食材：豆腐一塊；胡蘿卜一根,；蔥花,；香菜；蝦皮,；雞蛋一個(gè),。

1、準(zhǔn)備一塊豆腐放入碗中,，用勺子壓碎,。

2、胡蘿卜切丁,，香菜切段,，再切點(diǎn)蔥花。

3,、豆腐中加入蔥花,、香菜、胡蘿卜丁,加入鹽,，味精,，花椒粉，一勺蠔油,，再加兩勺淀粉，一個(gè)雞蛋,，用筷子順時(shí)針攪拌均勻,。

4、鍋中油燒至六成熱,，試油溫,，還可以用筷子放入油中起小泡就可以啦！

5,、用丸子神器或是虎口擠成丸子,，中小火慢炸，稍微定型翻動(dòng)一下防止糊底,，炸至外表金黃酥脆出鍋,。

外酥里嫩，一口一個(gè),，好吃到停不下來(lái),，快來(lái)試試吧,。

所需食材

準(zhǔn)備一塊豆腐

豆腐壓碎

加入胡蘿卜丁、蔥花,、香菜,、鹽、味精,、蠔油,、十三香、雞蛋

攪拌均勻

用虎口或是丸子神器擠出丸子

五成油溫下丸子

定型后翻動(dòng)丸子,，以免糊底