對于干海參,，在烹飪之前是需要泡發(fā)的,。海參如何泡發(fā)，是不是隨便都可以?海參泡發(fā)其實也是需要技巧的,。

　　浸泡

　　海參的生長環(huán)境不同,，大小不一，泡發(fā)的時候需要檢查是否已經(jīng)泡發(fā)好,，泡軟不代表已經(jīng)泡發(fā)好,，需要完全浸泡。

　　水溫度

　　泡發(fā)的時候,，水的溫度要控制好,，溫度過高會導致海參脫皮，在泡發(fā)的過程一般見于處于0-5°C以下,，最好的方法就是放在冰箱保鮮層,。

　　勤換水

　　在浸泡海參過程中需要勤換水主要的原因是脫鹽

　　浸泡海參用水

　　浸泡還是很多人都會選用純凈水，是因為雜質(zhì)少,，自來水泡發(fā)可能會影響海參的發(fā)泡速度,。-虔參堂海參