這個面包屬于仿真面包啦,，就真的?。『芟窈芟阕鲜戆曾經(jīng)非常非?；鸨?，在韓式的面包房里屬于熱銷款~
拿筐裝起來更像了哈哈哈！如果喜歡紫薯風(fēng)味或者喜歡做一些創(chuàng)意的,，有特色的小面包,，不妨試試這款。   甜甜的軟軟的,，紫薯香氣充足,，超愛的一款~
1,、除黃油外面團材料加入廚師機，揉出厚膜加軟化的黃油,，低速黃油吸收了再中速持續(xù)揉面,，揉到薄而透明的手套膜狀態(tài)即可。這個手套膜加了紫薯粉,，溫柔紫色好美哦,！揉面教程參考：干貨！手把手教你用廚師機打面,，動圖展示全過程,！視頻揉面整個流程可以看：面包手套膜技巧,，廚師機揉面完整流程~   
 3,、整形方法來了，排氣,，收圓,，按扁，搟一邊,，翻面,，包成梭形。表面噴足量霧水,，裹滿紫薯粉,。
4、發(fā)酵箱溫度36度,，濕度85%,，約30分鐘，第二次發(fā)酵,。表面淺淺戳一些小洞洞,。
5、入烤箱烘烤,，小法是新艾瑞斯e8烤箱,，風(fēng)爐模式，170度烘烤8分鐘,。 這個溫度做一個參考，大家需要根據(jù)自家烤箱磨合時間哦~
柏翠k55pro烤箱可以平爐模式,，上下火180度,，烘烤10分鐘。
實現(xiàn)紫薯自由全靠它了哈哈哈~~
|
|
|
