每當夜幕降臨時，走在城市的街道上,，就會有一股時隱時現(xiàn)的異香撲鼻而來,，它就是烤魷魚特有的香味。

許許多多美食愛好者,，都會尋香而來,，買上幾串烤魷魚串，稍等片刻,，老板就會把鐵板魷魚送到你的面前,，這時會情不自禁的把魷魚串放到嘴里，迫不及待的品嘗,。

嘴里頓時充滿,，麻、辣,、鮮,、酥香、脆肉質(zhì)鮮嫩,、汁水飽滿的獨特風味,，立刻征服人們的味蕾。

鐵板魷魚為什么讓許許多多的人癡迷,，秘密源于它特有的秘制“鐵板魷魚飄香醬”及其獨特風味的“撒料”,，下面我們廢話少說，直接上干貨,！

鐵板魷魚飄香醬制作配方：

1.原料配比：老干媽辣椒醬50克,、純凈水80克（因為自來水有一股消毒水的氣味皮，影響飄香醬香味。）白砂糖30克,、香辣牛肉醬40克,、辣椒粉30克（二荊條辣椒與朝天椒1：1炒香打碎混合攪拌均勻。）,、孜然粉6克,、大蒜末20克、味粉8克,。

2.凈鍋上火倒入色拉油燒至五成熱時,，倒入蒜末炒香。然后倒入老干媽辣椒醬及牛肉醬炒香,，再倒入白砂糖炒化,，倒入純凈水大火熬制粘稠，倒入味粉攪拌均勻調(diào)一下底味即可,。

鐵板魷魚撒料配方：

第1種撒料配方：

二荊條辣椒50克炒香用搟面杖壓碎,、小茴香10克、八角10克,、花椒10克,、黃豆10克精鹽5克以上全部原料炒香，倒入料理機打碎,，倒入容器里放入味精5克攪拌均勻即成,。

第2種撒料配方：

凈鍋上火倒入花生米50克炒香放入料理機打成粗顆粒，二荊條辣椒20克,、孜然炒香打成粉,，以上全部原料倒入容器，在放入5克白芝麻粒,，椒鹽10克攪拌均勻即成,。

祝所有的的美食愛好者和想創(chuàng)業(yè)的朋友們喜歡！