近日,，官方公布了最新母豬產(chǎn)能數(shù)據(jù),，隨之而來的就是2023年將會有超過7.8億頭生豬入市沖擊生豬市場，而隨著豬價(jià)走勢的明朗和產(chǎn)能數(shù)據(jù)的公布,，23年豬價(jià)走勢基本“已定”,。

豬肉“不香”了

豬肉一直是我國人民最喜歡的肉類之一，2021年我國肉類產(chǎn)量為8989.99萬噸,，其中豬肉產(chǎn)量為5296萬噸,，占到主要畜禽肉類產(chǎn)量的59.59%。據(jù)統(tǒng)計(jì),，2021年我國人均豬肉消費(fèi)量為35-40公斤,，每人每天的豬肉消費(fèi)量為90g左右，約等于兩個(gè)小雞蛋大小的肉塊,。

但最近一段時(shí)間,，豬肉“不香”了,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布2022年10月規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量為2097萬頭,，環(huán)比下降0.6%，同比下降30.6%,，也就是說今年10月份,，全國人民豬肉消費(fèi)量比去年少了接近三分之一。那是什么原因?qū)е仑i肉“不香”了呢,？

最重要的一個(gè)原因就是豬肉價(jià)格太貴了,，超出了大家的預(yù)期。在多數(shù)人的心中,，豬肉比較合適的價(jià)格就是15元左右,，超過15元就屬于高價(jià)了,，更何況最近幾年受疫情影響，大家的荷包都不那么鼓的情況下,，超過20元一斤的豬肉不是“不香”了,，而是“太貴”了。

豬肉“不香”,，養(yǎng)殖戶“遭殃”

豬肉價(jià)格過高,，消費(fèi)者對“高價(jià)豬肉”的抵觸情緒增強(qiáng)，使得市場豬肉消費(fèi)總量本身就不理想,。而疫情又影響了終端餐飲消費(fèi),，再加上今年整體氣溫偏高，11月中下旬就應(yīng)該到來的南方腌臘利好被延遲,，致使市場豬肉消費(fèi)持續(xù)低迷,。

更糟的是，本身11月出欄生豬數(shù)量對應(yīng)的就是2022年5,、6月份的新生仔豬數(shù)量,，今年5、6月份能繁母豬存欄量觸底反彈,，高于4100萬頭我國能繁母豬存欄的保有量,，加上當(dāng)時(shí)天氣晴好，仔豬成活率高,，11月可供出欄生豬數(shù)量處于相對高位,。而今年7、8月份不少養(yǎng)殖戶過度看好后市價(jià)格,，不理性壓欄惜售,，疊加二次育肥戶的進(jìn)場，讓9,、10月份就要出欄的豬被集中到11月出欄,。

需減供增的背景下，養(yǎng)殖戶“遭殃”,，生豬養(yǎng)殖利潤從頭均1500元左右直接被腰斬,。部分二次育肥養(yǎng)殖戶甚至面臨虧損。

消費(fèi)回暖,，豬價(jià)趨穩(wěn)

近期降溫,，南方腌臘開始啟動，加上豬肉價(jià)格下降后,，消費(fèi)者對豬肉價(jià)格的接受度提高,，豬市迎來好轉(zhuǎn)，近期豬價(jià)止跌趨穩(wěn),，部分地區(qū)還迎來了上漲行情,。豬價(jià)一漲,，養(yǎng)殖戶又興奮了起來，又開始看好后市價(jià)格,。但筆者認(rèn)為豬價(jià)的溫度僅是生豬市場對當(dāng)前豬價(jià)的一個(gè)“再適應(yīng)”過程,，“再適應(yīng)”過后豬價(jià)大概率還會在供應(yīng)端處于高位的影響下而繼續(xù)步入下跌之路。基本邏輯有如下幾個(gè)：

• 1,、據(jù)專家預(yù)測,，今年腌臘消費(fèi)需求相比往年會下降2-3成。
• 2,、疫情對重點(diǎn)餐飲消費(fèi)的影響,，短時(shí)間難以改變。
• 3,、豬價(jià)下跌之后,，雖然有不少養(yǎng)殖戶加快賣豬，但因?yàn)榻煌ㄟ\(yùn)輸受阻,，不少地區(qū)依然積壓著大豬,。
• 4、十二月不僅有前期積壓的大豬需要消耗,，1月份出欄的小標(biāo)豬也會提前進(jìn)行產(chǎn)能釋放,。

母豬產(chǎn)能最新數(shù)據(jù)，超7.8億頭豬沖擊市場

官方在12月1日公布了2022年10月末,，我國能繁母豬存欄量為4379萬頭,，達(dá)到了4100萬頭保有量的106.8%，能繁母豬存欄量環(huán)比增長0.4%,，同比增長0.7%,，母豬存欄量也實(shí)現(xiàn)了連續(xù)6個(gè)月的增長，相比今年4月份能繁母豬存欄量的最低谷4177萬頭,，增加了200多萬頭,。如果按照一頭母豬一年提供肥豬數(shù)量18頭來計(jì)算，這200多萬頭母豬可新增肥豬3600萬頭,，而4379萬頭能繁母豬一年提供的可供出欄的生豬數(shù)量超過7.8億頭,。

23年豬價(jià)走勢已定

受生豬養(yǎng)殖周期的影響，當(dāng)前的能繁母豬存欄量對應(yīng)的是明年5-9月的出欄生豬數(shù)量,，也就是說明年下半年可供出欄生豬數(shù)量將會處于高位,，市場行情堪憂,。因?yàn)閷?yīng)當(dāng)前出欄生豬數(shù)量的能繁母豬存欄量是在今年的一,、二月份，而當(dāng)時(shí)的能繁母豬存欄量僅為4290萬頭,，相比當(dāng)前要少89萬頭 ,，少89萬頭豬,，豬價(jià)就已經(jīng)下降這么多了，更何況多89萬頭,，明年養(yǎng)殖戶堪憂,。

“憂”的顯然不僅僅是明年的生豬供應(yīng)量增加，還有飼料價(jià)格的上漲,。最近兩年,，受豆粕、玉米等飼料原料價(jià)格上漲的影響,，豬飼料價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行,，當(dāng)前的生豬養(yǎng)殖場成本高達(dá)8.5-9元，就是豬飼料價(jià)格上漲的結(jié)果,。

2023年,，玉米價(jià)格方面，今年玉米有減產(chǎn)預(yù)期,，疊加進(jìn)口玉米數(shù)量的減少,，小麥替代數(shù)量的下降，以及基層農(nóng)戶惜售情緒等因素的影響,，玉米價(jià)格大概率會在當(dāng)前的水平上進(jìn)一步上漲,。豆粕價(jià)格方面，我國飼用大豆主要是靠國外進(jìn)口,，所以國際糧價(jià)的高低就直接決定著豆粕價(jià)格的高低,，因?yàn)椴簧偌Z食產(chǎn)區(qū)天氣不理想，有機(jī)構(gòu)預(yù)警國際糧價(jià)將會持續(xù)處于高位,。飼料價(jià)格的上漲讓養(yǎng)殖戶更難,，而這很有可能引發(fā)新一波的母豬淘汰熱潮。

綜合分析,，2023年的生豬價(jià)格,，上半年雖然產(chǎn)能處于相對低位，但消費(fèi)低迷,，價(jià)格大概率會在當(dāng)前11元的水平上繼續(xù)下降,，到了3、4月份甚至有可能跌至成本線上下,。下半年消費(fèi)量會逐漸好轉(zhuǎn),，但是今年增加的能繁母豬產(chǎn)能將會陸續(xù)釋放，預(yù)計(jì)豬價(jià)會回升到10-11元水平,。