初春時(shí)節(jié),，萬物復(fù)蘇，有一種食材也到最鮮美的季節(jié),。

它被稱為春天的蔬菜,，簡(jiǎn)單一炒就能鮮味十足，已經(jīng)有好多暖粉來問小暖它的菜譜了~

這個(gè)神秘食材就是蘆筍啦~

蘆筍含有豐富的維生素和微量元素,，更是含有人體所必需的各種氨基酸,。蘆筍含硒量高于一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚,、海蝦等的含硒量媲美,，被譽(yù)為“蔬菜之王”。

清炒,、蒸煮,，用最簡(jiǎn)單的烹飪手法就能體現(xiàn)蘆筍原始的鮮味。

小暖今天收集了蘆筍三種美味的做法,，都是十分簡(jiǎn)單適合家常制作的,，趕緊趁它最鮮美的季節(jié)解解饞吧~

[ 鮮炒蘆筍 ]

-食材-

蘆筍/蝦仁/淀粉/彩椒/

·

鹽/料酒/味精/

-具體步驟-

1、蝦肉處理成蝦仁,，加適量鹽,、料酒腌制稍許。

2,、蘆筍去掉根部的硬后改到成斜段,，彩椒改到成段備用,。

3、熱鍋熱油放入蘆筍,、蝦仁炒制,，蝦肉變色后放入適量鹽、味精翻炒均勻,。

4,、最后稍加勾芡，放入彩椒稍加翻炒即可出鍋~

[ 香辣蘆筍牛柳 ]

-食材-

牛里脊/蘆筍/辣椒/彩椒/淀粉/

·

糖/鹽/生抽/老抽//料酒/味精/

-具體步驟-

1,，牛里脊改刀成條后放入淀粉水,、料酒、蠔油,，抓捏均勻后密封靜置約15分鐘,。

2，蘆筍洗凈刮去根部的外皮,，然后斜切成段,。

3，熱鍋熱油放入牛肉滑制,，炒熟后撈出備用,。

4，另起一鍋將蘆筍放入有鍋內(nèi)炒制,，再放入牛肉,、生抽、老抽,、鹽、糖,。

5,，最后放入適量辣椒翻炒均勻即可~

[ 培根蘆筍卷 ]

-食材-

培根/蘆筍/

·

胡椒粉/鹽/

-具體步驟-

1、將蘆筍切段的蘆筍入開水鍋中焯水20秒左右,，加少量鹽使蘆筍顏色保持青翠,，撈出過涼水。

2,、將培根肉卷起蘆筍,，用牙簽固定。

3,、培根卷直接放入煎鍋內(nèi)煎熟,，撒上適量胡椒粉調(diào)味。

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道