編輯給我發(fā)了個圖，我和我的果蠅都驚呆了,。

月季的花盆里堆了肉｜小徐緩緩/小紅書

想給花花們補肥料，能直接埋肉嗎,？先說結論：新手千萬別這么做,，實在想要肥料，可以嘗試家庭堆肥——用果皮,、菜葉等“素菜”垃圾就行,。家庭堆肥除了能獲得花花草草十幾年的肥料，還能消耗家里的廚余垃圾,，也算是變廢為寶了,。

我不建議拿肉直接堆肥,，一個重要的原因是,，你聽過法醫(yī)昆蟲學嗎……

這門學科部分依賴食腐昆蟲對尸體腐敗的敏感性。這邊一死透那邊就飛躍山海來產(chǎn)卵,，從尸體上活躍的昆蟲齡期可以很好地判斷死亡時間,，算死神界分子鐘（不是）。在花盆里堆肉,，就好比在家里搞微型尸塊開放發(fā)酵,，就算門窗緊閉，恐怕全小區(qū)的蠅蠅還是會黑壓壓蹲窗前給您磕頭,！

法醫(yī)人類學家威廉·巴斯博士（Dr. William Bass）曾創(chuàng)建了“人體農(nóng)場”,，研究尸體不同腐爛階段的昆蟲活動，為此后判斷人類死亡時間提供了重要的依據(jù)｜Lisa Bailey

第二個不建議自己隨意堆（葷）肥的原因是,，臭,。堆肥之臭，臭到我（當過法醫(yī)的）先生面露警惕,，人立而起,，邊嗅邊找……就算你久入鮑魚之肆，嗅覺皮層停止關注,，腐敗物還有些氣味分子是脂溶性的,，會滲入毛孔，和它共處時間久了,，自己身上也會出現(xiàn)很難去除的味道,。

所以，一般關于肥料的園藝指南都是先徹底發(fā)酵,，然后1:1000兌水,，才能喂給植物。同理,，也不推薦給植物喂雞蛋殼,、老白干、龍井茶,、牛腩煲等等,。

不過，綠手指們有自己的習慣,。我也聽過大佬給樹喂雞肝的傳說,，作為一個普通的熟練工，我也不敢說堆肉絕對不行。但是新手需要牢記：園藝界和其他領域一樣,，許多傳說級的騷操作,，大佬可以，你不行,。想想《天龍八部》的曼陀山莊王夫人,，砍人手腳做花肥養(yǎng)山茶花，茶花表示完全不行??！段譽看了直搖頭。

正確的家庭堆肥,，一般用的是果皮,、菜葉等“素菜”。通過家庭堆肥,，你可以收獲肥料來澆花澆菜,、改善土壤，讓花果們長勢更旺,。另一方面,，一般用來堆肥的材料是家里常見的濕垃圾，通過堆肥可以了解到濕垃圾資源化的過程,。

主要可以用未經(jīng)調(diào)味的蔬菜,、瓜果等濕垃圾來堆肥｜sh.gov.cn

堆肥的道理說起來很簡單：生物材料經(jīng)過充分腐敗發(fā)酵以后，微生物將其分解成可以被植物直接利用的成分,。我的粗糙理解是活植物可以直接吃菌菌們吃死植物之后拉的屎（其他生物拉的屎一般植物都不太能直接吃,，要讓菌菌再吃一遍）。

在家里堆肥有以下幾種方式,，我自己用的是波卡西堆肥桶 EM菌,，對城市居民更便利一些，密封也沒有什么味道,。

市面上有一些現(xiàn)成的波卡西堆肥桶,，它里面有個濾網(wǎng)，液體肥下漏后可以擰開水龍頭放出來,。堆肥產(chǎn)生的液體可以做液體肥,，一般加水比例1：1000來澆植物。最終剩余的固體可以混合土壤做固體堆肥,，充分發(fā)酵后與土混合,，直接當土用。

另外有配套出售的EM菌,，是光合菌、酵母菌、乳酸菌等菌類的集合,。EM菌沒啥辦法自制,，只有買，據(jù)說出肥以后效果也更好更安全,。

像這種現(xiàn)成的桶,，可以直接放入剪碎的廚余垃圾，再放進EM菌,，密封好,，等待發(fā)酵｜bokashiliving.com

在家里堆肥會不會發(fā)臭發(fā)爛？一個緩解臭臭的辦法就是控制原材料：一般生的,、無調(diào)味的果皮,、菜葉發(fā)酵的氣味較輕微。如果放入肉蛋奶,，或者調(diào)味過的菜,，菌菌消化不良，味道就不好說了……

為了加速發(fā)酵,，可以把堆肥素材切小或粉碎,，塞進容器蓋好，撒上EM菌,，密封一段時間來充分發(fā)酵,。具體的操作方法可以查看說明書。

波卡西堆肥的說明書

如果家里有大院子,，可以試試土壤堆肥,。簡單一點的，直接挖個坑,，把堆肥素材填進去,，嚴嚴實實蓋上土，幾年后就可以自然作為土來使用了,。更復雜的版本,，需要考慮到堆肥素材的碳氮比，保持濕度并給肥堆內(nèi)部提供氧氣,，同時要花點時間觀察堆肥的氣味和溫度,。

果殼自然編輯部去年在小箱子里嘗試了土壤堆肥，今年種上空心菜和快菜了｜果殼自然

家有院子的話,，這種方法非常方便,，量大管飽。但是它只能獲得固體肥,，而且很占地方,。而且要是蠅蠅發(fā)現(xiàn)了邊邊角角沒被蓋嚴實的腐敗物,，搞不好就能悄無聲息地打造一座繁榮的蛆蛆樂土。

除了只讓微生物參與降解廚余垃圾,，也可以讓蚯蚓來幫忙,。蚯蚓可以把廢果皮蔬菜等加工成營養(yǎng)豐富的蚯蚓土，占地也不是特別大,，據(jù)說出肥快得多,，有院子的朋友可以探索一下。對于小活物來說,，自然有它不愛吃和愛吃的,，就像養(yǎng)寵物一樣。

蚯蚓塔,，蚯蚓會在幾層土壤里來回穿梭,，將濕垃圾加工成蚯蚓土。怕蚯蚓的朋友慎用｜unclejimswormfarm.com

堆肥出來的肥料怎么樣呢,？對草花有奇效，六倍利澆兩次就變成了三十六倍利,。問題是無法控制雜菌/真菌（自制有機肥很難避免這個問題,，所有易感或室內(nèi)不通風處的植物最好都不要用），月季一碰就霉,，但一邊霉一邊劇烈生長,，花量翻三倍，直到去年夏天反?？崾?，霉菌被熱死了，月季沒有,。對漿果的效果也不錯,，那一年收獲了不少草莓和樹莓。總體來說在我的粗放管理下表現(xiàn)優(yōu)于化肥,。

一些小小的收成｜作者供圖

家庭堆肥的肥料有一個比較好的用途是調(diào)整土壤,。我用自來水澆花，一年左右就會土壤嚴重板結,，用這種液肥和固體肥調(diào)整過土壤以后這個問題大為緩和,。

同一盆舞春花在先后兩年的五月里，未使用和使用固體肥的對比,。｜作者供圖

我收集了幾個月廚余植物濕垃圾,，從第二個月開始出液肥，總計獲得大約5升液體肥,，就我那幾盆草能用十年吧,。兩年后才得到發(fā)酵充分的固體肥,，可以直接當土用，效果不錯,，無花果和葡萄都忽然躥了下個子,。

發(fā)酵兩年后的固體肥，倒出來摻上土就可以當土用了,。｜作者供圖

空桶里墊上廚房紙，堆上新的廚余,、拌入EM菌即可開始下一輪堆肥,。｜作者供圖

出來的液肥確實不臭，通常是室溫放過夜的西瓜皮那種有點酸但還有點清香的氣味,。如果很臭,，那就是菌不夠用或者菌失效了，補更多菌就行,。一個實用建議：不要把液肥灌在可樂瓶子里,。它們充分氧化以后會是一種非常迷惑人心的顏色。

一開始我把液體肥灌在可樂瓶里,，某天老公一邊擰蓋往嘴邊舉,，一邊走進房間說“你把可樂忘外面都曬熱了……”｜作者供圖

另外，涉及微生物的東西,，你不知道你面對的是什么,。操作時最好戴口罩手套，不要深呼吸不要用手摸,，操作完認真洗手,，最好把臉也洗一下。

制作肥料實際上可以非常復雜精細,，家庭園藝在這上面投資多少取決于個人需求和條件。以我的種植量（穩(wěn)定在40-60盆陽臺植物）,，一可樂瓶液體肥能用五年,。堆肥桶也不能覆蓋所有園藝需求，用它部分是為了給今后的可持續(xù)植物管理積累經(jīng)驗,，萬一將來有地了呢,！

另一方面，上海實行垃圾分類以后,，我對濕垃圾的堆肥用途很好奇,，所以用波卡西小范圍模擬一下，能大概對濕垃圾們的去處有點概念,。上海一天能分離出上萬噸的濕垃圾,，如果能好好利用起來,，是豐富的資源。

上海的松江區(qū)和嘉定區(qū)的濕垃圾資源化處理項目,，采用“預處理 濕式厭氧消化 沼氣發(fā)電利用”的線路,，將濕垃圾變成可利用資源。

從環(huán)保角度說,，家庭堆肥是一個有趣的嘗試,。但是，家庭堆肥可能滿足不了每棵植物的需求,，產(chǎn)出的量又很大自己根本用不完,。所以如果你只養(yǎng)了5盆植物，也不必自己堆肥,，可以向堆肥的朋友討要點肥,。在日常生活里，更重要的是減少垃圾產(chǎn)生,，并做好垃圾分類,。

自從堆肥后，我對世界的感知也發(fā)生了變化：過去我覺得廚余果皮菜蔬是垃圾,，蒼蠅是骯臟的害蟲,，微生物是疾病來源；現(xiàn)在我理解它們都是某個循環(huán)的組成部分,，想到它們時心平氣和甚至有一絲欣賞（只要別來磕頭,，各自安好就行！）,。