清熱解毒、清肝明目

苦瓜煮水是指將苦瓜放入水中煮制,，其中苦瓜在中國南北均普遍栽培,，成熟果肉和假種皮也可食用，因果實內(nèi)含有苦瓜甙,，使其具有一種特殊的苦味而得名,。苦瓜味苦,，性寒,，歸心、脾,、肺經(jīng),，具有清熱解毒,、清肝明目的功效,。

1、清熱解毒：苦瓜煮水中含有苦瓜甙,，性寒,，寒性食物多具清熱解毒、瀉火涼血等功效,，用于各種熱癥,，適用于高熱煩擾、口燥咽干,、便秘尿黃的人群,。

2、清肝明目：苦瓜含有維生素A及胡蘿卜素,，維生素A是一種脂溶性維生素,，有促進生長，維持骨骼,、上皮組織,、視力和黏膜上皮正常分泌等多種生理功能，具有清肝瀉火,、解毒明目的作用,。

1、適宜人群

上火者

2、禁忌人群

腹瀉者

煮水

將苦瓜洗凈后切片,，放入水中煮制,，晾至適宜溫度后飲用，適量飲用有生津止渴,、清熱解毒的作用,。