材 料：

腐竹一把,、鮮香菇10朵、植物油,、鹽一勺,、醬油、素蠔油,、水淀粉

做 法：

1.腐竹加入一勺鹽浸泡,，泡至沒(méi)有硬芯，腐竹一定要泡軟才能下鍋哦。

2.香菇用清水洗凈后切好備用

3.鍋中加油,，把油燒熱后倒入香菇炒香,。

4.再把腐竹倒進(jìn)去，翻炒幾下,，加入一勺醬油,、一勺素蠔油，炒勻

5.最后再加入一小碗水淀粉,、一小勺鹽,，翻炒均勻就可以出鍋了

材 料：

竹筍，毛豆,，芝麻,，小辣椒

做 法：

1、將筍剝殼洗干凈切片,，毛豆剝殼,，小紅椒切成小圈，

2,、筍在鍋中汆燙一下,，毛豆粒也在鍋中汆燙一下。

3,、鍋中熱油放入毛豆粒和筍片煸炒,。

4、鍋中加適量的清水,，

5,、待筍片和毛豆顏色更深一些后，放入鹽,，

6,、放入準(zhǔn)備好的辣椒，

7,、加入一小撮的芝麻,，攪拌一下即可出鍋。

材 料：

蒿菜一斤,、香干一塊,，鹽、鮮蔬粉,、麻油,、醋

做 法：

1、將蒿菜清理干凈,，沸水焯燙過(guò)涼,，擠干水分,，切碎

2、將香干切碎,，

3,、將切好的蒿菜和香干剛?cè)胍粋€(gè)盆中，

4,、放適量的鹽,，適量的蔬菜粉，幾滴醋,，適量的麻油

5,、裝盤(pán)就可以上桌啦。

材 料：

西蘭花,、豆腐（用鹽水豆腐）,、紅椒、姜片鹽,、胡椒粉,、蘑菇精

做 法：

1.西蘭花洗凈切成小朵；豆腐切塊,；紅椒切段。

2.起鍋熱油,，豆腐用小火煎略黃,，盛出備用；西蘭花用滾水焯片刻,，撈出,，控干水備用。

3.用鍋中剩下的一點(diǎn)油爆香姜片,，將紅椒翻炒,，再依次倒入西蘭花、豆腐,，輕輕翻炒幾下,，用鹽、胡椒粉,、蘑菇精調(diào)味,，最后勾簿欠即可。

材 料：

小土豆,、辣椒粉,、孜然粒、孜然粉,、鹽,、味精

做 法：

1.小土豆洗凈,，去皮

2.入高壓鍋壓制，上氣后小火壓5分鐘關(guān)火,，自然涼透

3.取出小土豆,，用刀背逐個(gè)壓扁；

4.辣椒粉,、孜然粒,、孜然粉、鹽和味精混合備用,；

5.起油鍋,，熱鍋冷油，油熱后,，逐個(gè)下入壓扁的小土豆,，平鋪，小火慢煎,；

6.底面煎黃后,，翻面，撒上一層混合調(diào)味品,；

7.再次煎黃后,，再次翻面，撒上一層混合調(diào)味品,，撒上蔥碎兜勻,，慢火煎出蔥香味即可。

材 料：

豆腐,、金針菇,、黑木耳、胡蘿卜,、紅尖椒,、香菜

做 法：

1.豆腐切條狀，金針菇切根后洗凈切段,，黑木耳,、紅尖椒分別洗凈切絲，胡蘿卜去皮后洗凈切絲,，香菜切末備用,。

2.起鍋熱油，先把金針菇,、木耳絲,、胡蘿卜絲、辣椒絲放入炒香,，再倒入適量的水,，用大火煮滾后,，再轉(zhuǎn)為中火，待材料煮熟時(shí),，放入豆腐,，并加鹽、糖及胡椒粉調(diào)味,，最后加入香菜末,。

3.待再次煮滾后，勾簿欠,，再加入白醋,，并滴入香油，即可盛出,。