【包菜炒肉片】

【烹飪食材】包菜,，紅椒,，生姜,，大蒜,，小蔥,，五花肉,，料酒,，生抽,，老抽，胡椒粉，白糖，味精,，食用油,，味精，蠔油

【烹飪步驟】

1,、這樣做出來的包菜非常好吃，特別美味,，營養(yǎng)健康,，咱們一起來準(zhǔn)備一下包菜炒肉片需要用到的烹飪食材吧，先準(zhǔn)備一個(gè)包菜,，一個(gè)紅椒,，一塊生姜，三瓣大蒜,，一根小蔥,，一塊五花肉，適量的料酒,，生抽,，老抽，一勺胡椒粉，一勺白糖,，一勺味精，適量的食用油,，適量的味精和蠔油即可。

2,、先準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的容器,，向容器中加入適量的清水，清水要多一點(diǎn),，然后咱們將包菜和紅椒全部放進(jìn)去，先將它們倆一塊浸泡10分鐘,，再將它們清洗干凈,，清洗完了之后將洗好的包菜和紅椒放到菜籃子中瀝干水分,，等它們表面沒有水分之后咱們?cè)龠M(jìn)行下一步的操作,。

3,、將包菜放到案板上，咱們先橫著切上幾刀,，然后再旋轉(zhuǎn)90度切上幾刀，這樣切完之后再將它橫過來,，繼續(xù)切，這樣就很容易將包菜切成小塊了,，這樣切出來的包菜小塊大小均勻,，而且形狀也相似，非常好看,。切完包菜之后,，咱們?cè)賹⒓t椒取出來切成自己喜歡的形狀，切好之后放在一個(gè)盤中備用,。

4,、將生姜洗凈去皮切片，大蒜去皮切片,，小蔥切蔥花,，切完之后放到一個(gè)碗中備用。把準(zhǔn)備好的五花肉取出來放在水中清洗一下,，清洗干凈之后咱們將其切成薄片,。

5、切完肉片之后再在它里面加上一點(diǎn)料酒,，再加上適量的生抽，老抽，適量的胡椒粉,，一點(diǎn)點(diǎn)白糖,，適量的味精,，將它們攪拌均勻放到一旁腌制半個(gè)小時(shí)左右，等到五花肉腌制好了之后,，咱們?cè)龠M(jìn)行下一步,。

6,、先將炒鍋放在爐灶上燒熱，然后倒入涼油。加入涼油之后,，咱們?cè)傧氯腚缰坪玫奈寤ㄈ獗匆幌?，將五花肉里面的油脂全部炒出來，炒出來之后再放入蔥,，姜，蒜爆炒出香味,，接下來再加入包菜快速翻炒,，這里一定要用大火，而且翻炒的速度一定要快,。翻炒一分鐘之后,，加上適量的食鹽，味精,，蠔油,，再將紅椒放進(jìn)去翻炒一下。紅椒斷生之后咱們就可以出鍋裝盤了,，非常好吃的包菜炒肉片就完成了，你喜歡嗎,？

【小貼士】

1,、包菜片切得稍微小一點(diǎn),，不要太大了。

2,、紅椒要切成自己喜歡的形狀,。