曾幾何時,，老酒收藏還是小眾的愛好，這些年老酒市場勃發(fā),，一瓶瓶天價(jià)老酒，讓無數(shù)藏友看到了白酒收藏的精彩魅力,。
老酒之所以貴,，除了因?yàn)槠渥陨砥焚|(zhì)高，還因?yàn)?/span>老酒所承受的人文及時代色彩,。在收藏領(lǐng)域,，老酒是“活的”收藏品,，一瓶老酒，可以品出酒之滋味,、酒之文化,、酒之韻味，老酒收藏,，是酒與藏者之間的交流,，是藏酒之人對酒的期盼。這兩年收藏老酒的人越來越多,，每位藏者對老酒的認(rèn)知與見解不同,，收藏者之間也有差距之分，收藏老酒,，大致可分為五個境界,，你處在哪一層？ 包裝越舊,，老酒越好
“醬酒之上,，唯有老酒”，這兩年老酒發(fā)展如火如荼,，吸引來了不少感興趣之人,，不管是看中它醇香味美,，亦或是價(jià)值連城,，老酒入門，都得從頭學(xué)起,。剛剛接觸老酒收藏之人,，大多對老酒缺乏全面的認(rèn)識，多數(shù)人因?yàn)楦信d趣,，漸漸開始收集老酒,。又因?yàn)槿鄙俳?jīng)驗(yàn)，對老酒品鑒與鑒別了解頗少,，只能從最基本年份,、外觀等方向入手。他們最關(guān)注的是老酒時間的長短,，時間越長,，酒越好。對外觀的認(rèn)知也多停留在包裝越破舊,，年代感越強(qiáng),，買酒不買新，愿意花最少的錢買最老最有名氣的酒,，始終抱有撿漏的心態(tài),。先不說現(xiàn)在市場上多少老酒造假,，但是酒越老越好這點(diǎn)就是錯誤的。通常來說,，剛剛釀出的新酒酸澀感很強(qiáng),，放個幾年口感就會順滑的多，尤其是有一定年代的老酒,，開瓶香飄十里,，一口難忘。但并非所有酒都適合收藏,，有些低度數(shù)白酒,，存放久了，反而影響到酒質(zhì)與口感,。因?yàn)橐稽c(diǎn)點(diǎn)興趣入門者,，大多沉不下心去深入了解老酒的魅力，對老酒的認(rèn)識只停留在表面,。 看重歷史,，鑒酒入門
開始了解老酒背后的故事，才算得上真正老酒收藏之路的開啟,。從只癡迷于老酒口感,，到更喜歡老酒所體現(xiàn)的文化價(jià)值，從單純的追求飲用和擺柜而藏酒,，到開始研究自己收藏的每一瓶酒背后的歷史,。只有從實(shí)踐中開始總結(jié)收藏老酒的經(jīng)驗(yàn)，才能形成自己對老酒價(jià)值判斷標(biāo)準(zhǔn)的雛形,。已經(jīng)入門了的老酒收藏者,，通常對老酒口感，工藝,，度數(shù),，酒花，品相,，人文歷史有一些了解,，可以分辨出低端假老酒。開始學(xué)習(xí)中國酒文化,，了解八大名酒,，十七大名酒，53優(yōu)中國名優(yōu)酒,。他們品鑒對比各種老酒,，喜歡與朋友們分享自己的藏酒心得，感受老酒帶來的真正樂趣,，并喜歡主動學(xué)習(xí)老酒收藏知識,，已具備一些老酒鑒別鑒賞的初級經(jīng)驗(yàn)。但這個階段的藏家還是沒有形成明確的收藏老酒選擇標(biāo)準(zhǔn)和自己藏酒的風(fēng)格,，隨意性藏酒較多,。 情懷為主，藏酒進(jìn)階
當(dāng)收藏老酒有個幾年后,，對老酒知識有了較完備的儲備,，也積累了豐富的老酒品鑒經(jīng)驗(yàn)。這個時候收藏老酒,，就有自己獨(dú)特的風(fēng)格與見解了,。這個階段的收藏家們大多目標(biāo)明確，看中性價(jià)比,，對優(yōu)質(zhì)地方名酒老酒青睞有加,，這些地方老酒，蘊(yùn)含著豐富的文化底蘊(yùn),，懷揣著當(dāng)?shù)厝嗣竦钠谂巍?/span>這一階段的老酒收藏者,，藏酒或是用于飲用，或用于增值,，而剩下的一部分則留給自身對老酒的情感,。他們具備了老酒鑒別的常識和感悟能力，開始涉及高端老酒,，收藏風(fēng)格向八大名酒,，十七大名酒等高端、高價(jià)值,、高知名度的老酒靠近,。 注重價(jià)值，名酒為上
收而不研者俗,，藏而不鑒者傻,，以藏學(xué)師者德，以藏悟心者美,，以藏緣友者雅,，以藏養(yǎng)藏者富。說到名酒,，大家的第一反應(yīng)便是四大名酒,、八大名酒、十七大名酒,，這些名酒或蒸蒸日上,，或褪去光芒，但都一代人的回憶。有這樣一些收藏者,，他們熟悉每一款名酒的價(jià)格,，熟悉每一種香型白酒的代表，對名酒的收藏情有獨(dú)鐘,。他們深刻認(rèn)知到老酒的投資屬性和抗通漲屬性,，并以此指導(dǎo)自己對酒的收藏方向。把收藏老酒當(dāng)做資產(chǎn)配置的同時,，提升了自己的身心修養(yǎng),，這個級別的老酒收藏者善于利用老酒的社交屬性來拓展自己的社交圈。他們不僅收藏各種陳年名優(yōu)老酒,，而且還批量囤積酒質(zhì)優(yōu)良的次新白酒,，通過時間來換取酒質(zhì)的提升和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的回報(bào)。 參悟老酒,，感受真諦
當(dāng)收藏老酒達(dá)到一定高度,，收藏的本質(zhì)便不僅僅局限于金錢與名氣，而是開始注重老酒之傳承,。通過多年來對老酒知識文化,、歷史故事、審美鑒賞的學(xué)習(xí)了解,，他們對老酒有了情感,，將老酒當(dāng)作終身事業(yè)，注重文化根源,，弘揚(yáng)老酒的魅力,。在品嘗過老酒味道的香甜純真，了解過老酒歷史的滄桑波折,，真正喜愛老酒之人,，感悟到了老酒背后中華傳統(tǒng)文化之匠心，并加入了老酒的宣傳弘揚(yáng)之路,。一瓶老酒從青澀到成熟的轉(zhuǎn)變,，也是一個藏者的收藏領(lǐng)悟之道。
收藏老酒,，依靠的是知識，積累的是經(jīng)驗(yàn),，體驗(yàn)的是文化,，判斷的是價(jià)值，欣賞的是美感,；提升的是品位,，增長的是才智，純化的是境界，感悟的是歷史,，贊嘆的是人類,，敬奉的是自然；傳承的是工藝,，收獲的是快樂,，得到的是財(cái)富,，享受的是口感,，保持的是信仰，實(shí)現(xiàn)的是自身品位層次的提高,。
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