玉米大量上市的季節(jié)，多吃點(diǎn)才過(guò)癮,，現(xiàn)在玉米的價(jià)格,，絕對(duì)是一年之中最便宜的。我記得之前去超市,，買那種不算很新鮮的,，都要5元一根，現(xiàn)在倒好,，菜市場(chǎng)上10元7個(gè),，小一點(diǎn)的8個(gè)！

拿回家放在水里煮一煮,，清香的味道彌漫在廚房,，吸引著我的味蕾，吃上一個(gè),，軟糯香甜,，就連煮玉米的湯，都好喝到不行,。

煮玉米說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，但實(shí)際上好多人都做不好,，大家要切記,，只用水煮是外行,！

許多朋友表示，不用水煮,，那用什么煮,？我的意思并非如此，用水煮是必須的,，但是除此之外,，還需要再多加2樣，這樣才可以保證,，口感更加軟糯,，味道更加香甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,。

【水煮玉米】

用料：新鮮帶皮玉米,、食鹽、小蘇打,、清水

1,、現(xiàn)在的玉米，價(jià)格便宜到不行,，而且還是新鮮的,，因此大家就不要再去買那種冷凍的，或者密封的了,。

2,、買上幾個(gè)新鮮的，帶皮的玉米,，買的時(shí)候記得剝開看一下,，是否有蟲卵，玉米粒是否飽滿,。選擇好之后,，拿回家先把皮去掉，但是也不需要都去掉,，最后一層是需要留下來(lái)的,，起到保護(hù)效果。

3,、玉米須就不要了,，這個(gè)是比較臟的，處理好的玉米,，咱們把它們放到水里,，來(lái)進(jìn)行清洗，洗上2,、3遍之后,，把水分控干,，然后轉(zhuǎn)移到鍋?zhàn)永铩＠^續(xù)往鍋?zhàn)永锛铀?，水量多一些,，沒(méi)過(guò)玉米幾厘米。

4,、除此之外,，我也跟大家說(shuō)過(guò)了，還需要再多加2樣,，分別指的是什么呢,？一是食鹽，二是小蘇打,，分別起到的作用,，下面給大家說(shuō)一下，食鹽看上去離譜,，實(shí)際上可以起到激發(fā)甜度的作用,，讓玉米更加香甜，小蘇打的加入,，能夠讓玉米粒更軟糯,。

5、分別放上一小匙就可以,，加進(jìn)去之后,，直接蓋上鍋蓋，保持大火煮就可以了,。等燒開了之后,，改為中火繼續(xù)煮，煮上15——20分鐘的時(shí)間,，就可以把火關(guān)掉了,，趁熱撈出來(lái)，待其晾涼后,，開動(dòng),！

這里，還要給大家說(shuō)個(gè)小竅門,，煮好的玉米,，一定不能在鍋?zhàn)永铮萆咸L(zhǎng)時(shí)間,，不然味道都被稀釋了,，變得很清淡，不好吃,。關(guān)火之后,，只需要燜上1,、2分鐘，然后就可以迅速撈起來(lái)了,。