玉米是我國重要糧食產(chǎn)物,,在很多地方都有種植。新鮮的玉米具有豐富的營養(yǎng),,味道香甜可口,,可以用于早餐或減脂食用,簡單煮一下就非常好吃,,但是很多人沒有掌握正確的方法,,只是單純的用清水煮,致使玉米吃起來有老的感覺,,而且味道也沒有外面賣的好吃,,其實煮玉米也是需要一些小技巧的,只要在煮玉米時多加兩樣?xùn)|西,,玉米就會軟糯香甜,,比外面的還好吃,今天就跟大家分享一下,。 1,、帶玉米葉子我們在挑選玉米時,最好買帶有葉子和須子的玉米,,夠新鮮,,很多人都覺得剝了皮的玉米更干凈,煮起來也方便一些,,但是事實上,沒有葉子的保護,,玉米的香氣,、水分也流失的快。所以,,建議購買帶葉子的玉米,。煮玉米之前只需要把最外面一層皮扯掉即可,這樣既能夠保證水分和營養(yǎng)不流失,,還能夠使玉米香甜多汁,。 2、冷水下鍋首先將玉米放入鍋中,,加入適量冷水,,這樣能夠使玉米受熱更加均勻,而且煮出來的玉米更加軟糯香甜,。注意不要等到水開之后或者熱水下鍋,,否則很有可能面熟里不熟,,非常影響口感。 3,、放入食鹽+小蘇打這一步是非常關(guān)鍵的,,在煮玉米時,別只用清水,,加入適量的食鹽和小蘇打(食用堿),,能夠有效的避免玉米當(dāng)中的營養(yǎng)流失,而且口感香甜軟糯,。放小蘇打,,能夠讓玉米中的營養(yǎng)物質(zhì)充分地釋放出來被人體吸收,而加入食鹽能夠起到提味的作用,,可以使玉米更加香甜,。 4、掌握時間火候通常情況下,,鍋中大火煮開,,之后轉(zhuǎn)成中火煮十分鐘左右即可撈出,如果時間煮至20分鐘以上,,玉米吃起來就會發(fā)老,,影響口感。但是,,白色玉米所需時間會長一點,,通常需要大火之后轉(zhuǎn)小火20分鐘左右。需要注意的是,,玉米煮好之后及時撈出來,,不要放在水里浸泡,因為長時間的浸泡,,會使糖分流失,,而且口感也不好。 好啦,!今天的分享就到這里了,,你學(xué)會了嗎?如果還有其他問題,,歡迎關(guān)注評論,,祝你成為更好的生活家! |
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