這是我本人非常喜歡吃的一道菜,，既可以當(dāng)作主食，也可以當(dāng)作是餐后小食,。

剛上桌的時候芳香撲鼻的,，味道和色澤都非常贊！當(dāng)然也要趁熱吃,！

因為玉米的金黃色,，也有很多地方把這道菜當(dāng)作吉祥菜，寓意“金玉滿堂”,、“富貴吉祥”等

<黃金玉米烙>

【食材準備】：甜玉米,、糯米粉、淀粉,、食用油,、白糖、沙拉

【制作方法】：

1,、將玉米去外殼,，洗干凈后放鍋里先煮熟，放涼后,，刨下玉米粒備用

2,、放小篩子里，用水沖涼,，把玉米粒沖散開,，用大碗裝

3、將糯米粉和淀粉1：3的比例放入玉米粒中,，攪拌均勻

4,、平底鍋放油，大火燒熱后盛起三分之二,，備用

5,、放入玉米粒，用鏟子鋪均勻后,，輕輕晃動平底鍋使玉米粒黏成一塊

6,、均勻的倒入剛才的熱油,，繼續(xù)煎3-5分鐘

7、盛起,，用油紙墊盤底,，吸走一部分油脂，撒上白糖或者沙拉,，即可

Tips:

1,、糯米粉和淀粉的比例是3：1（多放一些），攪拌均勻,，每個玉米粒表面都得裹上

2,、入鍋后，玉米粒鋪平之后就不要再翻動,，不然容易散了

3,、加油的時候，油量盡量沒過玉米粒,，這樣煎出來的玉米才更好吃

4,、要準備一些廚房油紙，不然會覺得非常油

5,、玉米健腦益智,、抗菌護肝，可促進骨骼牙齒的發(fā)育,，可適量多吃

做好的玉米烙可以加鹽、椒鹽,、煉奶等,，做成咸味的也可以的哦！