你知道”硒“元素嗎？它是一種人體所必需的營養(yǎng)元素,， 非常少見卻營養(yǎng)價格高,， 它不僅具有增強人體抵抗力，延緩人體衰老,， 還具有抗癌,、抗腫瘤等功效。同時硒元素能降低血液黏度,，對降血脂,、降血壓、降低膽固醇也有良好的作用,，硒元素有著”長壽元素'的美譽,。硒元素還能防治心腦血管疾病,，它對心臟很好的保護作用，因此也被譽為“心臟的守護神”,，身體一旦缺硒了,， 就會對于我們的健康造成很大的影響， 嚴重危害我們的健康,。 

硒是保持我們身體健康的一種重要的營養(yǎng)物質(zhì),，不過隨著年齡的增長，尤其是過了55歲后,， 身體機能相間,， 體內(nèi)的各種營養(yǎng)也慢慢地流失， 讓我們的精力不足,， 腿腳沒勁,，因此醫(yī)生建議，中老年人一定要注意補硒,，“藥補不如食補”,，生活中的許多食物中都富含硒元素，如海產(chǎn)品,、動物肝腎,、蛋制品、堅果類等,，菌菇類含硒量也很高,， 蔬菜類有西蘭花、洋蔥,、番茄,、大蒜、香菜等等,， 平時的飲食我們不妨多吃吃些,。硒是”長壽元素“ !建議中老年人，多吃三種高硒菜,， 腿腳有勁身體更健康,。  一起來看看吧。

一,、大蝦----推薦菜譜【蛋花焗蝦】

原料：鮮大蝦     咸蛋黃    淀粉   料酒    料酒   姜末  油鹽 

制作：1.  咸蛋黃加入少許料酒,， 放入電蒸鍋中火蒸熟； 

2. 將蒸熟的咸蛋黃拿出來后按壓成泥,； 

3. 鮮大蝦去殼后挑出蝦線后,， 加入少許鹽、料酒,、淀粉和姜末等調(diào)味料拌均勻腌制一下,；自己取蝦仁雖然費些事,， 但是比起鮮蝦仁口感更好。 

4. 鍋中少許油,， 將腌制好的蝦仁放入鍋中翻炒,，直至蝦仁翻炒熟,； 

5. 鍋中少許油,， 將咸蛋黃泥放入鍋中煸炒至微微冒小泡； 

6. 將焯好的蝦仁放入鍋中翻炒至蝦仁表面都裹上一層“金色”的外衣,，這樣“咸蛋黃焗蝦仁”就制作好了,， 盛入盤中，撒上蔥花即可,。 

二,、豬腰-----推薦菜譜【木耳萵苣爆腰花】

原料：腰花   萵苣  黑木耳  姜蒜片   生抽  料酒    淀粉  紅椒   油鹽 適 

制作：1. 萵苣片加入1小勺鹽拌均勻腌制一下，這樣用鹽腌制的萵苣片更能保持爽脆的口感,；  

2. 腰花加入適量的鹽,，淀粉，料酒和生抽,、姜末等調(diào)味料拌均勻腌制一下,； 

3. 提前調(diào)制好碗汁：鹽， 淀粉,，料酒,，生抽，姜蒜片和少許水拌均勻,，提前調(diào)好碗汁,，這樣能更好的把握住爆炒的時間，讓豬腰的口感更加鮮嫩,； 

 4.  熱鍋涼油,，將腌制好的腰花放進鍋中煸炒微微變色； 

 5. 加入準備好的萵苣片和泡軟的黑木耳進鍋翻炒兩下,； 

6. 倒入調(diào)制好的碗汁,，燜煮兩分鐘后再大火收汁即可。 

三,、香菇----推薦菜譜【香菇炒四季豆】

原料：香菇  四季豆  蒜末  生抽  油鹽  

 制作：1. 燒鍋水,，加入少許鹽和幾滴油，將整根四季豆放進鍋中焯煮至九成熟撈出備用,；焯四季豆時加入少許鹽和油能保持四季豆的翠綠色澤,；整根焯水是為了避免營養(yǎng)的流失， 焯好后撈出切成小段備用,； 

2. 燒熱鍋放入少許油,， 放入蒜末進鍋爆炒香,； 

3. 加入準備好的香菇片進鍋翻炒兩下； 

4. 加入1勺生抽翻炒上色,； 

 5. 加入四季豆進鍋繼續(xù)翻炒幾下,，注意炒四季豆一定要炒熟了吃，避免吃不熟的四季豆中毒,；  

6. 最后加入少許鹽調(diào)味,，翻炒均勻后盛入盤中。