藕150克、胡蘿卜80克,、臺式香腸2根,、鮮香菇30克、泡發(fā)的黑木耳20克,、青椒50克,、紅辣椒20克、水淀粉適量,、豆豉15克,、蒜10克、蔥,、姜各5克,、鹽1茶匙、生抽1湯匙,、糖半湯匙,、陳醋1湯匙、香油1茶匙,、油適量,、白醋（防藕丁變色用）1小勺
1.準(zhǔn)備黑木耳預(yù)先泡發(fā)；香菇洗凈去蒂,；豆豉在水中泡軟,。藕、胡蘿卜,、青紅椒,、蔥姜蒜洗凈備好。
2.將黑木耳撕成小朵,；香菇,、香腸切?。磺嗉t椒去蒂去籽,，切成小片,；胡蘿卜去皮切丁,；豆豉剁碎些,，使其味道釋放；姜蒜去皮切末,，蔥切碎,。
3.蓮藕去皮，切厚片,，然后切成小丁,。藕丁放清水中，加一小勺白醋,，以防其變色,。
4.燒開一鍋水，加些許鹽,、滴些油,。藕丁放入水中焯2一3分鐘。這樣后面烹炒更快熟,。
5.藕丁焯好放冷水中過一遍,。這樣藕丁的口感較爽脆。
6.鍋中加油燒熱,，下姜末,、蒜末、蔥碎爆出香味,。
7.放入香菇丁和胡蘿卜丁大火翻炒2一3分鐘,。
8.接著放入豆豉、黑木耳,、香腸丁,、青紅椒片、藕丁翻炒至斷生,。
9.調(diào)入一茶匙鹽,、半湯匙白糖、一湯匙生抽,、一湯匙陳醋炒勻,。
10.起鍋淋一茶匙香油，勾些許水淀粉提亮菜色。
蓮藕100克,、豆干四塊,、青椒一個、火腿腸一根,、油適量,、蔥蒜各適量、老干媽辣醬一湯匙,、鹽適量
1.準(zhǔn)備食材,。
2.蓮藕、豆干,、火腿腸切丁,，青椒切片，蔥切花,、蒜壓一下切開（蓮藕丁可以先焯一下，節(jié)約烹飪時間）,。
3.鍋里油燒熱,，放入豆干丁煸炒一分鐘。
4.放入蓮藕丁,，翻炒兩分鐘（沒有焯水的蓮藕要多炒一會,，可以加點熱水）。
5.放入蔥蒜提味,。
6.放入老干媽辣椒,，翻炒均勻。
7.放入青椒和火腿腸,。
8.炒至青椒斷生,，加鹽調(diào)味。
9.翻炒均勻即可,。
10.盛盤,。
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