在飼料中添加250ppt菠蘿提取物,，促進(jìn)白對蝦的蛻殼,、生長和抗病能力

菠蘿副產(chǎn)品提取物（PWCE）是潛在的水產(chǎn)飼料添加劑替代品,，溴素是從菠蘿中提取的酶的混合物，屬于蛋白質(zhì)消化酶組,，能夠分解蛋白質(zhì)分子內(nèi)肽或端肽酶,。

另外，溴素是從芽和菠蘿皮中提取的,，是各種磷酸酶和其他成分的混合物,，如：磷酸酶,、葡萄糖酶,、過氧化酶、纖維素、纖維素和一些蛋白酶抑制劑,。廣泛應(yīng)用于動物促進(jìn)食物消化和健康的使用,，同時具有抗菌作用。此外,，溴素被認(rèn)為具有抗病毒,、抗炎和抗凝血活性,，對蝦的健康產(chǎn)生有益,。

1,、（PL12） 南美白對蝦蝦苗取自泰國薩穆特薩洪的一個私人農(nóng)場,，先在1000L水箱中適應(yīng)養(yǎng)殖,，鹽度為10ppt，在接下來兩周內(nèi),，每天喂食含有40%蛋白質(zhì)的飼料,，另外，為了保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性,，在整個實驗過程中,，蝦是隨機(jī)稱重的。

2,、實驗完全隨機(jī)設(shè)計,，有四種實驗飼料（分別為在飼料當(dāng)中加入0、90,、170和250 ppt的PWCE），每種飼料擁有4個試驗池,，蝦的重量最初為0.51克,，密度為20尾/池,，每天喂料5次，實驗一共進(jìn)行了80天,。

3,、在實驗過程中，每天記錄蝦的死亡率和蛻殼率,，每個水箱中的蝦每月計數(shù)和稱重,，溫度和pH值每天測量，而自由氨,、亞硝酸鹽,、堿度、鈣和鎂每周檢測一次,，直到實驗結(jié)束,。另外，還監(jiān)測增長性能,，以確定體重增長 （WG）,、 特定增長率 （SGR）、 日均增長 （ADG）,、 成活率 （SR）,、 食物攝入量 （FI）、 飼料轉(zhuǎn)化率 （FCR） 和蛋白質(zhì)使用效率 （PER）,。

1,、南美白對蝦最終重量的增長表現(xiàn)結(jié)果顯示,，添加250ppt的PWCE飼料，WG和SGR是最優(yōu)的,。此外,，該組的蛻殼率和生產(chǎn)率明顯高于其他組,，而ADG和SR之間沒有顯著差異,。

表1：80天內(nèi),，投喂不同添加不同PWCE飼料,，白對蝦的增長率、成活率,、蛻殼和產(chǎn)量。

2,、250ppt PWCE添加組蝦的最高增長率與蛻殼率一致，因為甲殼類動物的生長速度取決于蛻殼的頻率,，這涉及許多因素，如：營養(yǎng),、水質(zhì)和激素,。在這項研究中,，營養(yǎng)物質(zhì),，特別是蛋白質(zhì),，對蛻殼率和生長的影響最大。

3,、此外,，甲殼動物在蛻殼前階段必須通過從舊外骨骼中重新吸收來積累營養(yǎng),、能量和礦物質(zhì),，這需要蛋白酶和其他酶,，如：甲基酶。因此,，在最佳水平（250ppt）PWCE的添加,，避免蛻殼周期的這一階段蛋白酶的缺乏。

表2：蝦飼料的使用效率在80天內(nèi)以不同程度添加PWCE補(bǔ)充劑量,。

結(jié)果表明,，在飼料中加入250ppt PWCE的飼料轉(zhuǎn)化率和最佳蛋白質(zhì)有效率。

表3：在80天內(nèi),，以不同劑量補(bǔ)充PWCE,，蝦塘水質(zhì)的變化

4,、PWCE的加入不會影響蝦塘的水質(zhì),，然而，在250ppt PWCE補(bǔ)充劑量組,，可溶性氨值往往較低,，這表明蛋白質(zhì)利用率與N排放量的關(guān)系,，高蛋白質(zhì)消化率可減少養(yǎng)殖池塘氮廢物的排放,。

研究結(jié)果表明,，白對蝦蛋白酶和氰蛋白酶在飼料補(bǔ)充劑中活性為250ppt PWCE低于其他組。另外,，在飼料中加入250ppt的PWCE提供更容易消化的短鏈蛋白質(zhì)，降低內(nèi)源性酶和游氨基酸的活性，刺激胰蛋白酶的分泌,，影響胰蛋白酶的活性水平。

蛋白酶組的活性是胰蛋白酶,，氰胺素，包括T/C比率,，在補(bǔ)充PWCE 250ppt的飼料組中具有最低值。PWCE的加入,，一種外源性酶，在飼料中促進(jìn)許多短鏈肽和自由氨基酸,，不需要被內(nèi)源性酶消化。這影響了蝦中酶產(chǎn)量的減少,，這些能量和營養(yǎng)殘留物可大部分用于蛻殼和生長過程。

表4：在80天內(nèi),，喂養(yǎng)不同水平PWCE補(bǔ)充飼料,，蝦肝胰腺的消化酶活性

5、飼料中的PWCE的補(bǔ)充影響了白對蝦胰腺肝臟中的細(xì)菌數(shù)量,，PWCE的90ppt補(bǔ)充組增強(qiáng)了胰腺肝臟中細(xì)菌的生長能力,，細(xì)菌數(shù)量比對照組增加12.67倍，弧菌在250ppt的補(bǔ)充組中顯著減少,，減少了14.43倍，而其他細(xì)菌的測試與對照組沒有顯著區(qū)別,。

表5：蝦胰肝中細(xì)菌的菌落形成單位（CFU/g）

6,、結(jié)果表明,，PWCE（250ppt）高濃度的補(bǔ)充,，顯著抑制了水產(chǎn)養(yǎng)殖致病菌（ Vibrio ），對蝦胰肝中細(xì)菌總量沒有顯著影響,。

研究結(jié)果表明,，菠蘿副產(chǎn)品提取物（PWCE）可作為一種功能性飼料添加劑,，促進(jìn)蛻殼過程，飼料使用效率和白對蝦生長的最佳補(bǔ)充水平為250ppt,，同時，最佳的抗菌活性也出現(xiàn)在這一補(bǔ)充劑量,。