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今天用西紅柿和海鮮菇搭配做了一個茄汁海鮮菇,，這道菜做出來口感真的超乎意料,。之所以會選用海鮮菇是因?yàn)樗目诟谢郏兜栗r美,，是一種低熱量,、低脂肪營養(yǎng)豐富的食材。 海鮮菇做的時候應(yīng)盡量保持清淡,，減少油膩,，這樣可以更好的保留它的鮮美滑嫩的口感。海鮮菇和西紅柿一起吃著味道酸而鮮嫩,，做的時候湯汁少的話可以稍微的加一些水,，這樣熬出來的茄汁用來拌飯非常的不錯。 【食材】西紅柿一個 海鮮菇適量 雞蛋兩個 大蒜一瓣 蔥花少許 【詳細(xì)制作過程】 1,、首先把海鮮菇的根部切掉,，然后從中間切斷，分成兩小段,，清洗干凈,。 2、鍋中加入適量的水,，滴少許的油,，加入一小勺的鹽,，燒開之后把海鮮菇放進(jìn)去焯一下水，大概煮一分鐘就可以撈出來,，放入涼水中,。 3、西紅柿頂部劃一個小的十字刀,，放到開水中燙一下,，把西紅柿的皮撕掉，切成小塊備用,。 4,、兩個雞蛋嗑入碗中打散，炒鍋中加入適量的油,，燒熱一點(diǎn)倒入雞蛋液,，凝固之后把它炒散、炒熟鏟出來備用,。 5,、炒鍋中再次加入適量的油，放入蔥花和蒜片爆香,，然后把西紅柿倒進(jìn)去炒至西紅柿變碎,、出汁(西紅柿汁少的話可以加入適量的開水) 6、然后倒入雞蛋和海鮮菇,，調(diào)入一勺鹽,、半勺雞精和白糖翻炒均勻就可以出鍋了。 一道開胃又下飯的茄汁海鮮菇就做好了,，吃起來有西紅柿的酸甜和海鮮菇的鮮香滑嫩,，對于夏天來說清爽可口，茄汁用來拌米飯或是面條都特別的好吃,。 |
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