肉丁炒毛豆

做法

1.準備好這些備料

2.再準備一勺丁粉,，加水拌勻，備用

3.瘦肉切丁,，加入適量的鹽和生抽,，生粉抓勻，腌制5分鐘

4.帶油燒熱,，姜末炸出香味

5.倒入腌制好的肉丁,，翻炒發(fā)白，再倒入適量的料酒,，翻炒片刻

6.在倒入毛豆翻炒,，加入毛豆的鹽量，再加入一小碗水,，蓋上蓋,，燒一只兩分鐘

7.再倒入茭白，翻炒.加入茭白的鹽量,，和少量的水,，蓋上蓋，燒一分鐘即可

雙椒土豆絲

材料：土豆1個,、青椒,、紅椒各1個，大蒜,、生抽,、油、鹽

1,、土豆切絲,、青紅椒切絲、大蒜切片,。

2,、土豆絲過水洗掉淀粉。

3、鍋中加油,，放入蒜片爆香,。

4、加入土豆絲翻炒,。

5,、再依次加入適量的生抽、鹽再翻炒,。

6,、快出鍋前加入青、紅椒絲翻炒即可出鍋

白切鴨

做法

1.細骨農(nóng)家鴨,，用鹽搓洗干凈鴨皮,，煮來的鴨更香濃。把鴨翅折入鴨翅根中,，鴨爪彎折在鴨腿側(cè)面,，在煮的過程中，鴨翅鴨爪就不會爛掉,。

2.準備好簡單香料,，湛江白切鴨講究的是鴨子自身的香味，無需太多調(diào)料,。

3.鍋中熱水煮沸,，加入鹽、料酒,、白糖,、鴨子、姜,、八角和香葉。煮至9時尚撈起即可,。

西蘭花炒桃仁

材料：西蘭花,，核桃仁

做法：1.鍋中水開后，放入少許鹽和植物油,，再放入西蘭花,，水開后再焯幾秒鐘;

2.撈出西蘭花放入涼水中過涼;涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟,，盛出備用;

3.鍋中放油,，油六成熱時，放入蒜片,，西蘭花,，核桃仁，翻炒兩分鐘，加鹽,、雞精調(diào)味即可