 隨著生活水平的提高,，玉米已是南方人生活中很常見的一種食材，時不時出現(xiàn)在人們的餐桌上,。玉米的吃法多種多樣,，可煲湯、可素炒,，可清蒸,，也可火烤；采用新鮮的玉米棒脫粒,，與糯米等食材搭配,，榨成濃稠的玉米飲，一股特有的氣味香醇清甜,，口感細膩稠滑,，喝起來真過癮。 玉米含有豐富的膳食纖維,、果膠,、脂肪酸、不飽和脂肪酸,、胡蘿卜素,、煙酸、維生素A,、維生素B1,、維生素B2、維生素C,、維生素E,，以及鉀、磷,、鎂,、硒等微量元素，還含有公認的抗癌因子谷胱甘肽,，被世衛(wèi)組織譽為“人類膳食結(jié)構(gòu)的平衡大使”,，是一種十分理想的保健食品,。從中醫(yī)食療的角度來講，玉米味甘性平,，歸脾,、胃、膀胱經(jīng),，具有健脾開胃、除濕利尿的功效,。 宅在家里動手制作玉米飲,，需要的食材有：水果玉米1根、牛奶粉一勺,、經(jīng)過充分浸泡的糯米兩勺和適量的白糖,，加入適量的清水，做出來的,，差不多就是一扎,。 做玉米飲，說難不難,，比較麻煩的,，是把玉米粒剝下來。掰玉米粒的訣竅是,，將一個玉米棒橫向切成兩半,，再對半豎切，就很容易一排一排掰下來,。玉米粒掰出來后,，分兩次，連同已經(jīng)浸泡過的糯米一起倒入料理機中,，加入適量的涼開水,、充分碾碎，然后倒入湯鍋中,，再加入牛奶粉和白糖,，置于爐火上慢慢加熱，邊加熱邊攪拌,，熟透了,，倒出來，便可飲用了,。          |
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